超市里卖的四川火锅底料哪个牌子比较正宗?

魉呼

原帖由 感恩的心 于 2009-8-21 10:51 发表

哈哈，不是腊，是牛油吧。我喜欢牛油火锅

那个室温下能砸死人的会是牛油？

感恩的心

原帖由 魉呼 于 2009-8-21 11:50 发表


那个室温下能砸死人的会是牛油？

哈哈，牛油在室温下都是固体的，只有到锅里煮个几分钟才融化。

感恩的心

原帖由 可乐妈 于 2009-8-21 11:45 发表
每年都从成都寄几十包底料来，这些牌子都吃了，大同小异，还是没火锅店的香，说到 火锅又想念家乡了，尤其是鳝鱼，腰片，鸭舌，血，青笋，虽然这里偶尔有卖的，但就是不好吃。

肯定没火锅店的香罗。 我们在成都的时候，从不在家里自己做火锅。外面的店又便宜又方便又好吃。
只有在这边，没条件，才在家里自己做。
可乐妈，什么时候到我家吃哈， 我家是雷打不动的每周一锅。

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每周一歌啊。。。。好羡慕啊

vvguru

原帖由 感恩的心 于 2009-8-21 10:51 发表

哈哈，不是腊，是牛油吧。我喜欢牛油火锅

知道说是牛油，我不信没添加石蜡，避着点好。

魉呼

固体是固体。可是牛油在室温下，能硬到摁都摁不动？

big_beast

牛油溶点在28-38度……刚百度来的……-_-b

big_beast

继续度了一下……溶点上升到了40-50，50-60……没准数了-_-b

cicillx

在国内,偶最喜欢的火锅底料是谭鱼头的,比较香.当然还是和店里的没有办法比.
今天去超市看了下,买到了桥头的麻辣鱼,水煮鱼还有酸菜鱼的调料.没有看到桥头的火锅料,都是鱼的底料.试了下酸菜鱼的,感觉不错,跟好人家差不多,
找了两家超市,没有看到所谓的三五,不知道现在哪里有卖
顺便又买了两包新出的小肥羊的清凉火锅底料,还有一包名字忘了,没有吃过,改天试试.

感恩的心

原帖由 big_beast 于 2009-8-21 14:16 发表
牛油溶点在28-38度……刚百度来的……-_-b

欢迎你来成都吃一下牛油火锅，　估计到时候你对牛油啥样子心中就有数了．　哈哈

lilian.li

还是觉得动物油的很腻的说，小肥羊清汤不错，很香，但是辣的没试过

Bessy

我感觉桥头的比百家的好吃，以前一直吃白家的。去华人店看见桥头的比百家的贵点，买来试一试，还不错。

rongerchen

原帖由 Bessy 于 22-8-2009 07:51 发表
我感觉桥头的比百家的好吃，以前一直吃白家的。去华人店看见桥头的比百家的贵点，买来试一试，还不错。

握手，真的是桥头的好吃。
我现在家里就是桥头，桥头，和桥头。
估计不容易替代品了。
那个用来烧鸡还是很不错，做个芋头烧鸡，吃了加汤和菜，味道好哈。
当然，在国内 大家都是不会在家做的， 只有这里，为吃不怕麻烦哦。

Erica

看了这个贴贴今天去通用找桥头，看见了，但不晓得为了啥子最后还是摸了两袋白家回来..

adacz2007

强烈推荐三耳

感恩的心

很久没在HURSTVILLE 买到过桥头了, TX 们在哪里买的? 通知我一声哈.

spicypig

不过无论哪一种，吃过几次都觉得一般了，真的。

本来我这次回成都都不想吃火锅了，可能在悉尼吃来吃去都是那几种味道，包括外面馆子里的。可是自从我吃过一次之后，对火锅的回忆，全回来了。每家火锅的底料都不一样，越吃越美味，吃过回味无穷啊，一周不吃2次简直对不起自己的嘴

bluesummer

小肥羊用来涮羊肉还是很不错的！
今天俺们家就用这个汤料吃涮羊肉了！:)

cicillx

诶,还是忍不住,太馋了,昨天还是跑到CHINATOWN里的水井坊吃了,点了个鸳鸯锅,发现红汤比以前做的差多了,一点香味都没有,里面竟是飘着些辣椒碎,不好吃,一点都不好吃.一点都没有辣的香味,吃的满嘴都是辣椒末.回来跟老公说,以前去火锅店吃火锅,回来都有一身火锅味,昨天回家竟然一点味道都没有,诶.下次再不去它家吃了.馋也解了,等年底回国再吃.

kawara

各位大虾，哪里~哪里~哪里~有桥头卖呀 我怎么就看不见呢   谢谢了哈 ！！！！ 悉尼

cicillx

原帖由 kawara 于 2009-8-23 15:49 发表
各位大虾，哪里~哪里~哪里~有桥头卖呀 我怎么就看不见呢   谢谢了哈 ！！！！ 悉尼

MARKET CITY的IGA里面有卖

abc

德庄

big_beast

原帖由 感恩的心 于 2009-8-21 22:41 发表


欢迎你来成都吃一下牛油火锅，　估计到时候你对牛油啥样子心中就有数了．　哈哈

已经吃过了，只是不知道理论上的溶点而已……

另：俺实际上是伪川味爱好者，真正的川味对俺来说太麻了，麻得发苦-_-b

黑巧克力

“各位大虾，哪里~哪里~哪里~有桥头卖呀 我怎么就看不见呢    谢谢了哈 ！！！！” 我在墨尔本

阿宝

我在Auburn买过桥头的香水鱼调料，没仔细看有没有火锅的，
就在火车站出来过马路正对的那家华人超市店。

改天去看看确认一下。

Bessy

kogarah的鸿丰超市有卖的。

rongerchen

原帖由 big_beast 于 25-8-2009 15:10 发表



已经吃过了，只是不知道理论上的溶点而已……

另：俺实际上是伪川味爱好者，真正的川味对俺来说太麻了，麻得发苦-_-b

舌头发抖才是麻，发苦不是麻哦大版

cathy1124

为什么我吃 小肥羊的清汤，我就心悸啊，就是喘不上来气。他家清汤涮菜挺好吃的。就是我承受不了，小肥羊的挺干净的，没有那么多渣子

KPMG

要小心那些手感太硬的调料，绝对是加了石蜡了。几年前曝光整治过。
牛油常温下和猪油类似，用手可以捏的动的，不可能硬到和蜡烛一样。

Hot

胖子牌的无牛油火锅底料， 味道很好， 就是不易找到。三五的有时有不新鲜的味道。