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楼主:清莲

[其他] 苋菜梗丰收 [复制链接]

pretty6

皮靴族

发表于 2015-3-18 13:24 |显示全部楼层

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没想到梗也能吃，我总是担心它长得过粗，只能吃叶子了

清莲

银靴族

发表于 2015-3-18 13:27 |显示全部楼层

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pretty6 发表于 2015-3-18 13:24
没想到梗也能吃，我总是担心它长得过粗，只能吃叶子了

这要看你是否爱做这道菜。

清莲

银靴族

发表于 2015-3-18 13:29 |显示全部楼层

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小耗子妈发表于 2015-3-16 12:39
好像宁波人叫咸菇菜，和臭冬瓜等都是吃泡饭的好小菜。以前出差去宁波住在宾馆里，早上的早餐没想到居然就有 ...

啊呀，这才美味呢。

清莲

银靴族

发表于 2015-3-18 13:32 |显示全部楼层

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栩栩如生发表于 2015-3-16 21:02
从开始做，到能吃，需要几天？

我等一个月。

wwswws

木屐族

发表于 2015-3-18 20:38 |显示全部楼层

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哇，熟悉的美味啊

wwswws

木屐族

发表于 2015-3-18 20:38 |显示全部楼层

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话说苋菜是多年生还是一年生？

栩栩如生

铜靴族

发表于 2015-3-18 21:36 |显示全部楼层

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wwswws 发表于 2015-3-18 20:38
话说苋菜是多年生还是一年生？

一年生。但如让一棵开花结籽，第二年附近就会长出很多小苋菜。

amy999

钻石靴族

发表于 2015-3-18 21:51 |显示全部楼层

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Gaoya818 发表于 2015-3-14 20:35
我很喜欢这个东西，你能介绍一下怎么做吗？非常感谢！

网上搜索来的，供同学们参考：

制作步骤

1、老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。
2、洗干净，切成段。
3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。
4、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。
6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。

清莲

银靴族

发表于 2015-3-19 12:53 |显示全部楼层

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栩栩如生发表于 2015-3-18 21:36
一年生。但如让一棵开花结籽，第二年附近就会长出很多小苋菜。

谢谢你回答了。

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