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楼主:明河素月

[煎炒炖煮] 安利一个接地气的亲民美食:红烧牛脸肉 [复制链接]

2016年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 21:02 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2015-8-16 18:37
同爱牛脸肉,当中的一层筋炖就之后真是酥而不烂入口软糯,自从吃了几次和牛脸之后,更加成了慢炖首选部位 ...

同同爱!

卤完收汁,在冰箱放凉了拿出来切片也好吃,QQ的:)

过好每一天。。。
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发表于 2015-8-16 21:04 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2015-8-16 19:53
对啊对啊,咖喱的也好吃的

这个绿的咖喱粉,哪里有卖的?啥时候加到牛肉中去?谢谢!

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 21:04 |显示全部楼层
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sunnykelly 发表于 2015-8-16 19:59
这个很好,下次注意买,有嚼头有回味。

肉之间夹的筋特好吃,不过我都炖烂的,太有嚼劲的肉我家孩子不爱吃
C'est la vie.

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 21:05 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2015-8-16 20:00
吃过一次牛尾,烹饪失败。。。不想再有下次了

那就试试牛脸肉吧
C'est la vie.

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 21:07 |显示全部楼层
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clur 发表于 2015-8-16 20:01
和胡萝卜一起炖就容易软

好,我下次再试试
C'est la vie.

发表于 2015-8-16 21:08 |显示全部楼层
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学习了,从来不知道牛脸上有肉
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发表于 2015-8-16 21:09 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2015-8-16 18:56
Beef cheek是脸肉,没运动,不老
Gravy beef是小腿肉,需要煮很久.Gravy beef和osso bucco(beef shank)是一 ...

呵呵,牛不爱笑,所以脸肉嫩。明白了,以前炖的多数是Gravy Beef, 接下来是Beef Cheek了。

发表于 2015-8-16 21:10 |显示全部楼层
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还真没吃过

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 21:10 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2015-8-16 20:02
同同爱!

卤完收汁,在冰箱放凉了拿出来切片也好吃,QQ的:)

切片也好吃的,就是炖好的肉厚度不够,切出来的片都小小的,我家男生多,没有大块肉吃,觉得不过瘾
C'est la vie.

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 21:12 |显示全部楼层
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stephensu 发表于 2015-8-16 20:04
这个绿的咖喱粉,哪里有卖的?啥时候加到牛肉中去?谢谢!

超市里有,我都按照包装上的烹饪提示做的,不同料包,做法不完全一样呢
C'est la vie.

发表于 2015-8-16 21:15 |显示全部楼层
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我从来没看到Coles有卖beef cheeks的,请问楼主在Mel买到的吗
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 21:28 |显示全部楼层
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goodbetterbest 发表于 2015-8-16 20:15
我从来没看到Coles有卖beef cheeks的,请问楼主在Mel买到的吗

我在悉尼,但是我知道猫本的超市里也有的。
你还可以去肉铺问一下。
C'est la vie.

发表于 2015-8-16 21:38 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-16 21:51 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-16 21:51 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-16 21:52 |显示全部楼层
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好的,谢谢楼主,在日本餐厅吃过一次beef cheek, 好吃,一定去超市看看还有butcher.
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发表于 2015-8-16 21:53 |显示全部楼层
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Thanks, lz

发表于 2015-8-16 21:55 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-16 21:59 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-16 22:06 |显示全部楼层
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灵呃

发表于 2015-8-16 22:09 |显示全部楼层
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长知识了,有机会也买次
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发表于 2015-8-16 22:19 |显示全部楼层
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真给力

发表于 2015-8-16 22:21 |显示全部楼层
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没有印象看到过beef cheeks,倒是牛尾骨觉得coles很好。

发表于 2015-8-16 22:21 |显示全部楼层
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谢谢分享。

发表于 2015-8-16 22:24 |显示全部楼层
此文章由 i2i2 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 i2i2 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Coles已经难得发现架上,给版主这一发贴,
敢情是彻底买不到了

2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 22:25 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错。

吃过一次牛脸。只不过吃的时候有些心理障碍
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 22:34 |显示全部楼层
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i2i2 发表于 2015-8-16 21:24
Coles已经难得发现架上,给版主这一发贴,
敢情是彻底买不到了

我也开始担心了
C'est la vie.

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 22:36 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2015-8-16 21:25
不错。

吃过一次牛脸。只不过吃的时候有些心理障碍

完全没有原来的形状了,就是牛肉块啊,障碍在哪里?
C'est la vie.

2014年度奖章获得者

发表于 2015-8-16 22:36 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
兔宝和猪宝 发表于 2015-8-16 21:36
完全没有原来的形状了,就是牛肉块啊,障碍在哪里?

黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2015-8-16 22:45 |显示全部楼层
此文章由 haozi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 haozi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也有点障碍,想起牛脸

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