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楼主:adlaty

[一日三餐] 懒人版盐水鸭 [复制链接]

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-21 10:45 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-3-21 09:24
懒人版应该是直接去买一个现成的，你这算勤劳版的

谢谢乔老爷加分鼓励。

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-3-21 11:08 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2017-3-21 10:45
谢谢乔老爷加分鼓励。

老爷？

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
adlaty	+ 5	是美眉啊

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topalex

木屐族

发表于 2017-3-21 11:12 |显示全部楼层

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完美啊

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-21 13:24 来自手机 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2017-3-21 10:25
文火煮50分钟，不算太烂，你看鸭腿踝的皮没断开。完全放冷，刀要利点，切的时候一刀没断，别动，用手继续 ...

这刀工！

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2017-3-21 14:03 |显示全部楼层

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emily-dd

金靴族

发表于 2017-3-21 14:15 |显示全部楼层

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霍霍霍，学了一招

puccalily

皮靴族

发表于 2017-3-21 14:49 |显示全部楼层

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改天也要试试，看起来挺简单

Aannyy

布鞋族

发表于 2017-3-21 17:31 来自手机 |显示全部楼层

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这个要试试！

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-21 17:52 |显示全部楼层

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puccalily 发表于 2017-3-21 14:49
改天也要试试，看起来挺简单

简单啊。

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2017-3-21 20:45 |显示全部楼层

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只用盐腌一下就可以了，煮出来味道一点也不差，我也是懒得炒花椒的

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-21 20:53 |显示全部楼层

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不会游泳的兔子发表于 2017-3-21 20:45
只用盐腌一下就可以了，煮出来味道一点也不差，我也是懒得炒花椒的 ...

chuanh

白金靴族

发表于 2017-3-21 21:39 |显示全部楼层

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介绍得很详细，感觉能学会，谢谢

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2017-3-21 21:41 |显示全部楼层

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香味扑鼻

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-21 21:45 |显示全部楼层

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chuanh 发表于 2017-3-21 21:39
介绍得很详细，感觉能学会，谢谢

肯定会的。

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-21 21:45 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2017-3-21 21:41
香味扑鼻

谢谢。

叮当鸟

布鞋族

发表于 2017-3-21 23:28 |显示全部楼层

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学习了

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-3-21 23:40 |显示全部楼层

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交关好吃。

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-22 00:22 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-3-21 23:40
交关好吃。

我爱山寨盐水鸭。

，今天Coles又买了两。

Kelly730

布鞋族

发表于 2017-3-22 09:13 |显示全部楼层

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这个确实简单，可以尝试一下

jojosh7

金靴族

发表于 2017-3-22 10:09 来自手机 |显示全部楼层

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好吃好方便

lazypiggy

皮靴族

发表于 2017-3-22 10:23 |显示全部楼层

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想问问笋干是在哪买的?

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-22 10:30 |显示全部楼层

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lazypiggy 发表于 2017-3-22 10:23
想问问笋干是在哪买的?

不好意思，国内带过来的。

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-22 10:34 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2017-3-22 10:09
好吃好方便

好吃容易做，谢谢加分。

xray

银靴族

发表于 2017-3-22 10:46 来自手机 |显示全部楼层

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恕我直言，楼主做的就是个鸭子汤，然后把鸭子捞出来干切。
没有用花椒腌，鸭肉没有盐水鸭的特殊香味，失败；鸭子开膛煮，不能保持鸭皮的独特弹性，失败；小火煮而不是抽丝水，鸭肉的鲜嫩特性失去，还是失败。下次楼主要吃鸭子还是花钱买或者请朋友做吧。实话实说，轻拍。

watdd

皮靴族

发表于 2017-3-22 11:01 |显示全部楼层

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ozsun2000 发表于 2017-3-20 18:55
你也太懒了，抹盐不抹花椒。
喜欢，烫杯黄酒。

有道理,抹点炒过的花椒,味道会更好

watdd

皮靴族

发表于 2017-3-22 11:03 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2017-3-21 17:52
简单啊。

楼主你鸭脖子里的淋巴没去掉哦~~~~~~~~~

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-22 11:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 adlaty 于 2017-3-22 12:06 编辑

xray 发表于 2017-3-22 10:46
恕我直言，楼主做的就是个鸭子汤，然后把鸭子捞出来干切。
没有用花椒腌，鸭肉没有盐水鸭的特殊香味，失败 ...

再给加一条-----用冰冻的鸭子做就是最大的失败，对吗？

adlaty

金靴族

发表于 2017-3-22 11:17 |显示全部楼层

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watdd 发表于 2017-3-22 11:03
楼主你鸭脖子里的淋巴没去掉哦~~~~~~~~~

偶拍照技术欠，对不起让您看走眼了，开膛的目的就是容易清理干净所有的残余。

watdd

皮靴族

发表于 2017-3-22 21:53 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2017-3-22 11:17
偶拍照技术欠，对不起让您看走眼了，开膛的目的就是容易清理干净所有的残余。 ...

不好意思，我有点较真了。鸭子处理得很干净，但脖子皮下的淋巴的确没弄掉，照片拍得好清楚

一飞马

皮靴族

发表于 2017-3-23 06:29 |显示全部楼层

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准备试一试！谢谢啦

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