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楼主:axin

[面食面点] 最近几次做面包都发不起来，焦头烂额。。 [复制链接]

虞宅与美丽

版主

发表于 2022-6-1 14:26 |显示全部楼层

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我也觉得发面是玄学，做之前可能需要看看黄历

axin

铜靴族

发表于 2022-6-2 11:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 axin 于 2022-6-2 12:29 编辑

感谢楼足友的智慧！！不然，不知道要焦到什么时候！

这个是最后的方子，不再改了。

减了油，糖，盐。。。

程序1, Large and Light, 4 hrs

         鸡蛋1 个
         Soy milk 180-190g
         橄榄油 5g

         高筋面粉 400g
         糖  7.5g
         盐  2.5g
      干酵母 1 tea spoon = 5g

         一些葵花籽和芝麻

口味淡甜，更多的是面包和果仁的醇香

再多走一里路

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