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楼主:铃儿响叮当

[地方特色] 解锁煎饼果子，杠精就不要留言了，谢谢！ [复制链接]

maggiezhu99

银靴族

发表于 2021-11-21 19:35 |显示全部楼层

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这个上海就是叫包脚布，是老派的叫法，看着好吃。

limuc1

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禁止发言

发表于 2021-11-21 19:51 |显示全部楼层

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看着挺好，和北方的煎饼果子没啥区别。

为啥不是包饺布？

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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maggiezhu99 发表于 2021-11-21 19:35
这个上海就是叫包脚布，是老派的叫法，看着好吃。

哈哈，谢谢你的澄清和赞美。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 20:39 来自手机 |显示全部楼层

limuc1 发表于 2021-11-21 19:51
看着挺好，和北方的煎饼果子没啥区别。

为啥不是包饺布？

做法是差不多的，就是上海的一个俗称，你非要问我为什么不是别的名字，我真不知道。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 20:40 来自手机 |显示全部楼层

appleapple1 发表于 2021-11-21 18:09

谢谢。

richw

铜靴族

发表于 2021-11-21 22:31 |显示全部楼层

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看着好吃，不错

小马修

木屐族

发表于 2021-11-21 22:41 |显示全部楼层

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做的真好看

Sorrento

皮靴族

发表于 2021-11-21 22:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 Sorrento 于 2021-11-21 23:01 编辑

楼主，蛋饼油条老灵的。呵呵我周六也买了这个机器，能问问你饼皮面粉的配方吗，我家加了面粉，玉米粉，绿豆粉和小米粉。你放了点啥？这个机器就是有点小，那个木杆杆一洗就坏了

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四导

银靴族

发表于 2021-11-21 22:50 来自手机 |显示全部楼层

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Sorrento 发表于 2021-11-21 22:48
楼主，蛋饼油条老灵的。呵呵我周六也买了这个机器，能问问你饼皮面粉的配方吗，我家加了面粉，玉米粉，绿 ...

本来还想去买这个机器来着，多谢劝退，保住钱包

9112001

金靴族

发表于 2021-11-21 22:52 |显示全部楼层

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看着相当不错

s4048987

金靴族

发表于 2021-11-21 22:53 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2021-11-21 14:44
我喜欢杠但今天天气不好不杠了

楼主火气很大

这个木棍子，也能吃吗？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Lifekeeper	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水

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Sorrento

皮靴族

发表于 2021-11-21 22:54 |显示全部楼层

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四导发表于 2021-11-21 22:50
本来还想去买这个机器来着，多谢劝退，保住钱包

但是和现在外面煎饼果子的价格比起来，这个机器的性价比非常高啊！

老婆是CPA

金靴族

发表于 2021-11-21 23:23 来自手机 |显示全部楼层

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s4048987 发表于 2021-11-21 22:53
这个木棍子，也能吃吗？

好了我知道你是来杠的了

楼主楼主快来怼他呀

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
渔妇	+ 2	你太有才了

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铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:42 来自手机 |显示全部楼层

richw 发表于 2021-11-21 22:31
看着好吃，不错

谢谢

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:42 来自手机 |显示全部楼层

小马修发表于 2021-11-21 22:41
做的真好看

谢谢你

smokyeyes

金靴族

发表于 2021-11-21 23:42 |显示全部楼层

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铃儿响叮当发表于 2021-11-21 14:53
我没有火气大，也不想杠。我都愿意买小电器来做这种早点说明我是喜欢吃这个的。
我只是说上海人是这么叫 ...

看着就好吃，我每次都来不及推，弄得手忙脚乱。每次回国这个总是百吃不厌。

又及，包脚布叫法在上海至少几十年了。

人生如逆旅，我亦是行人。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:45 来自手机 |显示全部楼层

Sorrento 发表于 2021-11-21 22:48
楼主，蛋饼油条老灵的。呵呵我周六也买了这个机器，能问问你饼皮面粉的配方吗，我家加了面粉，玉米粉，绿 ...

我也觉得直径小了点，我就把油条一掰二，我参考的视频是3份绿豆粉，一份混合面粉和玉米粉，你做的挺好的呀

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:46 来自手机 |显示全部楼层

四导发表于 2021-11-21 22:50
本来还想去买这个机器来着，多谢劝退，保住钱包

就是小了点，我觉得质量没问题

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:46 来自手机 |显示全部楼层

9112001 发表于 2021-11-21 22:52
看着相当不错

谢谢你

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:47 来自手机 |显示全部楼层

s4048987 发表于 2021-11-21 22:53
这个木棍子，也能吃吗？

你这个问题有水平的，他都不知道怎么回答你了，哈哈

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:48 来自手机 |显示全部楼层

Sorrento 发表于 2021-11-21 22:54
但是和现在外面煎饼果子的价格比起来，这个机器的性价比非常高啊！

我看到6.8刀一个，当然人家卖的饼比较大

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:49 来自手机 |显示全部楼层

老婆是CPA 发表于 2021-11-21 23:23
好了我知道你是来杠的了

楼主楼主快来怼他呀

他是问你呀，要怎么怼靠你自己了，哈哈

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:52 来自手机 |显示全部楼层

smokyeyes 发表于 2021-11-21 23:42
看着就好吃，我每次都来不及推，弄得手忙脚乱。每次回国这个总是百吃不厌。

又及，包脚布叫法在上海至少 ...

我第一次做，这个木杆也操作的不顺手。
这个叫法，我虽然不知道有多少年历史？反正周围人都是这么说的，没想到这也能被拿来杠得，还被问出生是不是上海，我也是醉了，哈哈。

jayky

银靴族

发表于 2021-11-21 23:53 |显示全部楼层

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一套薄脆的，一套油条的，支持到付

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2021-11-21 23:56 来自手机 |显示全部楼层

jayky 发表于 2021-11-21 23:53
一套薄脆的，一套油条的，支持到付

要加鸡蛋伐？葱和香菜要来点伐？榨菜呢？请关注公众号点单，谢谢，哈哈哈。

jayky

银靴族

发表于 2021-11-22 00:15 |显示全部楼层

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铃儿响叮当发表于 2021-11-21 23:56
要加鸡蛋伐？葱和香菜要来点伐？榨菜呢？请关注公众号点单，谢谢，哈哈哈。 ...

加俩鸡子儿，多加葱和香菜，多刷酱

明天是个大晴天

皮靴族

发表于 2021-11-22 00:57 来自手机 |显示全部楼层

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一直好奇撑起煎饼果子里面的那一个大长方形是什么？

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
ItsThere	+ 2	“薄脆”

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zxinfhs

皮靴族

发表于 2021-11-22 01:00 |显示全部楼层

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从照片看，煎饼过于光滑，鸡蛋也没有很好的和饼本身融合，天津煎饼表面粗糙，鸡蛋比较好的覆盖一层
估计原因是绿豆粉过少，白面过多，可适量调整
另外，每次放面糊不宜过多，不要怕摊出的煎饼有漏洞，随后打上的鸡蛋正好把所有漏洞补上，而且和饼皮融为一体

无名草

铜靴族

发表于 2021-11-22 02:47 |显示全部楼层

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进来看留言的

kawara

水晶靴族

发表于 2021-11-22 07:03 |显示全部楼层

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看起来像纯面的

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