小鱼儿推荐厨具系列之四-喜欢铸铁锅的也有好deal啦！法国Chasseur 苹果绿铸铁锅65%off！

tvc889

tinger_B 发表于 2015-1-13 22:18
铸铁锅还是有涂层的，容易刮花

如果糊锅，我一般是扔到洗碗机里（说明书里不建议入洗碗机），基本就很干 ...

这还真不用担心。卖锅的说你只要炒菜用油就没事。seasoning是要做的，涂层根本没关系。我问了他好几种锅，包括不锈钢的，他就推荐了这个和另外一个300多的，300多的那个比我买的平底锅还重一倍。尽管卖锅的说那玩意最适合做中国菜，我也没买。两只手抬着也不轻松。

chenhu2000

steveking 发表于 2015-1-13 21:10
买松下554L冰箱送一套锅

啊吖，又吸引来一位斑斑，看样子都是热爱美食热爱厨具的indian ，送的就是这个牌子的锅吗？那也太爽了吧

斑斑也没有撒分吖？

澳洲行

重呀

chenhu2000

澳洲行 发表于 2015-1-13 22:02
重呀

前面有大侠说了，就当哑铃使呗，啃完牛排再端锅，肉肉全都长在三头肌

ps2

今天用LC 煮米板了，故意水放少了点，有锅巴，很好吃。
我是提前把米泡了30分钟

chenhu2000

ps2 发表于 2015-1-13 22:06
今天用LC 煮米板了，故意水放少了点，有锅巴，很好吃。
我是提前把米泡了30分钟 ...

会粘锅吗？

ps2

chenhu2000 发表于 2015-1-13 23:12
会粘锅吗？

提前用小刷子刷点油上去，在锅底和锅边。看你煮的分量多少，如果多，在锅边刷的高些。
大火煮开，然后小火，中间搅拌两次。今天我用了不到20分钟，我女儿很喜欢吃。

有点粘，盛完米饭，马上用热水泡上，过10分钟刷

chenhu2000

ps2 发表于 2015-1-13 22:14
提前用小刷子刷点油上去，在锅底和锅边。看你煮的分量多少，如果多，在锅边刷的高些。
大火煮开，然后小 ...

我现在都是用松下电饭煲烧的饭，不知道铸铁锅烧出来的米饭和电饭煲烧出来的有啥区别吖？

jimmy9046

买了个松下冰箱 送了一套 正在寄来的路上

ps2

chenhu2000 发表于 2015-1-13 23:17
我现在都是用松下电饭煲烧的饭，不知道铸铁锅烧出来的米饭和电饭煲烧出来的有啥区别吖？ ...

以前我没有LC 煮过米饭，因为我买的都是很好看的颜色，不舍得在火上用，都用PRESENTATION 的。
但今天，我觉得主要区别就是，米饭筋道，但又很好保持了水分，关键可以有锅巴

电饭煲都是有涂层的。我还买了大同电饭锅，还没有用
我准备完全淘汰有涂层的东西。
但电饭煲好的一点，人不在家，可以煮饭，还可以定时。

ps2

还有，电饭煲很难清理，尤其是盖子上面。我现在用美的的，上面有一层不锈钢的，可以才下来洗，还可以

lotuss

这个可以明火煮么？我看有些人说上炉子会烧裂

chenhu2000

ps2 发表于 2015-1-13 22:22
以前我没有LC 煮过米饭，因为我买的都是很好看的颜色，不舍得在火上用，都用PRESENTATION 的。
但今天， ...

是啊，电饭煲煮饭煮粥可以定时就很不错，我也对涂层有些发怵，大同电饭煲没有涂层的？

chenhu2000

lotuss 发表于 2015-1-13 23:02
这个可以明火煮么？我看有些人说上炉子会烧裂

这个应该可以明火用的

折翅的飞鱼

我现在都用福库的压力电饭煲的‘万能炖‘模式焖肉或者煲汤，20分钟一个程序，一次不行的话，再加20分钟。猪脚需要三次，猪肚两次，一般猪骨汤两次足够了。

比传统的高压锅好，气压没那么大，压出来的汤也蛮好喝的。

chenhu2000

折翅的飞鱼 发表于 2015-1-14 22:12
我现在都用福库的压力电饭煲的‘万能炖‘模式焖肉或者煲汤，20分钟一个程序，一次不行的话，再加20分钟。猪 ...

啥国家的？中国的？

cocohuijing

tinger_B 发表于 2015-1-13 22:18
铸铁锅还是有涂层的，容易刮花

如果糊锅，我一般是扔到洗碗机里（说明书里不建议入洗碗机），基本就很干 ...

同意，入味不柴有汁水。说出我的心里话了

anitalu

chenhu2000 发表于 2015-1-15 00:16
啥国家的？中国的？

韩国的，我正好也有。

诗篇23

铸铁锅也分2种吧，里面白釉/白珐琅和黑色的。LC就是两种都有，维护程序不同,用法也不太相同。但都最好是用完当时洗，擦干摸层油。都不能进洗碗机或用铁丝球。白釉的不能用金属铲子，最好不要煮酸性大的东西，炖肉炖汤好。黑色就是煎炒东西好，据说用金属铲子可以，但我一直没敢用金属的。两个都是炸东西很好（持温性好）

emily321927

电炉加热可以吗

somyparadise

leebruc 发表于 2015-1-13 20:03
请问铸铁锅需要season吗？会生锈吗？谢谢

chasseur是白珐琅，不需要season，适合水煮少油烹饪，staub的黑珐琅需要，适合做肉

somyparadise

huangke18 发表于 2015-1-13 22:22
我不敢上钢丝球，怕刷坏了，所以暂时洗不干净，还有结块，Le Cresuet 的也泡了很久，将就用吧！ ...

用醋加小苏打加热泡

somyparadise

emily321927 发表于 2015-1-15 09:14
电炉加热可以吗

可以

somyparadise

chenhu2000 发表于 2015-1-13 15:10
平底锅是25cm，oven是27cm的，颜色挺漂亮的，不知道这个牌子的锅子质量如何，请厨房用品达人进来说说啊:ind ...

负责地说，可以买，功能完全能代替LC

chenhu2000

anitalu 发表于 2015-1-15 06:47
韩国的，我正好也有。

知道澳洲哪儿有卖吗？

anitalu

chenhu2000 发表于 2015-1-15 11:24
知道澳洲哪儿有卖吗？

不好意思不知道呢，我的是从淘宝上买了让朋友带来的。

sukisun

炖肉不错

折翅的飞鱼

chenhu2000 发表于 2015-1-15 00:16
啥国家的？中国的？

韩国的cuckoo

chenhu2000

折翅的飞鱼 发表于 2015-1-16 10:54
韩国的cuckoo

只能淘宝吗？

折翅的飞鱼

chenhu2000 发表于 2015-1-16 12:45
只能淘宝吗？

天猫买的，带过来的。