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楼主:Tommy888

[饮品大全] 介绍一种健康又多用途的酸奶-克菲尔酸奶 [复制链接]

Tommy888

发表于 2017-12-10 09:25 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-12-9 21:59
用kefir可以让面包发酵?不需要yeast也不用starter的wild yeast? 这倒是让我更有兴趣玩玩
kefir+面粉 ...

版主: 昨天下午一杯kefir milk+一杯面粉+糖.
Kefir Milk除了含probiotic bactaria, 也包含 yeast.
今天 sourdough starter现在可以使用了.

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hkangelamum

发表于 2017-12-10 10:17 来自手机 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2017-12-9 14:42
可以买的,但我不卖.
给我的朋友,没要我的钱.       
所以我也不收钱.多余的 Kefir Grains 送人.

请问在哪，也想试试，谢谢

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baiii

发表于 2017-12-10 10:31 |显示全部楼层
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https://www.woolworths.com.au/sh ... iotic-kefir-natural
是不是这个？

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Tommy888

发表于 2017-12-10 10:57 |显示全部楼层
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baiii 发表于 2017-12-10 10:31
https://www.woolworths.com.au/shop/productdetails/617253/the-culture-co-probiotic-kefir-natural
是不 ...

是.

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jenny1994

发表于 2017-12-10 16:39 |显示全部楼层
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看了还是不懂，请问先要有kefir菌吗？哪里有卖？楼主不卖可以送吗？我在悉尼，很想做呢。

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korum

发表于 2017-12-10 17:56 |显示全部楼层
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感谢楼主分享，早听说这酸奶好，明天就去买来试试看。
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harbridge

退役斑竹

发表于 2017-12-10 22:41 |显示全部楼层
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我都没注意还有这种酸奶，长知识了

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想看海的熊

发表于 2017-12-10 23:08 |显示全部楼层
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我也没注意过这种酸奶，回头买来试试

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hkangelamum

发表于 2017-12-10 23:23 来自手机 |显示全部楼层
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baiii 发表于 2017-12-10 10:31
https://www.woolworths.com.au/shop/productdetails/617253/the-culture-co-probiotic-kefir-natural
是不 ...

收藏了，下次去买，谢谢

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XIAOTUDOU

发表于 2017-12-11 07:23 |显示全部楼层
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4，5年前，足迹上有一mm急需kefir，想挽救患癌的老公，我把我的种子全部都给了她。后来就一直没有找到过。现在我是在Coles买的kefir酸奶做种，自己做的酸奶，还不错的。就是很难找出完整的kefir种子来。

mm如果方便，我真也想要一点种子呢。

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XIAOTUDOU

发表于 2017-12-11 07:36 |显示全部楼层
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baiii 发表于 2017-12-10 10:31
https://www.woolworths.com.au/shop/productdetails/617253/the-culture-co-probiotic-kefir-natural
是不 ...

我在Coles 买的和这个一样的产品，不同的牌子。
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adlaty

发表于 2017-12-11 08:42 |显示全部楼层
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谢谢介绍，都不知道有这样的好东西。

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-12-11 10:58 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2017-12-11 07:23
4，5年前，足迹上有一mm急需kefir，想挽救患癌的老公，我把我的种子全部都给了她。后来就一直没有找到过。 ...

我看到网上很多人卖，水和牛奶的kefir grains都有。

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monica612

发表于 2017-12-11 11:28 |显示全部楼层
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本帖最后由 monica612 于 2017-12-11 10:30 编辑
XIAOTUDOU 发表于 2017-12-11 06:23
4，5年前，足迹上有一mm急需kefir，想挽救患癌的老公，我把我的种子全部都给了她。后来就一直没有找到过。 ...


小土豆，真善良！

我现在是用woolworth里面买的原味的Kefir来当引子做的。也都还行。

https://www.woolworths.com.au/sh ... tic-kefir-blueberry

然后用大概1：4的比例兑全脂牛奶，常温放12小时，摇匀后入冰箱。每次留大概1/4 作为下一次的引子。

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生命只是两个无限死亡中的一瞬间。

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gracekjia

发表于 2017-12-11 12:55 来自手机 |显示全部楼层
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一直用酸奶机自己做酸奶,楼主在悉尼吗？可以分享一些酸奶菌吗？

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scfktina

发表于 2017-12-11 21:58 |显示全部楼层
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请问楼主在哪买的kefir grains?网上有卖，但不知靠谱吗。价格也不算便宜的。
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LLIINN

发表于 2017-12-11 22:09 |显示全部楼层
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太好了

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XIAOTUDOU

发表于 2017-12-12 04:51 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-12-11 10:58
我看到网上很多人卖，水和牛奶的kefir grains都有。

是的，我在网上也查过的，最终也是怕来源不明带菌，没有敢买。当然，也是因为可以用Coles 里的krfir酸奶做种，也没有那么急迫了。

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XIAOTUDOU

发表于 2017-12-12 04:58 |显示全部楼层
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monica612 发表于 2017-12-11 11:28
小土豆，真善良！

我现在是用woolworth里面买的原味的Kefir来当引子做的。也都还行。

谢谢  我和你一样呀，也是在Coles里买的kefir酸奶做种， 大概1:10左右的比例吧。 要的时间多一些，大概一两天都有的。

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monica612

发表于 2017-12-12 11:55 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2017-12-12 03:58
谢谢  我和你一样呀，也是在Coles里买的kefir酸奶做种， 大概1:10左右的比例吧。 要的时 ...

我怕室温放久了会坏掉。
生命只是两个无限死亡中的一瞬间。

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jade_yu

发表于 2017-12-12 15:56 |显示全部楼层
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monica612 发表于 2017-12-11 11:28
小土豆，真善良！

我现在是用woolworth里面买的原味的Kefir来当引子做的。也都还行。

请问这个不是酸奶， 不可以直接喝吗？
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monica612

发表于 2017-12-12 16:15 |显示全部楼层
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jade_yu 发表于 2017-12-12 14:56
请问这个不是酸奶， 不可以直接喝吗？

这个是kefir酸奶，就是直接喝的。

也可以当下一次的引子。一瓶六刀，剩下一点，倒入1刀一升的牛奶里面又可以做一瓶。划算不？

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jade_yu + 3 哦哦 谢谢那就好 我还以为就是酸奶引子 不.

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生命只是两个无限死亡中的一瞬间。

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gyaus

发表于 2017-12-12 16:27 来自手机 |显示全部楼层
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monica612 发表于 2017-12-11 08:28
小土豆，真善良！

我现在是用woolworth里面买的原味的Kefir来当引子做的。也都还行。

请问墨村的夏天跟冬天的室温还差别挺大的，都没问题吗?理想的温度是多少?

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monica612

发表于 2017-12-12 19:16 |显示全部楼层
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gyaus 发表于 2017-12-12 15:27
请问墨村的夏天跟冬天的室温还差别挺大的，都没问题吗?理想的温度是多少? ...

夏天阴凉处应该很好，冬天我以前把瓶子放在热水箱旁边。

很难说理想温度，20多度吧。

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Pipiv

发表于 2017-12-12 19:22 来自手机 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2017-12-11 07:23
4，5年前，足迹上有一mm急需kefir，想挽救患癌的老公，我把我的种子全部都给了她。后来就一直没有找到过。 ...

好人啊

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gyaus

发表于 2017-12-12 19:23 来自手机 |显示全部楼层
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monica612 发表于 2017-12-12 16:16
夏天阴凉处应该很好，冬天我以前把瓶子放在热水箱旁边。

很难说理想温度，20多度吧。 ...

好的。谢谢你。
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piggy9876

发表于 2017-12-12 21:22 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢分享

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bluegirl_2

发表于 2017-12-16 23:06 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2017-12-9 11:55
也可以做Sourdough Bread.

面包也是用那个酸奶养的吗?能不能来个具体的做法

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greanbean

发表于 2018-1-26 17:43 来自手机 |显示全部楼层
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是不是有普通奶和酸奶两个版？

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肥羊

发表于 2018-1-26 22:15 |显示全部楼层
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真棒

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amy999 + 2

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