设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › #食面记# 浇头面之脚圈面

精华好帖回顾

· 【参加活动】丘吉尔、戴高乐、朱可夫等二战回忆录 (2013-9-16) lao3 · 秀秀我的烘焙甜点（应要求上了千层的方子） (2006-9-24) happymm
· 冬遊Part 2 ~ 袋鼠島 (多圖喔~) (2014-8-24) silvia · 省时省力，成功除虫除草不用化学物品， 已上更多图 (2017-5-4) changying
Advertisement
Advertisement
123下一页
返回列表 发新帖
楼主:明河素月

[一日三餐] #食面记# 浇头面之脚圈面 [复制链接]

harbridge

退役斑竹

发表于 2021-7-18 18:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我从来弄不出鲤鱼背

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 嘿嘿

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-18 18:38 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 17:09
脚圈是一个部位的说法，不是做法，有时等不及放凉切片，直接就抓着骨头一起啃了

这里没有这个叫法， ...

如果脚圈不是猪肘子，就更弄不明白是啥了 ，只知道蹄膀肉好像多，没买过，买的都是肉少的猪肘子。
能吃是福，善吃是智

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 18:56 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2021-7-18 17:26
这个算是小蹄胖？

mini的，只带了一点点喇叭口，所以肉食族没吃够，嫌肉少了
C'est la vie.

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 19:03 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
胡须康 发表于 2021-7-18 17:25
猪就没有不受欢迎的部位

是的呢，里里外外，从头到脚
现在牛羊肉吃得更多，时不时地还是很想吃猪肉....
C'est la vie.

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 19:07 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
liuy16 发表于 2021-7-18 17:38
如果脚圈不是猪肘子，就更弄不明白是啥了 ，只知道蹄膀肉好像多，没买过，买的都是肉少的猪肘子。 ...

我觉得脚圈是肘子的一部分
我家几个都爱吃蹄膀，红烧清炖，鲜肉咸蹄，跟排骨五花不一样的风味

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
talen + 6 我很赞同

查看全部评分

C'est la vie.

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 19:12 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
harbridge 发表于 2021-7-18 17:27
我从来弄不出鲤鱼背

长长细细的面条容易弄出来，面一粗就不行了
C'est la vie.
Advertisement
Advertisement

举报

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 19:15 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 18:12
长长细细的面条容易弄出来，面一粗就不行了

啥是鲤鱼背啦
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

举报

talen

发表于 2021-7-18 19:19 |显示全部楼层
此文章由 talen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 talen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 18:07
我觉得脚圈是肘子的一部分
我家几个都爱吃蹄膀，红烧清炖，鲜肉咸蹄，跟排骨五花不一样的风味  ...

脚圈和猪手一样，那圈皮吃得很过瘾，喜欢吃肉要买蹄胖

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 太给力了

查看全部评分

这里，就是这里了

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 19:24 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
talen 发表于 2021-7-18 18:19
脚圈和猪手一样，那圈皮吃得很过瘾，喜欢吃肉要买蹄胖

同意
C'est la vie.

举报

bestgardens

发表于 2021-7-18 19:29 |显示全部楼层
此文章由 bestgardens 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bestgardens 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
诱人

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 19:31 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
胡须康 发表于 2021-7-18 18:15
啥是鲤鱼背啦

面条捞到碗里，排得整整齐齐的样子像鱼背一样。
现在有没有鲤鱼背也是评价苏式面馆好坏的因素之一；
以前没觉得有这么讲究，也可能那时经常吃不在意

要像这样的


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
胡须康 + 5 感谢分享

查看全部评分

C'est la vie.
Advertisement
Advertisement

举报

Grange

发表于 2021-7-18 19:37 |显示全部楼层
此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大快朵颐

举报

胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 19:54 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 18:31
面条捞到碗里，排得整整齐齐的样子像鱼背一样。
现在有没有鲤鱼背也是评价苏式面馆好坏的因素之一；
以前 ...

面馆的面还真的是这样
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

举报

chujiqiu

发表于 2021-7-18 20:10 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 chujiqiu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chujiqiu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
嘿！这不是巧了吗？！我今天也在家做得猪蹄，不过是做了肉冻为了下周的午饭做准备。楼主这个面又给了我思路了，到时候也可以把肉冻化开做面浇头啊。

还有昨天跟着楼主做了豆角焖面，深受好评，已列入下周午饭菜谱，争取少叫几次外卖。

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 你太有才了

查看全部评分

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 21:30 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
chujiqiu 发表于 2021-7-18 19:10
嘿！这不是巧了吗？！我今天也在家做得猪蹄，不过是做了肉冻为了下周的午饭做准备。楼主这个面又给了我思路 ...


欢迎常来发帖交流哈，也给大家多一点做菜思路
我现在一听到“今天吃什么”就发愁{:14_832:}
C'est la vie.

举报

Flaminga

发表于 2021-7-18 22:00 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Flaminga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Flaminga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 18:24
同意

同意！同意！炖一锅猪蹄，最后把“脚圈”都啃干净了，蹄子剩下丢了……
“紫禁城的龙”
Advertisement
Advertisement

举报

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-7-18 22:18 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 20:30
欢迎常来发帖交流哈，也给大家多一点做菜思路
我现在一听到“今天吃什么”就发愁  ...

我家的小神兽更厉害，上午就开始问，中午吃什么？晚上吃什么？下午就问，明天吃什么？我就盼着赶紧解封吧！

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 好可爱啊

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 22:22 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Flaminga 发表于 2021-7-18 21:00
同意！同意！炖一锅猪蹄，最后把“脚圈”都啃干净了，蹄子剩下丢了…… ...

哈哈哈哈，举双手双脚同意哈
C'est la vie.

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 22:23 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
liuy16 发表于 2021-7-18 21:18
我家的小神兽更厉害，上午就开始问，中午吃什么？晚上吃什么？下午就问，明天吃什么？我就盼着赶紧解封吧 ...

一日数次的灵魂拷问
C'est la vie.

举报

Flaminga

发表于 2021-7-18 22:29 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Flaminga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Flaminga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 21:22
哈哈哈哈，举双手双脚同意哈

以后买猪蹄可以付完帐，让师傅把蹄儿切了，就带脚圈回家好了……还省点力气(*≧ω≦)
“紫禁城的龙”

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 22:35 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Flaminga 发表于 2021-7-18 21:29
以后买猪蹄可以付完帐，让师傅把蹄儿切了，就带脚圈回家好了……还省点力气(*≧ω≦) ...

别呀，有人爱吃猪蹄的呢

我这次买的肘子是带猪脚的，我把猪脚切下来腌上了，盐水猪蹄，有人已经等不及了
C'est la vie.
Advertisement
Advertisement

举报

Flaminga

发表于 2021-7-18 22:38 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Flaminga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Flaminga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 21:35
别呀，有人爱吃猪蹄的呢

我这次买的肘子是带猪脚的，我把猪脚切下来腌上了，盐水猪蹄，有人已经等不及了 ...

一定要拍来看看哟……(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
“紫禁城的龙”

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-18 22:44 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Flaminga 发表于 2021-7-18 21:38
一定要拍来看看哟……(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

等我先想好配什么，以前做下酒菜的
C'est la vie.

举报

richw

发表于 2021-7-18 22:45 |显示全部楼层
此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
卖相真好，真诱人！厉害

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 3Q！

查看全部评分

举报

Flaminga

发表于 2021-7-18 22:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Flaminga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Flaminga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 21:44
等我先想好配什么，以前做下酒菜的

哎呀，就喜欢下酒菜！有丰富的下酒菜，连主食主菜都不用就吃喝饱了……(o^^o)
“紫禁城的龙”

举报

澳云哦

2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2021-7-18 23:06 |显示全部楼层
此文章由 澳云哦 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 澳云哦 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很赞啊！

那骨头是怎么抽出来的，不把肉弄散？
Advertisement
Advertisement

举报

brahmasky

发表于 2021-7-18 23:17 |显示全部楼层
此文章由 brahmasky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
明河素月 发表于 2021-7-18 17:09
脚圈是一个部位的说法，不是做法，有时等不及放凉切片，直接就抓着骨头一起啃了

这里没有这个叫法， ...

正想问脚圈是啥
鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

举报

astina

发表于 2021-7-18 23:24 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鲫鱼背就是面条排的整整齐齐的意思？

举报

minganzhijian

发表于 2021-7-18 23:39 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 minganzhijian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 minganzhijian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主厨神啊！棒棒哒

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-7-19 00:37 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
richw 发表于 2021-7-18 21:45
卖相真好，真诱人！厉害

谢谢
C'est la vie.

举报

123下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部