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楼主:kukupants

[地方特色] 清蒸带鱼 ................................之下集大结局 [复制链接]

发表于 2016-1-21 11:23 |显示全部楼层
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staples 发表于 2016-1-21 11:13
淡水鱼比较多。海鱼的话就鲳类,斑类。

盼多交流美食心得。

人活一天少一天,只有吃吃吃吃吃。


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发表于 2016-1-21 11:24 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-21 11:23
盼多交流美食心得。

人活一天少一天,只有吃吃吃吃吃。

可以呀,那你多发帖。。另外,不用那么悲观吧

发表于 2016-1-21 11:26 |显示全部楼层
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小河 发表于 2016-1-21 11:21
那个温度计是量带鱼身体里的温度还是锅边的温度


量锅。

量鱼要用插入性的温度计。


发表于 2016-1-21 11:28 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-21 11:26
量锅。

量鱼要用插入性的温度计。


若批评不自由,则赞美无意义

发表于 2016-1-21 11:29 |显示全部楼层
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staples 发表于 2016-1-21 11:24
可以呀,那你多发帖。。另外,不用那么悲观吧

悲观 = 事实





发表于 2016-1-21 11:31 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-21 11:29
悲观 = 事实

除了吃,还有很多事情要做的
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发表于 2016-1-21 12:36 来自手机 |显示全部楼层
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煎的好吃

发表于 2016-1-21 13:02 |显示全部楼层
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staples 发表于 2016-1-21 11:31
除了吃,还有很多事情要做的

吃 拉 睡

发表于 2016-1-21 13:03 |显示全部楼层
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小河 发表于 2016-1-21 11:28

温度计长草?

发表于 2016-1-21 13:05 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2016-1-21 08:02
不太喜欢带鱼,怕腥,而且有重金属说法

重点是锅底 well-seasoned 的 carbon steel 煎锅。

发表于 2016-1-21 13:07 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-21 13:03
温度计长草?

是啊,草在蔓延
若批评不自由,则赞美无意义
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发表于 2016-1-21 13:10 |显示全部楼层
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小河 发表于 2016-1-21 13:07
是啊,草在蔓延

打算用在啥地方?

发表于 2016-1-21 13:13 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-21 13:10
打算用在啥地方?

这个是个问题,就在想可以用哪里。。比如看看现在室外几度?车里面几度?
若批评不自由,则赞美无意义

发表于 2016-1-21 17:03 |显示全部楼层
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vivian_lee 发表于 2016-1-20 22:23
楼主防溅措施还是做得满好的。。。

好收拾。

发表于 2016-1-21 17:43 |显示全部楼层
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小河 发表于 2016-1-21 13:13
这个是个问题,就在想可以用哪里。。比如看看现在室外几度?车里面几度? ...

悄悄的告诉你,Lz 厨房裡有三个温度计。

发表于 2016-1-21 18:10 |显示全部楼层
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这个是煎鱼吧?
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发表于 2016-1-21 18:26 |显示全部楼层
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zcwhy 发表于 2016-1-21 18:10
这个是煎鱼吧?

是蒸鱼。

发表于 2016-1-21 18:26 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-21 17:43
悄悄的告诉你,Lz 厨房裡有三个温度计。

随时控制厨房温度
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发表于 2016-1-21 18:31 |显示全部楼层
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小河 发表于 2016-1-21 18:26
随时控制厨房温度

控制厨房温度的傢伙好像叫温度控制器。

我説的好像是温度计。

发表于 2016-1-21 18:36 |显示全部楼层
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蒸出 黄颜色来了, 真棒!

发表于 2016-1-21 18:38 |显示全部楼层
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竟然有人和我用同样的方法在院子里煎鱼,
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发表于 2016-1-21 20:04 |显示全部楼层
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stmimi 发表于 2016-1-21 18:36
蒸出 黄颜色来了, 真棒!

谢谢啦, 听到有人这样夸我真的有点不好意思

发表于 2016-1-21 20:05 |显示全部楼层
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开心宝贝 发表于 2016-1-21 18:38
竟然有人和我用同样的方法在院子里煎鱼,

真的假的?

我  不  相  信

发表于 2016-1-22 15:28 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-21 18:31
控制厨房温度的傢伙好像叫温度控制器。

我説的好像是温度计。

若批评不自由,则赞美无意义

发表于 2016-1-22 22:37 |显示全部楼层
此文章由 rayc99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rayc99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这debuyer season的比我好多了

发表于 2016-1-22 22:41 |显示全部楼层
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为什么楼上要把煎带鱼写成奸,害我整个帖子都是笑着看完的
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退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2016-1-22 22:44 |显示全部楼层
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xiaomifeng 发表于 2016-1-22 22:41
为什么楼上要把煎带鱼写成奸,害我整个帖子都是笑着看完的

是不是相比之下再也不觉得我low了吧
怀自信我永不怕夜航
到困倦我自弹自唱

发表于 2016-1-23 01:21 |显示全部楼层
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rayc99 发表于 2016-1-22 22:37
这debuyer season的比我好多了


兄弟的 de buyer 啥size?

我这锅的 seasoning 已经被我重覆又重覆的摧残了 N 次。

最手贱一次我拿 blow torch 一直烧到那层 seasoning 气化。

发表于 2016-1-23 09:47 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-1-23 01:21
兄弟的 de buyer 啥size?

我这锅的 seasoning 已经被我重覆又重覆的摧残了 N 次。

24cm的小锅

发表于 2016-1-23 12:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 fevin86 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fevin86 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主很有才。

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