阳光灿烂，推荐穷人咸蛋

Renny

鸡蛋的口感和鸭蛋还是有些区别的吧

flyfly

高温下晒多久呢？我晒的时候天突然就给脸色看了，蛋黄一点都不给力，干脆就买通用$2.99一合6个的咸鸭蛋了

sky2010

Benjamin88 发表于 2017-3-29 20:17
我是放厨房背光的橱柜里的。放冰箱可能要多放几天。
酒是洋酒叫威士忌，牌子是走路人约翰，价钱50到左右 ...

财政部特批

ycnang

高度酒价格不菲 这成本可不低哦 哈哈

Benjamin88

cool123 发表于 2017-3-29 20:30
刚好买了鸭蛋，周末试试！谢谢分享

那就有点高大上了。建议先用鸡蛋试验，等手熟了再上咸鸭蛋也不迟。

Benjamin88

Renny 发表于 2017-3-29 20:30
鸡蛋的口感和鸭蛋还是有些区别的吧

区别肯定有，但要考虑到性价比，还是觉得物有所值的。

Renny

Benjamin88 发表于 2017-3-29 22:00
区别肯定有，但要考虑到性价比，还是觉得物有所值的。

这倒是，澳洲的鸭蛋不是一般的贵

Benjamin88

ycnang 发表于 2017-3-29 21:18
高度酒价格不菲 这成本可不低哦 哈哈

留下一大口酒，造就一窝咸鸡蛋下酒。

Benjamin88

Renny 发表于 2017-3-29 22:01
这倒是，澳洲的鸭蛋不是一般的贵

不前面说了吗，澳洲以吃什么蛋来划分家庭成份的。

Renny

Benjamin88 发表于 2017-3-29 22:04
不前面说了吗，澳洲以吃什么蛋来划分家庭成份的。

那也不能一概而论，实在想吃又嫌贵的，可以自己养几只鸭子下蛋，方法肯定是有的，只是愿意不愿意的区别

littlemouse

我上次也是这么做的，也是用鸡蛋，但是我等了一个月，成品还不错！
本来是想做鸭蛋的，但是当时买不到鸭蛋

xzhi

曝晒二小时后再盐

小黑侠10

顶一个

cool123

Renny 发表于 2017-3-29 22:01
这倒是，澳洲的鸭蛋不是一般的贵

我从白人同事那里买的鸭蛋，$3一盒（12个）。 便宜吧？

jojosh7

等太阳。。。啷里个啷。。。   (monkey06)

真的可以包种子吗？ (monkey24)

Benjamin88

cool123 发表于 2017-3-30 11:52
我从白人同事那里买的鸭蛋，$3一盒（12个）。 便宜吧？

他们自己养鸭吗？

Benjamin88

jojosh7 发表于 2017-3-30 11:56
等太阳。。。啷里个啷。。。   

真的可以包种子吗？

粽子肯定可以包的，腌三到四个星期吧，蛋黄够硬了。

cool123

Benjamin88 发表于 2017-3-30 11:57
他们自己养鸭吗？

yes

Benjamin88

cool123 发表于 2017-3-30 12:36
yes

就这样你一下子就是富人了，天天有鸭蛋吃。

樱桃芝芝

Benjamin88 发表于 2017-3-30 12:00
粽子肯定可以包的，腌三到四个星期吧，蛋黄够硬了。

楼主 我看到这层才弄明白啥叫 "富人用咸蛋黄包种子"（一楼）

特屋安

又要到冬天了。。。又可以晒腊肉了。。。

cool123

Benjamin88 发表于 2017-3-30 13:36
就这样你一下子就是富人了，天天有鸭蛋吃。

呵呵呵呵！无意中发现自己是富人了

Benjamin88

樱桃芝芝 发表于 2017-3-30 14:14
楼主 我看到这层才弄明白啥叫 "富人用咸蛋黄包种子"（一楼）

能自己包蛋黄肉粽子的应该是当之无愧的富豪了，想想自己腌咸蛋，糯米，肉，粽叶，包扎，慢炖。多么复杂，自家全部做下来，肯定是很富有的。

Benjamin88

特屋安 发表于 2017-3-30 14:18
又要到冬天了。。。又可以晒腊肉了。。。

你是提醒我们包粽子用咸蛋黄是远远不够的，腊肉是必须的。。。。。。

Benjamin88

cool123 发表于 2017-3-30 14:39
呵呵呵呵！无意中发现自己是富人了

就算不富，但富人也就一天一个鸭蛋吧！你最起码尝到了富人的滋味。

xgzdxx

phwhigu

需要这么麻烦吗? 用开水涼透了 下足够的盐 把鸡蛋洗干净放进去 密封好放阴凉处 一个月左右就可以了 就是盐要放足

Benjamin88

phwhigu 发表于 2017-3-30 16:36
需要这么麻烦吗? 用开水涼透了 下足够的盐 把鸡蛋洗干净放进去 密封好放阴凉处 一个月左右就可以了 就是盐 ...

我原来也是这样的腌的，问题是容器不好找，总有几个浮在上面而不理想。
另外，还不是用了很多水吗？盐也是用得很多，要吃的时候要不方便拿取，所以更新技术，干腌，效果也不错。
还有发坛子里的咸蛋，如果是放盐水里的话，大伙没有新鲜感，没有读者，没有炒作，网红的效果。

TammyV

这个方法不错啊，下次试一试 谢谢楼主分享

Benjamin88

TammyV 发表于 2017-3-30 17:12
这个方法不错啊，下次试一试 谢谢楼主分享

这个是腌咸蛋最实惠的方法，几乎不用特意准备什么，不喝烈酒的除外。