孕妈妈的午餐-49楼更新"香花菜煎蛋+土豆排骨+蒜蓉花菜"

云栖竹径

原帖由 tintin1976 于 2009-2-18 10:51 发表
chatswood有，叫school prawn

burwood sometime has school prawn as well

patrickzhu

是，很多华人海鲜店会有school prawn卖的，不过吃起来和河虾总还是不太一样。

薰依草

campsie主街上的一家海鲜店好像常年都有河虾卖，而且次次看到的都很新鲜，青口也不错

所以我们都是每周末去campsie进货一次

薰依草

卷心菜不能不说是所有混炒类，比如炒饭、炒粉、炒果条的最佳配搭。我不吃清炒出来的卷心菜，总觉得特别难把它的味道调配好，但是若把卷心菜放到炒饭里，却是无比的美味。今天的午餐——卷心菜炒饭

材料：卷心菜半颗、小红萝卜1根、泡发香菇8个、蒜头2个、肉碎少量、晾冻的米饭2碗
调料：盐、鸡精、沙茶酱

做法：
1/ 除了肉碎，所有的材料均切丝





2/ 爆香蒜头、香菇，等香菇出味之后再依次放入肉碎、红萝卜，卷心菜
（卷心菜很难熟，须加盖至少焖15分钟）
  


3/ 调味，等卷心菜完全熟透之后，依个人口味调入鸡精、盐，及一勺沙茶酱，炒匀后倒入两碗饭，炒匀即可上碟




附卷心菜营养：
1/ 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。  
2/ 世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。
3/ 经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

[ 本帖最后由 mavis 于 2009-2-18 16:14 编辑 ]

astina

楼主照片拍的好，做菜用心，又有做法，可以加精了

xingbu

这里的莲花白没有国内的好吃，比较硬，却不脆，一直没有找到合适的吃法，感谢lz介绍，下次我也试试用来炒饭看如何。

薰依草

咦，是吗？我倒是觉得这里的卷心菜很甜，肉质比国内的厚

bluesummer

好有心思的准MM~饭菜做得都很漂亮！看着也好吃！
我和形MM一样，也觉得这边的卷心菜比较硬，叶子上面的梗都没法吃，只能扔掉。国内的卷心菜好像要水嫩些。
我很喜欢吃卷心菜的，不管是凉拌还是炝炒，或者用来炒面条，炒西红柿，都好吃！

cecilia1116

原帖由 云栖竹径 于 2009-2-17 17:10 发表

My friends told me that deep sea fish is not good for 孕妇, because it contains a lot lead which is not good for the fetos' brain.

GP也这么对我说。所以我整个孕期吃的海鲜都不多。

cecilia1116

原帖由 xingbu 于 2009-2-18 16:16 发表
这里的莲花白没有国内的好吃，比较硬，却不脆，一直没有找到合适的吃法，感谢lz介绍，下次我也试试用来炒饭看如何。

我已经很久没有听到“莲花白”这个名称了。。。。真是怀念啊。让我一下子想起了以前我经常吃的“炝炒莲花白”。

流口水啊流口水。

不过楼主的那个萝卜丝，切的真是不错！很赞！

薰依草

我们家，真的只有素菜-_-，估计要让肉食的TX们失望了。今天的午餐是香菇炒瓠瓜，做法很简单，用到冬菜来调料，同样又是很潮州风味：

材料：瓠瓜1只，香菇10朵
调料：蒜头1只，冬菜1小团，盐，胡椒粉

做法：
1/ 准备材料：瓠瓜切片后切成细条，冬菇泡开后切成对半，蒜头切片
  

2/ 油锅倒入香菇、蒜头、冬菜爆香，待香菇出味时倒入瓠瓜，翻炒片刻后加入清水，盖盖子焖大概10分钟。加盐、胡椒粉出锅即可：


3/ 今天的瓠瓜稍微有点大，于是决定一菜两吃，弄多一碗清汤。
把装碟剩下的瓠瓜留在锅里，注入开水，待煮开时加一点小虾皮、无沙紫菜，调点鸡精、盐既成瓠瓜清汤：



瓠瓜的营养价值:
瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用


[ 本帖最后由 mavis 于 2009-2-24 13:13 编辑 ]

bluesummer

准妈妈的午餐还是很有营养的~
瓠瓜是好东西.我喜欢~~

erinpang

原帖由 mavis 于 2009-2-19 13:20 发表
我们家，真的只有素菜-_-，估计要让肉食的TX们失望了。今天的午餐是香菇炒瓠瓜，做法很简单，用到冬菜来调料，同样又是很潮州风味：

材料：瓠瓜1只，香菇10朵
调料：蒜头1只，冬菜1小团，盐，胡椒粉

做法：
...

这个我也喜欢吃，我们好像叫葫芦瓜，呵呵。忘记是不是这个了。
看的我也想去买来炒。
对呀，你不是要搬家了嘛，要不我去蹭饭吧。

erinpang

河虾hurstville也有卖。bankstown的海鲜店也经常有。
很多人让我多吃虾，还要吃虾皮，说补钙。还要多吃鱼。
也有人让我少吃虾，少吃海鲜。
我还真晕，不知道吃还是不吃。不过好在我不是太喜欢吃鱼，自己也不太会做，呵呵。所以海鲜我有吃，但是不是吃的多，不知道这是不是个折中的方法呢。

薰依草

原帖由 erinpang 于 2009-2-19 14:26 发表
河虾hurstville也有卖。bankstown的海鲜店也经常有。
很多人让我多吃虾，还要吃虾皮，说补钙。还要多吃鱼。
也有人让我少吃虾，少吃海鲜。
我还真晕，不知道吃还是不吃。不过好在我不是太喜欢吃鱼，自己也不太会做 ...

河虾是河鲜，应该没问题吧。确实很多人都是说要吃虾皮补钙。
反正我是觉得一种食物，总有说该吃的人，也总有说不该吃的人，既然这样，不如就由着自己的胃口算了。

所以怀孕以来我真是没忌什么嘴，还是喜欢吃什么就吃什么，肯德基的炸鸡翅照吃，pizza薯条照吃，可乐照喝，有时候吃饭的时候还得来杯冻果汁。。。

好像忌讳不了那么多:o

薰依草

原帖由 erinpang 于 2009-2-19 14:23 发表

这个我也喜欢吃，我们好像叫葫芦瓜，呵呵。忘记是不是这个了。
看的我也想去买来炒。
对呀，你不是要搬家了嘛，要不我去蹭饭吧。

是的，这种东西我们家也叫葫芦瓜，呵呵
你来蹭啊，一定要来蹭，完全没问题，只是别嫌弃我们家的饭菜口味太清淡

erinpang

原帖由 mavis 于 2009-2-20 10:06 发表


是的，这种东西我们家也叫葫芦瓜，呵呵
你来蹭啊，一定要来蹭，完全没问题，只是别嫌弃我们家的饭菜口味太清淡

Mavis你真是太好了，蹭饭还有分加。哈哈。难怪我今天早上就说了2句话就变3只脚了。哈哈。

我也没忌口，除了蟹啊，生鱼生肉不敢吃。不过龙虾刺身我不忌。
口乐，lift，icecream，chipps，pizza来者不拒。哈哈。

erinpang

原帖由 mavis 于 2009-2-20 10:06 发表


是的，这种东西我们家也叫葫芦瓜，呵呵
你来蹭啊，一定要来蹭，完全没问题，只是别嫌弃我们家的饭菜口味太清淡

我把我的处女分加给你拉。哈哈。好像可以加分给人比给人加分还开心。

薰依草

6/ 香花菜煎蛋

香花菜是我家每个周末进货时必买的蔬菜，主要用来放入意粉中增加香味以及煎蛋。

材料：香花菜几棵、蛋2个
调料：盐，鸡精

做法：香花菜洗净（我只取叶子用），切碎，加入2个鸡蛋，依个人口味加盐、鸡精。搅匀之后下锅煎即可。今天煎得稍微有点过火：
  


7/ 土豆排骨

材料：土豆2个、腩排500克、洋葱1个
调料：花椒几颗、八角1个、料酒、老抽、生抽、盐

做法：a. 油锅爆香花椒八角，倒入飞过水的排骨，翻炒片刻后加入老抽2调羹、生抽1调羹,注入清水，加盖焖40分钟
      b. 土豆切块，洋葱切片，放入a中一起再焖30分钟，加盐上盘



8/ 蒜蓉花菜

这青花菜，我记得曾经在flemington用2澳刀买了一大箱，将近40个的样子。最近却见coles里面1K卖到了7块多钱，真是贼贵。不过，有营养的蔬菜，又岂能放弃？

材料：花菜1个
调料：蒜蓉少量、耗油1勺、盐、胡椒粉

做法：油热之后倒入花菜，加热水焖盖至软，加蒜蓉、耗油、盐、胡椒粉调料，翻炒几下即可。
  


香花菜营养：
葉子可泡茶或用於沙律、湯、魚類等菜式。香花菜是有益的蔬菜，具有暖胃、驅風、化氣、止痛的作用，性質略帶辛溫，還可以當作表散外感風邪的藥物。

[ 本帖最后由 mavis 于 2009-2-24 13:42 编辑 ]

astina

mm的菜都很漂亮

erinpang

LZ的午餐真是馋人啊。

香花菜是不是就是mint，薄荷叶，好像越南菜中经常有的。不过我不爱吃。呵呵。太香了。

薰依草

是的，就是薄荷叶
我看我室友是用它放进牛肉炖汤里面，据说也是绝配

旋木

越南人都是这样吃的

小混混

lz很爱蒜，坚定完毕。(paopaobing(11))

泛泛之辈

瓠瓜英文名怎么说？

bluesummer

这餐饭有荤有素还有蛋,很丰富啊~~

冬日艳阳

很棒呐，要保持啊。

haze_2828

鱼也最好吃三文鱼或是TUNA,

ziying0837

学习了

sabrina-xu

薄荷叶也可以那么做啊,,, 学习了~~

下次试试牛肉汤里