余香火锅好不好吃？

meya

8年前回成都，好像住的附近最火的，没约到，退而求其次了，小龙坎也吃了。
成都吃火锅对我来说就是食材新鲜，毛肚，黄喉，猪脑之类！

胡须康

原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道
潮汕牛肉那种就很好

kawara

胡须康 发表于 2025-7-25 19:53
原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道

楼主这样的下水爱好者没办法吃清汤锅，必须要重油重辣配合其他科技与狠活遮住下水味道

我也吃清汤的，吃辣辣椒在蘸水里

靠谱的不多

Nosugarcoffee 发表于 2025-7-25 19:24
楼主你是开饮食店的吗？好多你的帖子都是关于餐馆的。

还是你爱外食，研究就比较多？ ...

我比较喜欢吃好吃的。
研究谈不上，大多数的时候就是顺带脚而已。

靠谱的不多

meya 发表于 2025-7-25 19:35
说实话，10几岁的时候欣赏不了川菜的，就是辣，又麻又辣，后来工作了，沸腾渔乡在北京开了，还有其他川菜 ...

“沸腾渔乡”还有“渝信”对吧。
我22年在北京京泰吃的渝信，
生意已经大不如前了。
之前我们常去赛特那边吃。

靠谱的不多

胡须康 发表于 2025-7-25 19:53
原来红锅就是用油在涮啊
那一顿饭要顺带吃下去不少吧
我喜欢清汤的，吃食材的味道

红锅就是牛油麻辣锅。
吃一顿肯定吃下很多油，
再配香油碟，就更多了。
夹起大肥肠，捞出白猪脑，
再来一杯冰啤，
太爽了！

靠谱的不多

kawara 发表于 2025-7-25 20:08
楼主这样的下水爱好者没办法吃清汤锅，必须要重油重辣配合其他科技与狠活遮住下水味道

我也吃清汤的，吃 ...

真讲究！
你身材管理的也不错吧。
其实内脏处理的好，脏气味不会很明显。
我顺便帮你科普一下，
你以后也要多吃油，
吃油多了，迷走神经兴奋，
会产生心率下降/血管扩张/血压降低的效果。
不仅对你的血压和心脏有好处，
还会由于吃油多造成脑供血不足，
能帮助你解决不易入睡失眠等老问题。
听我的，
多吃油吧！

靠谱的不多

看看这鸭胗。
新鲜又漂亮！
涮火锅，
不多得的。

viviancn

等lz吃了来评论

靠谱的不多

viviancn 发表于 2025-7-26 15:36
等lz吃了来评论

准备点个奔驰锅试试。

PrettySyd

余香在Eastwood还有啊。
感觉就是底料、蘸酱选择的种类比较多，自己在家里是没办法准备这么全面的。不过汤底每人就十几刀了，要是几家人去吃一次，菜、肉都没点呢，汤底就$100多没了了。

Nosugarcoffee

靠谱的不多 发表于 2025-7-25 22:32
我比较喜欢吃好吃的。
研究谈不上，大多数的时候就是顺带脚而已。

没有judge的意思，我接受不了经常外食，很多油和配料，每次吃完感觉肚子装了很多油腻腻的东西，很渴。。。

顺带脚是什么意思？

靠谱的不多

PrettySyd 发表于 2025-7-26 22:19
余香在Eastwood还有啊。
感觉就是底料、蘸酱选择的种类比较多，自己在家里是没办法准备这么全面的。不过汤 ...

太贵了。
多选白水可以吧。
比如4宫格，其中2个清水。
我在海底捞就这么点。
便宜不少呢。

靠谱的不多

Nosugarcoffee 发表于 2025-7-27 13:02
没有judge的意思，我接受不了经常外食，很多油和配料，每次吃完感觉肚子装了很多油腻腻的东西，很渴。。 ...

最近这1-2年，我除了出去吃火锅，基本在外不吃中餐了。
西餐还可以。
捎带脚就是顺便的意思，
客观上我味蕾还是很敏感的。

khkb

靠谱的不多 发表于 2025-7-27 14:01
最近这1-2年，我除了出去吃火锅，基本在外不吃中餐了。
西餐还可以。
捎带脚就是顺便的意思，

我感觉很多中餐比西餐还不健康…..（快餐西餐不算，油炸很多）。

kawara

靠谱的不多 发表于 2025-7-27 14:01
最近这1-2年，我除了出去吃火锅，基本在外不吃中餐了。
西餐还可以。
捎带脚就是顺便的意思，

重红油裹着下水，味蕾绝对敏感的可以

靠谱的不多

khkb 发表于 2025-7-27 15:16
我感觉很多中餐比西餐还不健康…..（快餐西餐不算，油炸很多）。

中餐很容易吃很多。
西餐分量不是很大，
配合气泡水，很容易饱腹。
不过吃西餐喝酒的话，
酒的热量也不低。
以前是按杯点，
现在难得出去吃顿饭，
喜欢开整瓶的酒，
一顿下来，
也是有些负担的。

靠谱的不多

kawara 发表于 2025-7-27 15:17
重红油裹着下水，味蕾绝对敏感的可以

鸭肠腥不腥，
腰花骚不骚，
肥肠臭不臭，
我是能尝出来的呀。
你信不信啊？

khkb

靠谱的不多 发表于 2025-7-27 17:35
中餐很容易吃很多。
西餐分量不是很大，
配合气泡水，很容易饱腹。

酒和饮料热量还是很高的。

四导

我有段时间爱吃红锅，可每次吃完身上一股味道，当晚空调吹的风也都有味道，就改吃非红锅。
涮牛羊为主的话就清水锅底；鱼片火锅就海鲜汤底；综合火锅就猪骨汤锅底；鸡肉火锅就药膳锅底。

靠谱的不多

四导 发表于 2025-7-28 00:19
我有段时间爱吃红锅，可每次吃完身上一股味道，当晚空调吹的风也都有味道，就改吃非红锅。
涮牛羊为主的话 ...

我以前不喜欢吃红锅的原因之一也是因为吃完身上特别味儿。
衣服不洗的话也需要放在通风处，有时候放上一两天，还是有味儿。
后来我在墨尔本吃了一家叫“鼻祖”的红锅。
身上基本闻不到味道。
不错的。

四导

靠谱的不多 发表于 2025-7-28 08:47
我以前不喜欢吃红锅的原因之一也是因为吃完身上特别味儿。
衣服不洗的话也需要放在通风处，有时候放上一 ...

你吃的清油还是牛油？我买很好的牛油在家自制味道依然很大。后来就放弃了

靠谱的不多

四导 发表于 2025-7-28 12:08
你吃的清油还是牛油？我买很好的牛油在家自制味道依然很大。后来就放弃了 ...

牛油。
我自己在家做牛油锅也是会有味。
可是每次去吃鼻祖这家，一进门都闻不到什么味，不像一般火锅店，都是那个牛油红汤的味道，甚至餐具哪怕一副筷子都是那味儿，我很不喜欢。
这也是我喜欢这家火锅店的原因之一吧。

gycyc

余香环境和摆盘比较好吧 味道都差不多
在悉尼一般都去香天下 环境好 位置宽敞 不是太忙 味儿不重

靠谱的不多

gycyc 发表于 2025-7-28 14:28
余香环境和摆盘比较好吧 味道都差不多
在悉尼一般都去香天下 环境好 位置宽敞 不是太忙 味儿不重 ...

行。
下次去悉尼你请我去吃香天下。
我就喜欢味儿不重的。

靠谱的不多

简单说一下墨尔本余香的味道。
墨尔本的都是大锅，不是小火锅。
牛油锅底非常一般。
红油是红油，
汤是汤，
汤底很水，
不挂汁。
味道不辣也不香，
油碟不放盐肯定不行，
否则都没个咸淡味儿，
而且吃到一半就发苦了。
不是特别在意的，或者说根本就不喜欢吃辣的，
可以试试。

靠谱的不多

对了，对我来说非常非常重要的一点刚忘说了。
就是还是有味儿。
牛油锅底那个味。
不是特别重，
但是我现在坐沙发上，
低头还是能闻见衣服上的锅底味儿的。
纠结洗不洗衣服呢？

gycyc

靠谱的不多 发表于 2025-7-28 14:45
行。
下次去悉尼你请我去吃香天下。
我就喜欢味儿不重的。

看在你的文字排版在我审美点上 必须请！ lol

靠谱的不多

gycyc 发表于 2025-7-28 20:39
看在你的文字排版在我审美点上 必须请！ lol

拉钩了。

flowerhuang

从来没吃过潮汕牛肉火锅，请问悉尼有推荐吗？