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楼主:湫湫鱼儿

[美食活动] 【冬日里的暖食暖文】莲藕排骨汤 - 简简单单的美味 [复制链接]

oz太遥远

皮靴族

发表于 2015-7-22 22:09 |显示全部楼层

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老乡阿

必须点赞！很思念故乡的说～

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-7-22 22:11 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-7-22 16:24
对，排骨一定要冷水下锅，最近Coles有冰冻藕卖了，试了煮汤也不错

价钱怎么样？终于可以在家附近买了。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-7-22 22:13 |显示全部楼层

你这锅是什么锅，看好些烹饪节目都有这锅，是玻璃的？

湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2015-7-22 22:49 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2015-7-22 21:13
你这锅是什么锅，看好些烹饪节目都有这锅，是玻璃的？

这是康宁的玻璃锅

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湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2015-7-22 22:52 |显示全部楼层

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oz太遥远发表于 2015-7-22 21:09
老乡阿

必须点赞！很思念故乡的说～

哈哈，老乡握个手

ying74

钻石靴族

发表于 2015-7-22 23:13 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2015-7-22 21:11
价钱怎么样？终于可以在家附近买了。

价平，不贵

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BIG DREAMS.
small spaces.

oonie

钻石靴族

发表于 2015-7-23 01:05 |显示全部楼层

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喜欢

fycool

金靴族

发表于 2015-7-23 02:51 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-7-23 04:09 |显示全部楼层

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不错

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-7-23 08:17 |显示全部楼层

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nariko 发表于 2015-7-22 16:29
澳洲的藕（包括华人店新鲜的）貌似都是脆藕，煲汤没有国内的那种味道啊。。楼主的藕也是脆的么？ ...

我几乎每次都能买到粉藕。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-7-23 08:19 |显示全部楼层

排骨汤放花椒。。。？
各地胃口不同，武汉的“老吊子”藕汤只放一块姜，慢慢“煨”。

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titi0430	+ 2	老乡

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summerlee

铜靴族

发表于 2015-7-23 08:19 来自手机 |显示全部楼层

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昨晚也吃的莲藕汤。

湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2015-7-23 12:09 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-7-23 07:19
排骨汤放花椒。。。？
各地胃口不同，武汉的“老吊子”藕汤只放一块姜，慢慢“煨”。 ...

是啊，各地习惯不一样吧，我妈是四川人，不知道其他四川人是不是这样做

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-7-23 12:12 |显示全部楼层

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我这周也和藕炖骨头，家乡的味道

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-7-23 12:12 |显示全部楼层

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湫湫鱼儿发表于 2015-7-23 11:09
是啊，各地习惯不一样吧，我妈是四川人，不知道其他四川人是不是这样做 ...

是的，一样，要花椒的，放了花椒香

linta

木屐族

发表于 2015-7-23 12:20 |显示全部楼层

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我煲莲藕汤喜欢放一点墨鱼干和花生

今天不上班

皮靴族

发表于 2015-7-23 12:26 |显示全部楼层

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小白问一下
为什么排骨是冷水下锅

或者问什么材料是热水下锅猪腱？鸡

dragonben

铜靴族

发表于 2015-7-23 12:28 |显示全部楼层

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大爱莲藕汤就是澳洲的莲藕太贵

湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2015-7-23 12:44 |显示全部楼层

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今天不上班发表于 2015-7-23 11:26
小白问一下
为什么排骨是冷水下锅

我不管是煮排骨汤还是鸡汤都是冷水下锅。我的理解是这样才能把血沫煮出来然后捞掉，热水下锅的话血水就被封在里面了。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
今天不上班	+ 3	你太有才了

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湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2015-7-23 12:44 |显示全部楼层

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dragonben 发表于 2015-7-23 11:28
大爱莲藕汤就是澳洲的莲藕太贵

是啊，莲藕比肉贵，不科学啊

ssyx1234

木屐族

发表于 2015-7-23 12:45 |显示全部楼层

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排骨藕汤也是我的最爱，但我每次都用炖锅炖的，没放花椒，放的是八角，那个香可是满屋的呢，冬天在外面冷冷的回到家门口就能闻到香味了，汤好喝，藕好吃

yammyyyyyy.......

jjzhu

木屐族

发表于 2015-7-23 13:14 |显示全部楼层

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庄周

皮靴族

发表于 2015-7-23 20:04 |显示全部楼层

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绿色小灌木

光脚族

发表于 2015-7-23 22:53 |显示全部楼层

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:thumbup

还没做过，也试试看。

傲莱峰

皮靴族

发表于 2015-7-30 23:16 |显示全部楼层

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jeff117888

金靴族

发表于 2015-7-31 00:02 |显示全部楼层

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好喝

Andy-Amy

布鞋族

发表于 2015-7-31 12:57 来自手机 |显示全部楼层

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看起来很不错

susielzh

木屐族

发表于 2015-8-1 19:50 |显示全部楼层

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妈妈的味道。好棒

Kuaichengse

铜靴族

发表于 2015-8-1 21:24 |显示全部楼层

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暖

傲莱峰

皮靴族

发表于 2015-8-8 18:58 |显示全部楼层

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这样做出的藕汤真的非常好吃，可惜澳洲的藕又贵又少，不如济南的藕。真想把游泳池改种莲藕，夏天看荷花，冬天吃莲藕。

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