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楼主:susanwu

[其他] 推荐美食节目《老饭骨》 [复制链接]

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-9-30 22:35 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2019-9-30 14:30
不错

好像也不是很难，大油用的真多啊

angelashu

金靴族

发表于 2019-9-30 22:57 |显示全部楼层

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视频里面主持人手持的那个小小的录像设备是什么东东？

chychychy

银靴族

发表于 2019-10-1 08:06 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享，很不错的。

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
susanwu	+ 8	我很赞同

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-1 09:13 |显示全部楼层

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榛子酱（学到了酱要先上锅蒸，而不是常用水去解，另外，混合油的使用贯穿其中，也在其他菜式里频繁出现，学习了）

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-1 09:14 |显示全部楼层

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angelashu 发表于 2019-9-30 21:57
视频里面主持人手持的那个小小的录像设备是什么东东？

同好奇，同问

明河素月

金靴族

发表于 2019-10-3 11:23 |显示全部楼层

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好看！用家常做法烧饭店菜，太接地气了！

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susanwu	+ 10	我很赞同

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明河素月

金靴族

发表于 2019-10-3 11:25 |显示全部楼层

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有一集调酱汁儿，不用筷子勺子搅拌，他直接用手指头在调味汁里搅和搅和，笑死我了

明河素月

金靴族

发表于 2019-10-3 11:30 |显示全部楼层

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最想copy那道油焖大虾，做法跟我以前看到的都不太一样，要试一下，先买白醋去

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-3 12:03 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-10-3 10:25
有一集调酱汁儿，不用筷子勺子搅拌，他直接用手指头在调味汁里搅和搅和，笑死我了 ...

后厨大厨的手指头万能啊，多年养成的习惯，一不小心上了镜头

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-3 12:07 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-10-3 10:30
最想copy那道油焖大虾，做法跟我以前看到的都不太一样，要试一下，先买白醋去 ...

每道菜都有小绝招，我最想学的是京酱肉丝，不知是不是我吃过的味道，就是大葱白不容易买到，最好山东大葱那种

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-3 12:13 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-10-3 10:23
好看！用家常做法烧饭店菜，太接地气了！

没错，我就是看上了这点，如果在带有专业厨具的大厨房里，灶头大火那种，一看就要退缩了，家庭的灶头火力差多了，首先在火候上就输了，这个节目恰恰是在一般的家庭厨房里完成的操作，而且没有藏着掖着什么，能学到真厨艺的感觉

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rubyyin	+ 2

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-10-3 12:18 |显示全部楼层

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原来京酱肉丝是要这么炒酱的，学习了

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-10-3 12:18 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-10-3 10:30
最想copy那道油焖大虾，做法跟我以前看到的都不太一样，要试一下，先买白醋去 ...

拷贝好记得发贴

rubyyin

布鞋族

发表于 2019-10-3 18:27 |显示全部楼层

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谢谢分享

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susanwu	+ 3	谢谢

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lanlan1980

银靴族

发表于 2019-10-5 00:04 来自手机 |显示全部楼层

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马克

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-10-5 07:53 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-9-30 11:54
回锅肉

感谢LZ，原来我的做法都是不地道的

不过放那么多油，还是不好的，怎么也要减油量

还有别的菜式做法吗？LZ一定要都贴出来哦……

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
susanwu	+ 10	嗯，会贴的，哈哈

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赠人茉莉，手留余香

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 18:03 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-10-5 06:53
感谢LZ，原来我的做法都是不地道的

不过放那么多油，还是不好的，怎么也要减油量

一直在头条上有更新，但YouTube上更新较慢

这三位：大爷、二伯、三叔，是将传统做法展现出来了，口味重、下料猛，用油多，话说好吃和健康永远是矛盾体，不过油的菜很少啊

海の沙

金靴族

发表于 2019-10-5 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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不错，谢谢分享

sharonxh916

铜靴族

发表于 2019-10-5 19:50 |显示全部楼层

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这让减肥的我很为难。。。每个都很好呲的样子

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susanwu	+ 6	好可爱啊

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jinluo

钻石靴族

发表于 2019-10-5 20:42 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-5 17:03
一直在头条上有更新，但YouTube上更新较慢

这三位：大爷、二伯、三叔，是将传统做法展现出来了，口味重 ...

难道是逼我下载头条?

赠人茉莉，手留余香

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 20:57 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-10-5 19:42
难道是逼我下载头条?

本来想把链接贴过来，可是不直观，就放弃了，还耐心等待吧

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 20:59 |显示全部楼层

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sharonxh916 发表于 2019-10-5 18:50
这让减肥的我很为难。。。每个都很好呲的样子

对啊，每道菜都是色香味俱全，太诱人了

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
sharonxh916	+ 5	我很赞同

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 20:59 |显示全部楼层

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海の沙发表于 2019-10-5 17:07
不错，谢谢分享

学起来呦

zcwhy

金靴族

发表于 2019-10-5 21:06 |显示全部楼层

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太浓的口音，讲相声一样。

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 21:11 |显示全部楼层

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zcwhy 发表于 2019-10-5 20:06
太浓的口音，讲相声一样。

这是地道的北京话，他们应该是老北京人了

tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 21:21 |显示全部楼层

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就这一口北京话听得就舒坦。太舒坦了！

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susanwu	+ 8	喜欢哪道菜？

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 21:24 |显示全部楼层

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tooheys_new 发表于 2019-10-5 20:21
就这一口北京话听得就舒坦。太舒坦了！

就像小时候邻家的大爷一样，聊着聊着，什么也没耽误，

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
tooheys_new	+ 6	同感！！！感谢版主放这个！

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tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 22:05 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2019-10-5 20:24
就像小时候邻家的大爷一样，聊着聊着，什么也没耽误，

年夜饭就按他们家这么做了。
喜欢那道菜？必须北方的啊。油焖大虾和京酱肉丝，最近就要模仿一下

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
susanwu	+ 6	你太有才了

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如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格去發脾氣。這才是真正的智慧。

tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 22:07 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2019-10-1 08:14
同好奇，同问

大疆osmo吧。

如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格去發脾氣。這才是真正的智慧。

tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 22:11 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2019-9-30 21:35
好像也不是很难，大油用的真多啊

那哥们儿内话也特逗，油就是要大一点儿，他跟健康不健康没关系，我们做的是中国菜。真是太能聊了。

如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格去發脾氣。這才是真正的智慧。

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