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楼主:flybuyking

牛奶应该是煮而不是微波才好喝 [复制链接]

发表于 2016-12-8 22:18 |显示全部楼层
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一直微波炉,简单方便,不用洗锅
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发表于 2016-12-8 22:21 |显示全部楼层
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sydney22 发表于 2016-12-8 15:56
煮开的牛奶蛋白质都凝固了变质了,怎么可能好喝?

做过咖啡的都知道,学做咖啡时最关键的是适合的温度,超 ...

你做任何食品,要加热的话,按你所说蛋白质都”变性凝固了“,难道我们为了不变性的蛋白质,要一直保持吃生食的习惯?喝生鸡蛋,吃生肉,吃生鱼?

凝固的蛋白质好吃,还是不凝固的好吃,你没体会吗?

何况,加热牛奶的情况多极了,你做蛋糕,做面包,放牛奶,甚至在200多度的条件下加热,那按你说的,牛奶岂不是凝固成了黑渣?






只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化
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发表于 2016-12-8 22:30 |显示全部楼层
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flybuyking 发表于 2016-12-8 22:21
你做任何食品,要加热的话,按你所说蛋白质都”变性凝固了“,难道我们为了不变性的蛋白质,要一直保持吃 ...

饮料是饮料的要求,甜品是甜品的要求,
咖啡里的奶过热就会影响口感,喝起来像水,更糟蹋了咖啡的香味

发表于 2016-12-8 22:37 |显示全部楼层
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热牛奶有人闻着香,有人闻着臭

发表于 2016-12-8 22:42 |显示全部楼层
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蚝姐 发表于 2016-12-8 12:44
用机器打出来的呢?

蒸汽加热应该类似于火加热吧?我的理解。。。

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苏格拉底怎么死的?!

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-12-8 22:43 |显示全部楼层
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大牛哥 发表于 2016-12-8 22:42
蒸汽加热应该类似于火加热吧?我的理解。。。

啊?这是什么贴?聊什么的?

困疯了。。。
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发表于 2016-12-8 22:44 |显示全部楼层
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已经很久不用微波炉了,不管加热什么

发表于 2016-12-8 22:44 |显示全部楼层
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请问楼主,用什么炉子煮牛奶最合适?

电炉、气炉、电磁炉,还是烧煤烧木柴的

发表于 2016-12-8 22:45 |显示全部楼层
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ozkids2011 发表于 2016-12-8 22:44
请问楼主,用什么炉子煮牛奶最合适?

电炉、气炉、电磁炉,还是烧煤烧木柴的 ...

煤气
只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化

发表于 2016-12-8 22:45 |显示全部楼层
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蚝姐 发表于 2016-12-8 22:43
啊?这是什么贴?聊什么的?

困疯了。。。

聊奶
苏格拉底怎么死的?!

发表于 2016-12-8 22:47 |显示全部楼层
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牛奶快坏了我才煮。。。平时要喝热的就是微波炉了,还可以杀菌多好
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发表于 2016-12-8 22:48 来自手机 |显示全部楼层
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热牛奶喝起来好恶心 我会转个15秒 不冰了就可以 热的不喜欢

发表于 2016-12-8 22:55 |显示全部楼层
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说热牛奶味道恶心的,是不是小时候没喝过原浆牛奶?热开了之后厚厚的一层奶皮。。。不是一般的香。。。

现在可能只有牧区还有

澳洲超市卖的farmhouse还可以找回点过去的味道,奶皮很厚很香。不过coles只有一种,而wws有两种。
苏格拉底怎么死的?!

发表于 2016-12-8 23:33 |显示全部楼层
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喝冷的。

发表于 2016-12-8 23:46 来自手机 |显示全部楼层
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澳洲牛奶都是可以直接喝的,没必要加热。冷的牛奶带有甜味,楼主可以改变习惯来试试。

发表于 2016-12-9 09:56 来自手机 |显示全部楼层
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大牛哥 发表于 2016-12-8 22:55
说热牛奶味道恶心的,是不是小时候没喝过原浆牛奶?热开了之后厚厚的一层奶皮。。。不是一般的香。。。

现 ...

只要不是90后,基本都该喝过煮牛奶,奶罐里打出来那种,明显就是杀菌不过关才会家家都煮,后来有巴氏袋装奶都是微波热热就喝了,利乐包的更是直接喝,现在国内有煮牛奶习惯的估计也没几家了
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发表于 2016-12-9 10:30 |显示全部楼层
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都是用微波炉加热的,大早上起来没那么多时间洗锅

发表于 2016-12-9 15:45 来自手机 |显示全部楼层
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我喜欢吃冰牛奶,就是直接喝

发表于 2016-12-9 15:51 |显示全部楼层
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新panda 发表于 2016-12-9 09:56
只要不是90后,基本都该喝过煮牛奶,奶罐里打出来那种,明显就是杀菌不过关才会家家都煮,后来有巴氏袋装 ...

左一个巴氏,右一个巴氏,好像巴氏是万能方,牛奶厂的罐子这么老大,你能保证每一毫升的牛奶都被巴氏了?要都这么放心食品厂也就不会有食品中毒的情况了

与其把全部信任都放在巴氏,还不如好好搞好我罐里这点小牛奶

只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化

发表于 2016-12-9 15:53 |显示全部楼层
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RGIA 发表于 2016-12-8 23:46
澳洲牛奶都是可以直接喝的,没必要加热。冷的牛奶带有甜味,楼主可以改变习惯来试试。 ...

长期冷牛奶对胃不好,年轻人可以可劲糟蹋
年纪大了得养生....
只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化

发表于 2016-12-9 15:55 |显示全部楼层
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大牛哥 发表于 2016-12-8 22:55
说热牛奶味道恶心的,是不是小时候没喝过原浆牛奶?热开了之后厚厚的一层奶皮。。。不是一般的香。。。

现 ...

就是热后的脂肪味道,动物制品能没有味么?国内的牛奶除了香滑,就喝不出奶味
有脂肪味,才是真牛奶,好牛奶
只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化
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发表于 2016-12-9 15:56 |显示全部楼层
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Speednight 发表于 2016-12-8 22:47
牛奶快坏了我才煮。。。平时要喝热的就是微波炉了,还可以杀菌多好

牛奶快坏了你应该扔掉....
只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化

发表于 2016-12-9 15:56 |显示全部楼层
此文章由 巴乔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 巴乔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛奶确实加热了好喝

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发表于 2016-12-9 15:58 |显示全部楼层
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sydney22 发表于 2016-12-8 22:30
饮料是饮料的要求,甜品是甜品的要求,
咖啡里的奶过热就会影响口感,喝起来像水,更糟蹋了咖啡的香味 ...

可咖啡是热的啊,不都是靠牛奶降温的么?

滚热的咖啡加上牛奶,也不就是凝固了蛋白质吗
只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-12-9 16:14 |显示全部楼层
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flybuyking 发表于 2016-12-9 15:58
可咖啡是热的啊,不都是靠牛奶降温的么?

滚热的咖啡加上牛奶,也不就是凝固了蛋白质吗

咖啡机出来的shots,,不是100度的,从来就没有咖啡靠牛奶降温的说法。
算了,你我不是在一个空间里,你随意啦

发表于 2016-12-9 16:15 |显示全部楼层
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sydney22 发表于 2016-12-9 16:14
咖啡机出来的shots,,不是100度的,从来就没有咖啡靠牛奶降温的说法。
算了,你我不是在一个空间里,你随 ...

不是100难道是98度?
只有一种饮料可以喝,那就是白开水,只有一个文化是最优,那就是中国文化
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发表于 2016-12-10 01:41 |显示全部楼层
此文章由 Amyyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Amyyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我是早上蒸包子的时候顺便把牛奶也一起放蒸锅里蒸了喝,喝不了冰的,一喝冰的就咳嗽

发表于 2016-12-10 01:51 |显示全部楼层
此文章由 nemobaby 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nemobaby 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
panada 发表于 2016-12-8 15:25
脑子进水了才把奶给煮开

握爪

发表于 2016-12-10 01:52 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛奶要热吗?我还以为大家和我一样,从冰箱里拿出来直接喝呢

发表于 2016-12-10 02:01 |显示全部楼层
此文章由 OldBear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 OldBear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
都不可取。容易破坏牛奶自身的营养。我是用热水热一下,或者在蒸锅里热一下。不需要太热。热了就行了。

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