有谁知道steam oven 是个什么东西？

cantonese

miele一蒸走天下！

maatthew

Mylittlelover 发表于 2020-4-28 21:28
所以看着有点鸡肋，还不如普通蒸锅是吗？请问你买的是多少价位的，哪一款？
最近想换烤箱，也是很纠结 ...

还真不记得具体型号了 当初是我partner在挑这些东西
我记得是三千左右的一款
或者您要不就加一点预算 搞一个miele六七千那种蒸烤箱 我看楼上说很棒
或者您买一个那种上下两个门一个专门烤一个专门蒸的蒸烤箱 那种我听说不错

Mylittlelover

maatthew 发表于 2020-4-29 08:23
还真不记得具体型号了 当初是我partner在挑这些东西
我记得是三千左右的一款
或者您要不就加一点预算 搞 ...

非常感谢，现在的房子不确定能住多少年，不太想花大价钱上Miele，正好要把厨房格局小改一下，我考虑看看分体的嵌入式蒸箱吧

小短睫毛

饭店都是这玩意

maatthew

Mylittlelover 发表于 2020-4-29 11:17
非常感谢，现在的房子不确定能住多少年，不太想花大价钱上Miele，正好要把厨房格局小改一下，我考虑看看 ...

yes!

leaf2019

蒸箱，很好用，但用的机会和烤箱一样，一年没几次

dreamd

leaf2019 发表于 2020-4-29 11:32
蒸箱，很好用，但用的机会和烤箱一样，一年没几次

蒸箱英文叫什么？和steam oven是一个东西么?

leaf2019

dreamd 发表于 2020-4-29 14:17
蒸箱英文叫什么？和steam oven是一个东西么?

就是相当于中国人说的蒸菜机，蒸鱼什么的

dreamd

leaf2019 发表于 2020-4-29 13:20
就是相当于中国人说的蒸菜机，蒸鱼什么的

去商店怎么跟人说?

leaf2019

dreamd 发表于 2020-4-29 15:08
去商店怎么跟人说?

steam oven，建议miele的

马马杜

我家也有个带水箱的烤箱, 还没研究怎么用

dreamd

leaf2019 发表于 2020-4-29 14:33
steam oven，建议miele的

steam oven 不就是我最先问的那个东西吗，有蒸有烤？miele 的看过了，价钱有点吓人，没法承受。别的牌子这里有人说好，有人说不好，比较纠结。不过经过这几天的研究发现蒸箱是个好东西，实在不行就买个没有烤箱功能的蒸箱，有这东西吗？谢谢

leaf2019

dreamd 发表于 2020-4-29 17:02
steam oven 不就是我最先问的那个东西吗，有蒸有烤？miele 的看过了，价钱有点吓人，没法承受。别的牌子 ...

steam oven是英文说法的蒸烤箱，功能比饭店商业用的纯蒸箱多一些，我觉得是家庭使用的改良版本，毕竟只有蒸一个功能的话，鬼佬不会用或者很少用，市场有限吧。主要针对蒸的菜或者需要加湿烘烤的一些菜和面食，也可以热饭菜什么的，但一些功能其实可以用微波炉变通使用，用微波炉专用蒸架或者蒸盘加水以后在微波炉里面加热。不熟悉的话，可以在网上找一下微波炉清蒸食谱。AEG，Bosch或者Electrolux的牌子也可以，便宜些。

xinjiegu1

我家的steam oven很好用啊。蒸包子馒头超级给力 一次能出产好多个。

dreamd

xinjiegu1 发表于 2020-4-29 16:32
我家的steam oven很好用啊。蒸包子馒头超级给力 一次能出产好多个。

什么牌子和型号？谢谢

xinjiegu1

dreamd 发表于 2020-4-29 17:00
什么牌子和型号？谢谢

Miele DG7440

firststeps

蒸这个东西要求很高，几个功能在一起恐怕一个都不好用

dreamd

xinjiegu1 发表于 2020-4-29 17:04
Miele DG7440

谢谢。是这个？

xinjiegu1

dreamd 发表于 2020-4-29 18:45
谢谢。是这个？

应该差不多吧 我的颜色是黑的

阿毛

有谁用过松下的水波炉吗？

dreamd

xinjiegu1 发表于 2020-4-30 08:52
应该差不多吧 我的颜色是黑的

想问问这个oven dg7440是纯蒸箱，还是蒸箱和烤箱两用？谢谢

xinjiegu1

dreamd 发表于 2020-5-3 21:27
想问问这个oven dg7440是纯蒸箱，还是蒸箱和烤箱两用？谢谢

这个steam oven的功能就是主要以steam cooking 为主，还有就是sous-vide，pressure stream之类的。不能烤面包烤蛋糕这些。
一般家庭都会搭配一个moisture plus oven一起的啊。Oven的话就可以烘焙，比如可以发面，烤法棍的时候喷水汽这些。可以moisture 烤鱼，但是他也不能用来蒸包子这些。
所以如果你要两种功能都有的，一个烤箱可能不能满足你的要求。

Y叔

dreamd 发表于 2020-4-26 18:49
真能蒸馒头，那口感和普通蒸锅区别大吗？

比蒸锅效果好

cynthiabill

dreamd 发表于 2020-4-29 16:02
steam oven 不就是我最先问的那个东西吗，有蒸有烤？miele 的看过了，价钱有点吓人，没法承受。别的牌子 ...

首先要分清steam oven 和 combi steam oven。
蒸箱听说是不好用的，上汽慢，升温慢，不易清洁。
蒸烤箱combi steam oven就好啦，因为是喷射蒸汽，不是蒸腾，所以开始后一分钟之内喷蒸汽，3-5分钟升温到100度。烤箱功能和蒸箱功能都能独立完成，还多了蒸汽烤。
我家了买了之后是做饭的主力，疫情期间每天开两次。早餐的鸡蛋羹，正餐的主菜都要用到。蒸汽功能强过蒸锅：
鸡蛋羹光滑如镜面；
包子蒸好了不用闷，出炉不塌；
清蒸鱼用低温85度，鲜嫩。

要是还没买，别错过了这个升级机会。

cynthiabill

xinjiegu1 发表于 2020-5-4 09:41
这个steam oven的功能就是主要以steam cooking 为主，还有就是sous-vide，pressure stream之类的。不能烤 ...

现在家电升级很快的，我家的combi steam oven蒸烤箱，能烤能蒸能蒸汽烤，一个顶仨。

dreamd

cynthiabill 发表于 2020-5-8 21:09
首先要分清steam oven 和 combi steam oven。
蒸箱听说是不好用的，上汽慢，升温慢，不易清洁。
蒸烤箱co ...

谢谢。能告诉你用的牌子和型号么？我在对比smeg和miele，后者价钱太贵了，有点承受不了。店员给介绍smeg的是意大利产，combi steam 不到3000，应该就是你说的能烤能蒸还能蒸汽烤。

cynthiabill

dreamd 发表于 2020-5-8 21:32
谢谢。能告诉你用的牌子和型号么？我在对比smeg和miele，后者价钱太贵了，有点承受不了。店员给介绍smeg ...

asko ocs8687b combi steam oven，原价4399，有折扣的时候3999，买点giftcard，实付3600。
smeg的我也看过，好像是底部有个蒸发盘的？那种的不好用。不过现在可能已经不一样了。

dreamd

cynthiabill 发表于 2020-5-8 21:37
asko ocs8687b combi steam oven，原价4399，有折扣的时候3999，买点giftcard，实付3600。
smeg的我也看 ...

非常感谢你的建议。

kaiak

这个你要看清楚 究竟有多少蒸汽，有很多就是有些蒸汽可以保持湿润，只要还是靠烤。
  远没有蒸锅那样， 你从加水的量就可以看出来 ，一次没有多少水的。
你可以看他的加水量 。
还有就是看带的模式或者菜谱 ，有没有蒸包子啊类似的。

cynthiabill

kaiak 发表于 2020-5-8 21:42
这个你要看清楚 究竟有多少蒸汽，有很多就是有些蒸汽可以保持湿润，只要还是靠烤。
  远没有蒸锅那样， 你 ...

蒸汽量小的那种叫steam assisted oven？