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楼主:galloping

[面食面点] 油条尝试，真人出镜 [复制链接]

Ericlynlyn

皮靴族

发表于 2016-3-6 22:30 |显示全部楼层

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卖相还不错

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-3-6 22:33 |显示全部楼层

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不用baking powder，用发酵粉行么？

马.自达

金靴族

发表于 2016-3-6 22:58 |显示全部楼层

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面和好后要放冰箱多久，过夜吗？

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 00:14 来自手机 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-3-6 22:33
不用baking powder，用发酵粉行么？

应该可以吧，但感觉泡不会大，感觉酵母不会出大泡泡。

Eng

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 00:14 来自手机 |显示全部楼层

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马.自达发表于 2016-3-6 22:58
面和好后要放冰箱多久，过夜吗？

要过夜的，这样据说效果好。

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 00:16 来自手机 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2016-3-6 16:12
楼主还没回答我是不是西北人

呵呵，被你猜到了。祖籍甘肃酒泉，爸妈都是西北口味，因为我一直在山东，口味有点串了

Eng

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 00:19 来自手机 |显示全部楼层

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Naitruly 发表于 2016-3-6 15:56
一直在想，如果油条不用炸的，用烤的，会是什么样子？可行吗？

你太有有才了，应该是外焦里嫩吧。吃个油条就是找个味，原来的味，这个创新还是不试了

Eng

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 00:24 来自手机 |显示全部楼层

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明天菜谱，凉皮。
面已洗好，油辣椒泼了，花生米炸了，蒜蓉水，葱油，麻酱，黄瓜，胡萝卜各种小料准备好了，就等明天烧水开涮了。
这个要天热吃才爽啊。

Eng

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-3-7 04:50 |显示全部楼层

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galloping 发表于 2016-3-7 00:16
呵呵，被你猜到了。祖籍甘肃酒泉，爸妈都是西北口味，因为我一直在山东，口味有点串了 ...

我家也是酒泉的

既见君子云胡不喜

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-7 06:08 |显示全部楼层

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娃的表情太好了，是说“真的好吃，独家创新的“。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-7 07:14 |显示全部楼层

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不错呢，佩服

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-7 10:38 |显示全部楼层

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油条做的好，女儿吃的香

mercedes

银靴族

发表于 2016-3-7 12:43 |显示全部楼层

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不错

max1015

布鞋族

发表于 2016-3-7 12:59 |显示全部楼层

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wang0211

铜靴族

发表于 2016-3-7 13:03 |显示全部楼层

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太像油条吃了，学会自己炸。宝贝女儿太可爱太萌啊.

summerberry

皮靴族

发表于 2016-3-7 15:46 |显示全部楼层

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我想问问，超市买的self raising flour，能做油条吗？

110222

木屐族

发表于 2016-3-7 19:03 |显示全部楼层

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Goofy

金靴族

发表于 2016-3-7 19:20 |显示全部楼层

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galloping 发表于 2016-3-6 10:01
还是aldi面粉250g，bake powder 6g 水150ml 鸡蛋一个，so easy。

就是放在一起和面,和好了之后下锅炸就可以了对吗

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 22:22 |显示全部楼层

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Goofy 发表于 2016-3-7 19:20
就是放在一起和面,和好了之后下锅炸就可以了对吗

基本差不多，但是要放冰箱等一晚，晚上和面，早上吃正好

Eng

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 22:25 |显示全部楼层

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summerberry 发表于 2016-3-7 15:46
我想问问，超市买的self raising flour，能做油条吗？

这个我还真不知道，没试过，感觉应该可以吧，起泡主要靠bake powder，但是自发粉不知道里面有没bake powder，怕你放重的，放多了啊

Eng

deepnorth2

银靴族

发表于 2016-3-7 22:34 |显示全部楼层

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真牛。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-8 05:46 |显示全部楼层

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你家小孩真幸福, 自己做的最新鲜好吃

Sharpening

金靴族

发表于 2016-3-8 10:38 |显示全部楼层

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最近搞了肉骨茶，看见楼主的油条我又不能淡定了...

fellow

草鞋族

发表于 2016-3-8 10:42 |显示全部楼层

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galloping 发表于 2016-3-6 10:01
还是aldi面粉250g，bake powder 6g 水150ml 鸡蛋一个，so easy。

请问需要发面吗，这个bake powder是类似于小苏打吗

beautifulmind

布鞋族

发表于 2016-3-8 11:34 |显示全部楼层

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sallyhu

布鞋族

发表于 2016-3-8 20:20 来自手机 |显示全部楼层

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楼主厉害

sallyhu

布鞋族

发表于 2016-3-8 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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楼主厉害

gjdq32

皮靴族

发表于 2016-3-8 22:27 |显示全部楼层

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rockbox 发表于 2016-3-6 10:39
下锅前不得拧一下么？

好像只有上海的油条是要拧一下的，可以用筷子串上好几根，我在北方吃过的油条都是只有两头粘住，且容易分开。

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-9 09:31 |显示全部楼层

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请楼主把第二张图怎么做油条形状的步骤写一下可以么？谢谢！

hnui

皮靴族

发表于 2016-3-9 09:32 |显示全部楼层

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