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楼主:patrickzhu

[面食面点] 老朱进军面食之 - 生煎馒头 [复制链接]

第一名

水晶靴族

发表于 2008-12-7 21:06 |显示全部楼层

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端个碗来随便看看，有剩的分我一个

hy841

金靴族

发表于 2008-12-7 21:16 |显示全部楼层

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老妈每次都买两只猪蹄,顿到很烂,然后把外面的皮都切割成很小很小的丁,混合在汤里放一个晚上就会自然结冻,(太热就放冰箱一个晚上),拿出来后用刀切割成4块,分装速冻,下次每次需要包子,饺子陷料就拿一块出来.一刀半搞定4次的皮冻汤汁,麻烦一次,后面几次就很方便了.

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jl162401	+ 4	这个方法很好啊，最后4分加给您
patrickzhu	+ 5	谢谢奉献

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rogerk

皮靴族

发表于 2008-12-7 21:17 |显示全部楼层

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这个生煎包得真好看，是第一次做？

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-12-7 21:18 |显示全部楼层

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原帖由 rogerk 于 2008-12-7 22:17 发表
这个生煎包得真好看，是第一次做？

是的。
谢谢夸奖。

第一名

水晶靴族

发表于 2008-12-8 08:19 |显示全部楼层

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第一次做就能包出这种褶子？！

我不信！

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-12-8 09:47 |显示全部楼层

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真好看，看得我饿死了～～
朱爸爸幸福的勒～～

花生

钻石靴族

发表于 2008-12-8 09:57 |显示全部楼层

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朱嫂的包工很厉害啊，我到现在都不敢把包子来出来给人看。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-12-8 10:25 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2008-12-8 09:19 发表
第一次做就能包出这种褶子？！
我不信！

的确是真的，
我从来没有看到过朱太包过包子小笼生煎之类的东西。
当然朱太说小时候看过她妈妈包过包子。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
第一名	+ 6	给天才

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jl162401

金靴族

发表于 2008-12-8 10:28 |显示全部楼层

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有时候手艺来自天分，不需要刻意学或者实践，看看就能会，:)

astina

管理员

发表于 2008-12-8 10:29 |显示全部楼层

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朱太是北京人，会这个不算希奇

nzsandra

木屐族

发表于 2008-12-8 10:30 |显示全部楼层

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朱太悟性好高，俺包了若干次，那个摺子怎么都不好看，很的偶都不想再包了。
漂亮的褶子为什么扣到底下做底了？好可惜！改名生煎包子多好啊！:si14

jl162401

金靴族

发表于 2008-12-8 10:37 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-12-8 11:29 发表
朱太是北京人，会这个不算希奇

原来是南北强强结合啊，小孩一定很聪明的，:)。

CrystalShell

木屐族

发表于 2008-12-8 12:18 |显示全部楼层

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我对能包漂亮包子的人都很敬仰。

Orchid

皮靴族

发表于 2008-12-8 16:41 |显示全部楼层

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包子包的可真好。。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-12-8 20:50 |显示全部楼层

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包生煎还剩下一些肉馅，今天做了油面筋塞肉。

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孔武

白金靴族

发表于 2008-12-9 09:49 |显示全部楼层

很喜欢生煎馒头

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我面食最不来赛了，本贴要好好收藏，以后学做

georgeshen

木屐族

发表于 2009-4-2 20:41 |显示全部楼层

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真不错啊，原来家里楼下有7，8个做生煎的，1块钱1客4个，只有一家好吃，排队买

CMAO

皮靴族

发表于 2009-4-2 21:03 |显示全部楼层

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着么错过了这么好的帖子，朱爸爸美食世界何时开张呀，热切期待着。。

泛泛之辈

布鞋族

发表于 2009-4-3 08:45 |显示全部楼层

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WOW 真好吃

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-4-3 22:57 |显示全部楼层

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好想吃啊！！！突然觉得自己饿了~

我是老人

银靴族

发表于 2009-5-29 00:12 |显示全部楼层

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今天正好和阿朱反过来.

先做油面筋.多出的肉馅.只有做生煎了.

呆会下锅.作孽啊. 肉买多了.

Kino-elf

铜靴族

发表于 2009-5-29 00:26 |显示全部楼层

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实在好吃……口水……

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-5-29 05:40 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-12-8 10:25 AM 发表

的确是真的，
我从来没有看到过朱太包过包子小笼生煎之类的东西。
当然朱太说小时候看过她妈妈包过包子。

有天赋的人！

冰绿茶

皮靴族

发表于 2009-5-29 09:59 |显示全部楼层

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看着就好吃

redappleau

皮靴族

发表于 2009-6-19 01:04 |显示全部楼层

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看了帖子好怀念弄堂口的生煎啊!!!准备啥时候也自己挑战一下,据说可以用鸡脚爪熬汤成冻的.

btw;朱太包的生煎馒头太到位了!!!

九月囡囡

布鞋族

发表于 2009-6-19 01:24 |显示全部楼层

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口水啊！LZ太强了。可是你也太“残忍”了，明明是把包子硬拍成馒头的嘛，呵呵，玩笑啦～真好吃

sunrise

金靴族

发表于 2009-6-19 12:29 |显示全部楼层

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不错不错

piao

铜靴族

发表于 2009-6-20 13:05 |显示全部楼层

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馋阿~~

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-21 20:42 |显示全部楼层

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不错不错啊, 想起小时候弄堂口卖的生煎馒头了, 呵呵, 就是这样的, 上面饱满, 褶子在下面.

hexibeizi

草鞋族

发表于 2010-5-20 20:54 |显示全部楼层

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很性感的生煎！:)

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