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楼主:sdxz2002

[甜品烘焙] 蛋挞出炉 [复制链接]

发表于 2017-9-7 18:15 |显示全部楼层
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发表于 2017-9-15 23:00 |显示全部楼层
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sdxz2002 发表于 2017-8-3 23:40
正常的。或者可以加点吉士粉

请问吉士粉在哪里买啊

发表于 2017-9-16 00:30 |显示全部楼层
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houyue 发表于 2017-9-15 22:00
请问吉士粉在哪里买啊

同问,我的也是做好都会扁。。

发表于 2017-9-16 01:09 来自手机 |显示全部楼层
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houyue 发表于 2017-9-15 22:00
请问吉士粉在哪里买啊

超市都有

发表于 2017-9-16 19:53 来自手机 |显示全部楼层
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请教哪种超市酥皮 试了两种都是咸的 不适合做蛋挞

发表于 2017-9-16 20:17 来自手机 |显示全部楼层
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哇塞!好厉害
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发表于 2017-9-16 20:19 |显示全部楼层
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sdxz2002 发表于 2017-7-16 10:38
超市冷柜里大块的

酥皮的英文怎么说?

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-9-16 22:57 |显示全部楼层
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sdxz2002 发表于 2017-7-15 20:01
超市买酥皮,牛奶和奶油按照1:2比例,8个蛋挞就50ml和100ml, 糖适量,两个蛋黄,懒人就直接整两只鸡蛋, ...

C'est la vie.

发表于 2017-9-16 23:19 |显示全部楼层
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喜欢吃
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发表于 2017-9-17 18:28 来自手机 |显示全部楼层
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楼主,我是新手。一般bakery 用fan bake or Bake/pizza?

发表于 2017-9-17 19:12 |显示全部楼层
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看着很好吃
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发表于 2017-9-25 22:28 来自手机 |显示全部楼层
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babydoll88 发表于 2017-9-17 17:28
楼主,我是新手。一般bakery 用fan bake or Bake/pizza?

我也不太懂,fan bake 是不是热力更均匀

发表于 2017-9-25 22:30 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 sdxz2002 于 2017-9-25 22:30 编辑
norahy 发表于 2017-9-16 18:53
请教哪种超市酥皮 试了两种都是咸的 不适合做蛋挞


就是puff pastry,想省事就只能将就点了

发表于 2017-9-25 22:30 来自手机 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2017-9-16 19:19
酥皮的英文怎么说?

Puff pastry

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