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楼主:净心

[面食面点] 新疆拉条子+辣炒鱿鱼+绿豆粥 [复制链接]

keke

金靴族

发表于 2008-11-14 21:10 |显示全部楼层

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好像明白了，把拉好的缠手上，像拆毛衣那样，都缠完了还继续抻长一下吗？我是说一次拉伸，还是两次。

高西西

铜靴族

发表于 2008-11-14 21:11 |显示全部楼层

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厉害，叫我想起大学时候，南门小吃部哪个炒面馆的老板拉的面条了，一盘炒面就是一根面，绝了，最好吃的羊肉西红柿炒面，，口水

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-11-14 21:12 |显示全部楼层

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高山仰止，
论坛里这方面的高手真的是很多啊。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-11-14 21:14 |显示全部楼层

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原帖由 高西西 于 2008-11-14 22:11 发表
厉害，叫我想起大学时候，南门小吃部哪个炒面馆的老板拉的面条了，一盘炒面就是一根面，绝了，最好吃的羊肉西红柿炒面，，口水

让我想起好吃的新疆拉条子拌面了,也是羊肉西红柿的..口水~~

keke

金靴族

发表于 2008-11-14 21:17 |显示全部楼层

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我犹豫明天我是发面做包子还是做拉面加炒烤肉

净心

铜靴族

发表于 2008-11-14 21:19 |显示全部楼层

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原帖由 keke 于 2008-11-14 22:10 发表
好像明白了，把拉好的缠手上，像拆毛衣那样，都缠完了还继续抻长一下吗？我是说一次拉伸，还是两次。

如果觉得粗细合适了,抻一次就行.要想细些,就多抻两下.要悠着点顺着面的筋性抻,注意不要抻断了

keke

金靴族

发表于 2008-11-14 22:30 |显示全部楼层

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恩，明白了。我手笨缠毛线都会乱，我还是先烧一锅开水再开始拉面，要是感到应付不了就直接往锅里扔，大不了粗一点

第一名

水晶靴族

发表于 2008-11-17 19:12 |显示全部楼层

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哦，我是摒住气看完的

keke

金靴族

发表于 2008-11-17 19:24 |显示全部楼层

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实践过后更加佩服净心mm了，我开始想象拆毛线那样缠手上的，大概是我油刷的不够，面太硬，拉不了太细，我又怕沾在一起，就改成一边拉一边下锅了。

净心

铜靴族

发表于 2008-11-17 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 keke 于 2008-11-17 20:24 发表
实践过后更加佩服净心mm了，我开始想象拆毛线那样缠手上的，大概是我油刷的不够，面太硬，拉不了太细，我又怕沾在一起，就改成一边拉一边下锅了。

面盘好以后要醒半小时,一小时左右(视室温高低而定).刚搓好的面很难拉开的

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-2-11 19:17 |显示全部楼层

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哇撒~~ 高手啊~~~那面擀的拉的，就2字，漂亮！！

贝贝小爱

皮靴族

发表于 2009-9-10 09:44 |显示全部楼层

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好好吃的样子啊

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-9-25 15:27 |显示全部楼层

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好东西

肥咪他妈

金靴族

发表于 2011-9-25 15:37 |显示全部楼层

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我家都是我爸我妈才会做拉条子……

草色入帘青

皮靴族

发表于 2011-9-25 21:39 |显示全部楼层

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是我拉不起了，高手呀！

milestone2011

木屐族

发表于 2011-9-25 22:18 |显示全部楼层

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拉毛线

乱世之地

布鞋族

发表于 2013-10-30 18:32 |显示全部楼层

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太牛了吧

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-10-30 20:49 |显示全部楼层

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这个绝了精品啊

bleiyne

草鞋族

发表于 2013-10-30 20:54 |显示全部楼层

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凉面啊看着就好吃

future1026

铜靴族

发表于 2013-10-30 22:12 |显示全部楼层

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越看越饿

以后半夜不能看吃的

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-10-31 08:21 |显示全部楼层

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收藏了

zhwlady

布鞋族

发表于 2013-11-8 16:23 |显示全部楼层

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原来是这么做的，谢谢楼主，又学了一样。美食版真是太精彩了!

lindapi

臭鞋族

发表于 2013-11-8 16:43 |显示全部楼层

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连拉面都会

足迹藏龙卧虎

wslly

木屐族

发表于 2014-4-6 16:26 |显示全部楼层

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终于找见了，赶紧mark下

meijosh

布鞋族

发表于 2014-4-9 20:45 |显示全部楼层

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好厉害呀

meijosh

布鞋族

发表于 2014-4-9 20:46 |显示全部楼层

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好厉害呀

ewanka

银靴族

发表于 2014-9-21 19:01 |显示全部楼层

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光看一下，就让人受不了啊

angelacc

布鞋族

发表于 2014-9-21 19:56 |显示全部楼层

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这面拉的漂亮

柒小染

皮靴族

发表于 2014-12-3 19:42 |显示全部楼层

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好厉害回头我试试

folicacid

木屐族

发表于 2014-12-15 13:11 |显示全部楼层

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果然像拆毛线

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