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楼主:Y叔

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 糟卤鲷鱼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2020-1-7 12:05 |显示全部楼层

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wayns777 发表于 2020-1-7 10:44
这几天刚吃了糟毛豆，鸡爪，鸡翅。
是时候来条鱼了。

可以糟很多东西

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 12:06 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2020-1-7 11:21
这鱼煎的漂亮呀

谢谢

静好如初

圣靴族

发表于 2020-1-7 12:26 |显示全部楼层

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年年有鱼~

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 13:56 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-1-7 13:26
年年有鱼~

有鱼有余

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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likespring

银靴族

发表于 2020-1-7 16:39 |显示全部楼层

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没有做过糟卤菜，改天买了鱼学习一下。

Y叔

版主

发表于 2020-1-7 18:36 |显示全部楼层

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likespring 发表于 2020-1-7 17:39
没有做过糟卤菜，改天买了鱼学习一下。

{:12_771:}

forgiveed

草鞋族

发表于 2020-1-10 13:02 |显示全部楼层

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看起来应该是容易上手的一道菜，我要试试

Lifekeeper

皮靴族

发表于 2020-1-10 13:15 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享，请问油炸的时候，咋样把鱼皮保留完整啊？

Y叔

版主

发表于 2020-1-10 13:15 |显示全部楼层

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forgiveed 发表于 2020-1-10 14:02
看起来应该是容易上手的一道菜，我要试试

太简单了

Y叔

版主

发表于 2020-1-10 13:16 |显示全部楼层

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Lifekeeper 发表于 2020-1-10 14:15
感谢分享，请问油炸的时候，咋样把鱼皮保留完整啊？

不要过早动它

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Lifekeeper	+ 2	感谢分享

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东东

金靴族

发表于 2020-1-10 21:40 |显示全部楼层

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想问一下炸鱼的时候，鱼要加面粉吗？我很容易把鱼炸碎了。

Y叔

版主

发表于 2020-1-10 22:54 |显示全部楼层

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东东发表于 2020-1-10 22:40
想问一下炸鱼的时候，鱼要加面粉吗？我很容易把鱼炸碎了。

不加面粉，多炸一会儿再翻个儿，都是翻得太早才容易碎

Y叔

版主

发表于 2020-1-10 22:56 |显示全部楼层

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东东发表于 2020-1-10 22:40
想问一下炸鱼的时候，鱼要加面粉吗？我很容易把鱼炸碎了。

不加面粉，多炸一会儿再翻个儿，都是翻得太早才容易碎

东东

金靴族

发表于 2020-1-11 08:38 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-10 23:56
不加面粉，多炸一会儿再翻个儿，都是翻得太早才容易碎

谢谢告知!

Y叔

版主

发表于 2020-1-11 08:59 |显示全部楼层

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东东发表于 2020-1-11 09:38
谢谢告知!

{:12_771:}

农夫

皮靴族

发表于 2020-1-11 09:29 来自手机 |显示全部楼层

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我只会用糟卤泡鸡脚。感觉泡鱼也会很好吃，要试试

Y叔

版主

发表于 2020-1-11 09:57 |显示全部楼层

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农夫发表于 2020-1-11 10:29
我只会用糟卤泡鸡脚。感觉泡鱼也会很好吃，要试试

不要像泡脚那样泡，蘸一下就行了

harbor

铜靴族

发表于 2020-1-11 10:26 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2020-1-11 10:41 |显示全部楼层

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Wooduck 发表于 2020-1-11 11:30
这鱼炸的漂亮。

小意思

Y叔

版主

发表于 2020-1-11 10:41 |显示全部楼层

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harbor 发表于 2020-1-11 11:26

谢谢捧场

ZJXZZN

银靴族

发表于 2020-1-11 10:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 ZJXZZN 于 2020-1-11 11:48 编辑

请教，

1.用什么油炸？

2.鲷鱼肉很薄的，炸完肉更不多了，再糟，就剩骨头了？

目测这两条鱼都是半斤左右的？太小了没什么肉如果这样糟

Y叔

版主

发表于 2020-1-11 10:51 |显示全部楼层

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ZJXZZN 发表于 2020-1-11 11:46
请教，

1.用什么油炸？

第一个问题，什么油都可以，我一般用葵瓜子油

第二个问题没看懂

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
ZJXZZN	+ 4	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2020-1-11 10:53 |显示全部楼层

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ZJXZZN 发表于 2020-1-11 11:46
请教，

1.用什么油炸？

连那种袋装小黄鱼都可以

ZJXZZN

银靴族

发表于 2020-1-11 16:01 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-11 11:53
连那种袋装小黄鱼都可以

好的，我也试试

Y叔

版主

发表于 2020-1-11 17:34 |显示全部楼层

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ZJXZZN 发表于 2020-1-11 17:01
好的，我也试试

可以的

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