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楼主:dogsfamily

[煎炒炖煮] 炖牛腩, 肉来了 [复制链接]

发表于 2016-6-4 11:42 |显示全部楼层
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收藏, 要实践起来
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发表于 2016-6-4 12:02 |显示全部楼层
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看着就好吃,话说楼主牛腩是肉店买的吗?

发表于 2016-6-4 12:33 |显示全部楼层
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哈哈,,,,肉来补菜

发表于 2016-6-4 13:01 来自手机 |显示全部楼层
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yuxuanlin 发表于 2016-6-4 10:42
收藏, 要实践起来

多谢高手喜欢

发表于 2016-6-4 13:03 来自手机 |显示全部楼层
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elena218 发表于 2016-6-4 11:02
看着就好吃,话说楼主牛腩是肉店买的吗?

对,买那种好一些的牛腩,一条一条的,不是卷起来那种,肥瘦均匀,切起来大小也均匀。
MCF

发表于 2016-6-4 15:02 |显示全部楼层
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本帖最后由 qianshang 于 2016-6-4 14:05 编辑

做的好精致,要炖多久?
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发表于 2016-6-4 15:15 |显示全部楼层
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dogsfamily 发表于 2016-6-4 12:03
对,买那种好一些的牛腩,一条一条的,不是卷起来那种,肥瘦均匀,切起来大小也均匀。  ...

我在悉尼。还没见过一条一条的牛腩。这边的华人店只卖卷起来的那种。几乎炖不太烂。
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发表于 2016-6-4 15:24 来自手机 |显示全部楼层
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为什么牛肉要炸过?草原上来的人不理解…原味顿才更香

发表于 2016-6-4 17:38 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 dogsfamily 于 2016-6-4 16:43 编辑
qianshang 发表于 2016-6-4 14:02
做的好精致,要炖多久?


1.5-2hr
喜欢烂的可以再炖一会,我们不喜欢牛筋太烂,所以差不多就好。

同时家了wine vinegar. 肉软一下。

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MCF

发表于 2016-6-4 17:39 来自手机 |显示全部楼层
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Mary15 发表于 2016-6-4 14:15
我在悉尼。还没见过一条一条的牛腩。这边的华人店只卖卷起来的那种。几乎炖不太烂。  ...

没事,也可以。
加山楂,醋都行,容易烂。
MCF

发表于 2016-6-4 17:39 来自手机 |显示全部楼层
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看起来不错哦
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发表于 2016-6-4 17:42 来自手机 |显示全部楼层
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打狗棒 发表于 2016-6-4 14:24
为什么牛肉要炸过?草原上来的人不理解…原味顿才更香

因为我们不懂,瞎做滴。 哈哈

想要肉软,又不想肉烂。 想吃牛腩,又不想太肥...种种变态要求, 就像不吃葱,但要葱的味道一样。

MCF

发表于 2016-6-4 18:22 |显示全部楼层
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