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楼主:上官旦旦

[煎炒炖煮] 不知怎么吃corned beef同学看过来–麻辣牛肉干 [复制链接]

发表于 2020-10-13 10:58 |显示全部楼层

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买coles $11/kg 的不太咸而且没有肥肉。

发表于 2020-10-13 11:00 |显示全部楼层

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vamoiz 发表于 2020-10-12 21:18
先切成条再煮会不会快一点？

我觉得生肉切条没有熟肉切条那么容易，也许我的刀不好。

发表于 2020-10-13 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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我们家也是之前囤货的时候买错了，当成鲜牛肉买了好几大袋子回来。我的办法是煮熟晾凉了之后切薄片，然后类似拌夫妻肺片那样用调料拌成凉拌牛肉。记得不能再加盐，其它的花椒粉辣椒油蒜末香菜多多的招呼上，结果还意外的很好吃。楼主可以试试。

发表于 2020-10-13 17:09 |显示全部楼层

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呵呵，这个牛肉没你们想那么难做

切成大块，然后冷水下锅焯水，捞出来冲干净之后，锅里放清水加入八角、香叶、肉蔻、小茴香仔、葱姜，就煮开之后小火煲一个半小时。然后肉可以和番茄做番茄牛肉，可以土豆烧牛肉，也可以挂糊过油之后烧牛肉，凉拌什么都可以。

发表于 2020-10-13 19:41 |显示全部楼层

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我也贡献一个方子：就是按照包装上面写的做：
洗后（可以不洗，我怕咸）加水淹没牛肉，加2勺苹果醋，加一勺糖，2个洋葱，几个胡萝卜，几根西芹。煮。筷子能戳通肉就算煮好了。拿出来放凉切片。用慢炖锅最简单了。因为洗过，不咸，汤里的蔬菜也可以吃。

发表于 2020-10-13 19:57 |显示全部楼层

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这种牛肉是哪个部位啊

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