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楼主:dogsfamily

[煎炒炖煮] 炖牛腩，肉来了 [复制链接]

发表于 2016-6-4 11:42 |显示全部楼层

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收藏, 要实践起来

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发表于 2016-6-4 12:02 |显示全部楼层

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看着就好吃，话说楼主牛腩是肉店买的吗？

发表于 2016-6-4 12:33 |显示全部楼层

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哈哈，

，，，肉来补菜

发表于 2016-6-4 13:01 来自手机 |显示全部楼层

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yuxuanlin 发表于 2016-6-4 10:42
收藏, 要实践起来

多谢高手喜欢

发表于 2016-6-4 13:03 来自手机 |显示全部楼层

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elena218 发表于 2016-6-4 11:02
看着就好吃，话说楼主牛腩是肉店买的吗？

对，买那种好一些的牛腩，一条一条的，不是卷起来那种，肥瘦均匀，切起来大小也均匀。

MCF

发表于 2016-6-4 15:02 |显示全部楼层

此文章由 qianshang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qianshang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 qianshang 于 2016-6-4 14:05 编辑

做的好精致，要炖多久？

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发表于 2016-6-4 15:15 |显示全部楼层

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dogsfamily 发表于 2016-6-4 12:03
对，买那种好一些的牛腩，一条一条的，不是卷起来那种，肥瘦均匀，切起来大小也均匀。 ...

我在悉尼。还没见过一条一条的牛腩。这边的华人店只卖卷起来的那种。几乎炖不太烂。

头像被屏蔽

发表于 2016-6-4 15:24 来自手机 |显示全部楼层

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为什么牛肉要炸过？草原上来的人不理解…原味顿才更香

发表于 2016-6-4 17:38 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 dogsfamily 于 2016-6-4 16:43 编辑

qianshang 发表于 2016-6-4 14:02
做的好精致，要炖多久？

1.5-2hr
喜欢烂的可以再炖一会，我们不喜欢牛筋太烂，所以差不多就好。

同时家了wine vinegar. 肉软一下。

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MCF

发表于 2016-6-4 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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Mary15 发表于 2016-6-4 14:15
我在悉尼。还没见过一条一条的牛腩。这边的华人店只卖卷起来的那种。几乎炖不太烂。 ...

没事，也可以。
加山楂，醋都行，容易烂。

MCF

发表于 2016-6-4 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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看起来不错哦

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发表于 2016-6-4 17:42 来自手机 |显示全部楼层

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打狗棒发表于 2016-6-4 14:24
为什么牛肉要炸过？草原上来的人不理解…原味顿才更香

因为我们不懂，瞎做滴。哈哈

想要肉软，又不想肉烂。想吃牛腩，又不想太肥...种种变态要求，就像不吃葱，但要葱的味道一样。

MCF

发表于 2016-6-4 18:22 |显示全部楼层

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