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楼主:patrickzhu

[面食面点] 老朱进军面食之 - 生煎馒头 [复制链接]

第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-12-7 22:06 |显示全部楼层
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端个碗来随便看看，有剩的分我一个
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hy841

发表于 2008-12-7 22:16 |显示全部楼层
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老妈每次都买两只猪蹄,顿到很烂,然后把外面的皮都切割成很小很小的丁,混合在汤里放一个晚上就会自然结冻,(太热就放冰箱一个晚上),拿出来后用刀切割成4块,分装速冻,下次每次需要包子,饺子陷料就拿一块出来.一刀半搞定4次的皮冻汤汁,麻烦一次,后面几次就很方便了.

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参与人数 2积分 +9 收起 理由
jl162401 + 4 这个方法很好啊，最后4分加给您
patrickzhu + 5 谢谢奉献

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rogerk

发表于 2008-12-7 22:17 |显示全部楼层
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这个生煎包得真好看，是第一次做？

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-12-7 22:18 |显示全部楼层
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原帖由 rogerk 于 2008-12-7 22:17 发表
这个生煎包得真好看，是第一次做？

是的。
谢谢夸奖。

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2008-12-8 09:19 |显示全部楼层
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第一次做就能包出这种褶子？！

我不信！

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-12-8 10:47 |显示全部楼层
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真好看，看得我饿死了～～
朱爸爸幸福的勒～～
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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-12-8 10:57 |显示全部楼层
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朱嫂的包工很厉害啊，我到现在都不敢把包子来出来给人看。

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-12-8 11:25 |显示全部楼层
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原帖由 叶多妈妈 于 2008-12-8 09:19 发表
第一次做就能包出这种褶子？！
我不信！


的确是真的，
我从来没有看到过朱太包过包子小笼生煎之类的东西。
当然朱太说小时候看过她妈妈包过包子。

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第一名 + 6 给天才

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jl162401

发表于 2008-12-8 11:28 |显示全部楼层
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有时候手艺来自天分，不需要刻意学或者实践，看看就能会，:)

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astina

发表于 2008-12-8 11:29 |显示全部楼层
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朱太是北京人，会这个不算希奇

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nzsandra

发表于 2008-12-8 11:30 |显示全部楼层
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朱太悟性好高，俺包了若干次，那个摺子怎么都不好看，很的偶都不想再包了。
漂亮的褶子为什么扣到底下做底了？好可惜！改名生煎包子多好啊！:si14
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jl162401

发表于 2008-12-8 11:37 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-12-8 11:29 发表
朱太是北京人，会这个不算希奇


原来是南北强强结合啊，小孩一定很聪明的，:)。

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CrystalShell

发表于 2008-12-8 13:18 |显示全部楼层
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我对能包漂亮包子的人都很敬仰。

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Orchid

发表于 2008-12-8 17:41 |显示全部楼层
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包子包的可真好。。

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-12-8 21:50 |显示全部楼层
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包生煎还剩下一些肉馅，今天做了油面筋塞肉。

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孔武

退役斑竹 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-12-9 10:49 |显示全部楼层

很喜欢生煎馒头

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我面食最不来赛了，本贴要好好收藏，以后学做
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georgeshen

发表于 2009-4-2 21:41 |显示全部楼层
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真不错啊，原来家里楼下有7，8个做生煎的，1块钱1客4个，只有一家好吃，排队买

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CMAO

发表于 2009-4-2 22:03 |显示全部楼层
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着么错过了这么好的帖子，朱爸爸美食世界何时开张呀，热切期待着。。

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泛泛之辈

发表于 2009-4-3 09:45 |显示全部楼层
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WOW 真好吃

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dorothy156

发表于 2009-4-3 23:57 |显示全部楼层
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好想吃啊！！！突然觉得自己饿了~

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我是老人

发表于 2009-5-29 01:12 |显示全部楼层
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今天正好和阿朱反过来.

先做油面筋.多出的肉馅.只有做生煎了.

呆会下锅.作孽啊. 肉买多了.
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Kino-elf

发表于 2009-5-29 01:26 |显示全部楼层
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实在好吃……口水……

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tinanakoo

发表于 2009-5-29 06:40 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2008-12-8 10:25 AM 发表


的确是真的，
我从来没有看到过朱太包过包子小笼生煎之类的东西。
当然朱太说小时候看过她妈妈包过包子。

有天赋的人！

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冰绿茶

发表于 2009-5-29 10:59 |显示全部楼层
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看着就好吃

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redappleau

发表于 2009-6-19 02:04 |显示全部楼层
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看了帖子好怀念弄堂口的生煎啊!!!准备啥时候也自己挑战一下,据说可以用鸡脚爪熬汤成冻的.

btw;朱太包的生煎馒头太到位了!!!

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九月囡囡

发表于 2009-6-19 02:24 |显示全部楼层
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口水啊！LZ太强了。可是你也太“残忍”了，明明是把包子硬拍成馒头的嘛，呵呵，玩笑啦～真好吃
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sunrise

发表于 2009-6-19 13:29 |显示全部楼层
此文章由 sunrise 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunrise 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错不错

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piao

发表于 2009-6-20 14:05 |显示全部楼层
此文章由 piao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 piao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
馋阿~~

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nini09

发表于 2009-10-21 21:42 |显示全部楼层
此文章由 nini09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nini09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错不错啊, 想起小时候弄堂口卖的生煎馒头了, 呵呵, 就是这样的, 上面饱满, 褶子在下面.

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hexibeizi

发表于 2010-5-20 21:54 |显示全部楼层
此文章由 hexibeizi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hexibeizi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很性感的生煎！:)

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