新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 超市买的牛腩怎么做好吃？

精华好帖回顾
· 感受悉尼恶劣的交通（火车） (2005-7-27) xiangjia	· Hammer的狗生片段(Hammer的同居生活） (2009-12-12) 碧螺春
· 11月10日，记录今天心情。 (2008-11-10) 仰望星空	· 有面筋版本凉皮子，补充全程完整附图步骤，以及11楼加入最新多孔面筋成品图片 (2007-2-12) jl162401

12 / 2 页

楼主:尹小雅

[一日三餐] 超市买的牛腩怎么做好吃？ [复制链接]

又不是不能用

木屐族

发表于 2023-4-18 02:37 |显示全部楼层

此文章由又不是不能用原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者又不是不能用所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

焯水的时候加点白醋，之后不锈钢锅炖2小时就很烂了，水可以加多点

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
weoso	+ 2

查看全部评分

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-18 14:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

moonhope 发表于 2023-4-17 09:57
这个好，之前都是纯瘦肉加bulgogi酱，但是感觉没有外面的好吃，原来是肥肉不够。
...

可是我这个牛腩也不肥的哎

superloop每月减10刀

上山下乡

皮靴族

发表于 2023-4-18 15:25 |显示全部楼层

此文章由上山下乡原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者上山下乡所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

https://www.youtube.com/watch?v=dVtrJYSdVo0

这个做法挺不错的，我试过。

gongyi1971

木屐族

发表于 2023-4-18 15:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gongyi1971 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gongyi1971 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习一下，只会烧汤

烦鸟

皮靴族

发表于 2023-4-18 16:22 |显示全部楼层

此文章由烦鸟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者烦鸟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

个人经验，所有慢炖的菜品绝不能用高压锅，同样材料同样配方慢火炖出来的比高压锅要强百倍。

zpai

银靴族

发表于 2023-4-18 16:57 |显示全部楼层

此文章由 zpai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zpai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天中午刚刚用高压锅做的
都吃光光了
加面粉，剪香，然后放高压锅
https://www.youtube.com/watch?v=N4Qc7CaRS_Y&t=53s

xming

银靴族

发表于 2023-4-18 21:46 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上面写着Oven or BBQ

CAHMEIANPOEARCS

木屐族

发表于 2023-4-18 21:54 |显示全部楼层

此文章由 CAHMEIANPOEARCS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CAHMEIANPOEARCS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我都是就先清炖，炖软了之后去掉一些汤，然后加超市里都可以买到的罐装Ayam的马来西亚rendang咖喱 or 泰国 yellow curry，都很好吃，或者用日式咖喱块和土豆胡萝卜一起炖也可以

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-4-20 13:11 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高压锅肯定可以压酥软的呀
我一般是切成2块，清水加盐炖，然后取出来切小块咖喱，红烧，冷当，汤撇干净可以利用起来

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-20 20:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我昨天试了咖喱牛腩，高压锅20分钟自然方气，肉还是硬的

hwan21

银靴族

发表于 2023-4-25 21:13 |显示全部楼层

此文章由 hwan21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hwan21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天用8楼的调料烧了一次，味道还不错歪，牛腩焯水后下料慢火炖一个半小时，然后下土豆和胡萝卜继续炖一小时就完成了

rivaldo

银靴族

发表于 2023-4-26 08:05 |显示全部楼层

此文章由 rivaldo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rivaldo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个必须高压锅，然后红烧、番茄或咖喱，省时省力。

kawara

水晶靴族

发表于 2023-4-26 08:30 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kawara 于 2023-4-26 07:31 编辑

这个不是牛腩，没啥肥的。

一年生的牛，随便怎么炖都能烂

刮胡刀

银靴族

发表于 2023-4-26 08:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由刮胡刀原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者刮胡刀所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

椒盐，烟熏红椒，洋葱，咖啡，大蒜粉加棕糖抹上。锡纸裹了丢烤箱140度5个小时

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2023-4-26 09:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2023-4-20 19:43
我昨天试了咖喱牛腩，高压锅20分钟自然方气，肉还是硬的

再加时间试了吗？

gaddafi

金靴族

发表于 2023-4-26 09:08 |显示全部楼层

此文章由 gaddafi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gaddafi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我都是加洋葱西红柿慢炖，后期加芹菜丁，胡萝卜丁，炖三到四个小时，肉也好吃，汤也好喝。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
weoso	+ 2

查看全部评分

jiaxipan

银靴族

发表于 2023-4-26 09:12 |显示全部楼层

此文章由 jiaxipan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiaxipan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太瘦的牛腩怎么也煮不烂，奇怪

尹小雅

金靴族

发表于 2023-4-26 09:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jiaxipan 发表于 2023-4-26 08:12
太瘦的牛腩怎么也煮不烂，奇怪

终于有人懂我的了…

why8600

木屐族

发表于 2023-4-26 09:43 |显示全部楼层

此文章由 why8600 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 why8600 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛腩不好煮烂可能是来自一只比较老的牛身上的肉？？

mp4

银靴族

发表于 2023-5-3 14:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mp4 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mp4 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天超市看到和楼主图片上一样的牛肉了，很瘦。可是翻遍这个帖子，也没看到太好的烧制方法。没敢买。

sarasun

木屐族

发表于 2023-5-5 13:16 |显示全部楼层

此文章由 sarasun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sarasun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还可以试试电压力慢炖锅，加两罐coles/woolies的牛肉味的汤罐头做调味（比如下面链接里这些），另外自行选择添加盐，黑胡椒），再加上土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱之类的配菜。

炖它个3-4小时，肉酥，汤浓，味香。拌饭，拌面条，配饼随你，不好吃你来找我

https://www.coles.com.au/search?q=beef%20soup%20can

sarasun

木屐族

发表于 2023-5-5 13:19 |显示全部楼层

此文章由 sarasun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sarasun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2023-4-20 20:43
我昨天试了咖喱牛腩，高压锅20分钟自然方气，肉还是硬的

Beef brisket高压锅20分钟远远不够的亲（别问我怎么知道的

）。最小火压它个1-1.5小时，必须的。

sarasun

木屐族

发表于 2023-5-5 13:21 |显示全部楼层

此文章由 sarasun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sarasun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2023-4-20 20:43
我昨天试了咖喱牛腩，高压锅20分钟自然方气，肉还是硬的

Beef brisket高压锅20分钟远远不够的亲（别问我怎么知道的

）。最小火压它个1-1.5小时，必须的。

ausox

白金靴族

发表于 2023-5-5 13:50 |显示全部楼层

此文章由 ausox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ausox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

萝卜牛肉,土豆牛肉,咖喱牛肉,红烧牛肉,番茄牛肉

southsydneyfish

木屐族

发表于 2023-5-5 16:29 |显示全部楼层

此文章由 southsydneyfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 southsydneyfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可能个人喜好问题，我比较喜欢稍微有点嚼劲的牛腩　　哈哈哈

jayky

银靴族

发表于 2023-5-5 16:35 |显示全部楼层

此文章由 jayky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jayky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2023-4-16 19:06
山楂干代替可以不

往里扔几块柠檬有惊喜

dandancow

草鞋族

发表于 2023-5-12 16:50 |显示全部楼层

此文章由 dandancow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dandancow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

西红柿牛腩汤。健康又美味

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 超市买的牛腩怎么做好吃？ [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹