新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 胃出品 - 新年快乐：牛排，青豆冷汤，果盘，蓝莓蛋糕 ...

精华好帖回顾
· 大头家常菜 -- 虎皮酱凤爪 (2008-5-11) datou2z	· 说说今天下午去honda买civic vtis的过程 (2013-6-2) xt1986
· 征文--难忘一刻 (2005-1-25) amy	· 给漫漫澳洲考医路上网友共勉.（得到消息，姐姐OET考试过了，雅思也过了） (2008-11-14) chinara

12 / 2 页

楼主:大胃

[甜品烘焙] 胃出品 - 新年快乐：牛排，青豆冷汤，果盘，蓝莓蛋糕 [复制链接]

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-1-5 23:00 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请收下我的膝盖

jchris1022

木屐族

发表于 2018-1-6 09:20 |显示全部楼层

此文章由 jchris1022 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jchris1022 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请收下我的膝盖

大胃

水晶靴族

发表于 2018-1-6 11:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

苏苏发表于 2018-1-5 15:24
这个有才，谁吃了这个正餐？

果盘就两份和娃一起做的被娃吃了牛排一人一份，豌豆汤都喝不习惯老人觉得太凉还偏酸

edith921

版主

发表于 2018-1-6 11:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

叹为观止

大胃

水晶靴族

发表于 2018-1-6 11:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2018-1-5 20:02
prosciuto cracker具体怎么做？这个prosciuto 黄油又是啥

黄油小火浸煮prosciuto 边角料（肥油和皮）过滤即可
filo或者brick pastry皮两张刷油中间铺超薄prosciuto 烤箱175度10-15分钟至金黄干燥保存

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
胡须康	+ 5	感谢分享

查看全部评分

大胃

水晶靴族

发表于 2018-1-6 11:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-1-5 14:10
大胃的家人好幸福，在家就享受着fine dining伙食

他们痛并快乐着看着我折腾一大摊剩一堆边角料

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2018-1-6 12:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由鱼鱼有刺儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼鱼有刺儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

艺术品

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2018-1-6 12:18 来自手机 |显示全部楼层

看着就是享受

胡须康

版主

发表于 2018-1-6 14:21 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2018-1-6 11:51
果盘就两份和娃一起做的被娃吃了牛排一人一份，豌豆汤都喝不习惯老人觉得太凉还偏酸 ...

豌豆汤的酸从哪里来

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2018-1-6 14:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ElsaAnna 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ElsaAnna 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-1-6 14:33 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2018-1-6 14:21
豌豆汤的酸从哪里来

我猜可能是creme fraiche或是sour cream

大胃

水晶靴族

发表于 2018-1-6 14:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2018-1-6 14:21
豌豆汤的酸从哪里来

butter imilk

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-1-6 14:56 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2018-1-6 14:50
butter imilk

求做法。
我以前做过一次是用creme fraiche，我家老爷不喜欢，butter milk可以再试一次

coconutsago

木屐族

发表于 2018-1-8 11:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 coconutsago 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coconutsago 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吃完了蛋糕会变蓝精灵么

piggy9876

皮靴族

发表于 2018-1-9 13:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 piggy9876 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 piggy9876 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞一个

nicekrissy

铜靴族

发表于 2018-1-9 15:21 |显示全部楼层

此文章由 nicekrissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz还缺膝盖马。。
收下我的吧

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-1-9 19:15 |显示全部楼层

此文章由大连银在墨尔本原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大连银在墨尔本所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新年快乐！

胃也快乐！

大胃

水晶靴族

发表于 2018-1-9 19:58 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2018-1-6 14:56
求做法。
我以前做过一次是用creme fraiche，我家老爷不喜欢，butter milk可以再试一次 ...

Pea soup
1/2 cup chopped spring onion ,green parts only
4 cups peas
1 cup buttermilk
4 tbsp olive oil
2 tbsp salt
10 mint leaves

Spring onion boiled salted water 30seconds , transfer to ice water and drain
Add peas to cook 3/4 mins, ice water and drain, all in blender + 6 cups water, high speed until smooth, pass through chinois, refrigerate.

Butter milk snow
1 quart buttermilk
1 1/2 tbsp salt
1 pinch cayenne pepper
Freeze in a pan until complete solid, scrap using fork to create snow