1500元的顶级澳洲和牛M9+ 肉质细致多汁 入口即化 吃完全家一致认为不会再买的体验？

leaf2019

楼主下回试试炭烤，味道比煎烤好，香味肉味都出来了

靠谱的不多

leaf2019 发表于 2021-1-21 15:22
楼主下回试试炭烤，味道比煎烤好，香味肉味都出来了

和牛M9+这个厚度炭烤不太适合。
要炭烤的话，像之前康版说的要再薄一些，5mm厚度比较好。
楼主这种2-3cm厚的，上炭火的话，表皮很快糊了，肉的中心温度可能都达不到。
级别高的和牛，油脂多，需要较低的温度来烹饪。
铁板烧最适合。

小苏苏

frogking1012 发表于 2021-1-20 22:10
這厚度兩面各一分鐘差不多，Medium rare

樓上幾位竟然嫌棄這是吃生肉。。。。

Costco 的低階和牛 我家炒肉丝用的，真不错

如果煎牛排的话，多厚？一面几分钟？

shelleymel

frogking1012

小苏苏 发表于 2021-1-21 17:24
Costco 的低階和牛 我家炒肉丝用的，真不错

如果煎牛排的话，多厚？一面几分钟？ ...

Costco 的低階和牛，我認為太厚了，我都橫切一半，這樣一塊大概250g

每邊一分鐘半，上盤後放黃油靜止5-10分鐘，就是medium rare

小苏苏

frogking1012 发表于 2021-1-21 17:28
Costco 的低階和牛，我認為太厚了，我都橫切一半，這樣一塊大概250g

每邊一分鐘半，上盤後放黃油靜止5-1 ...

买回来不是一大块自己分割的吗？按你的方法煎，请问一下你一片大概几厘米厚？

jojosh7

惊艳
回味
会腻

个人感受

floodp

M5， M9+， 太专业了，太会吃了。

lindapipi

talen 发表于 2021-1-20 20:55
这个真的只能吃一口

我更喜欢安格斯牛肉

安格斯牛肉适合怎么做？

viviancn

为什么是用人民币来计算呢？

harbridge

我是进来看各位专家的回帖的

harbridge

viviancn 发表于 2021-1-21 22:08
为什么是用人民币来计算呢？

受众群体以国内观众为主

vichybaby

1500就这么一块，还是1kg？

talen

lindapipi 发表于 2021-1-21 21:52
安格斯牛肉适合怎么做？

不同部位，不同做法，煎、烤、炒、炖，可以网上搜一下

Best888

和牛和其他牛排不同，假如其他牛排需要medium rare, 和牛就要medium. 否则太腻。楼主煎1+1应该不够

疯狂宇宙

下次再尝尝Kobe和高森

maxiaoc

如果不用考虑血脂的问题，我愿意天天吃和牛，太好吃了。

All_Black

这个太好吃了。半生不熟的最好吃，多汁还细腻。话说牛肉是可以生吃的

BIOLOGY

靠谱的不多 发表于 2021-1-20 21:32
1500人民币吧。
“小红书”秀OOTD的网红们标价开箱货都爱写人民币。
让别人觉得贵，价格高，很厉害。

请问ootd是什么意思

榴莲味的香水

靠谱的不多 发表于 2021-1-20 21:44
虽说楼主这块牛肉薄了些，
但是正反各煎1分钟也太短了吧。
吃生肉那肯定会吃不消的。

楼主的照片显示已经煎了不错了。牛排不能完全煎熟，不然就废了这块牛肉了

waacy

澳洲和牛不行啊 和牛还是要吃日本的

happyheros

正

靠谱的不多

BIOLOGY 发表于 2021-1-22 09:33
请问ootd是什么意思

Outfit of the day.
每日穿搭。

靠谱的不多

榴莲味的香水 发表于 2021-1-22 09:33
楼主的照片显示已经煎了不错了。牛排不能完全煎熟，不然就废了这块牛肉了 ...

成品是不错的。
只是不是一分钟而已。

shaunw

这是人民币还是澳币？我还没见过1500澳币的和牛呢，看着跟300一公斤的也没啥区别啊

MATOSJENNY90

吃大肥肉

榴莲味的香水

靠谱的不多 发表于 2021-1-22 11:42
成品是不错的。
只是不是一分钟而已。

你可以买一块这个等级的和牛试一下。这个厚度一分钟差不多了。我是牛排爱好者，在家一直整各种牛排。

和牛最好的地方就是油脂多分布，也是最大的问题吃多了容易腻，所以一般和牛牛排都不大。 楼主说的也是这个问题，吃多了腻，并不是吃多了不消化

leaf2019

靠谱的不多 发表于 2021-1-21 16:48
和牛M9+这个厚度炭烤不太适合。
要炭烤的话，像之前康版说的要再薄一些，5mm厚度比较好。
楼主这种2-3cm ...

整块肉上炭烤就废了

靠谱的不多

榴莲味的香水 发表于 2021-1-22 13:19
你可以买一块这个等级的和牛试一下。这个厚度一分钟差不多了。我是牛排爱好者，在家一直整各种牛排。

和 ...

你可能还不知道我的绰号是不是？
我前任一直叫我“煎夫”的。

靠谱的不多

leaf2019 发表于 2021-1-22 14:55
整块肉上炭烤就废了

对不对？
如果是木炭，就完蛋了。
如果是煤炭，就更完蛋了。