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楼主:Jinoramic

[其他] [小玩纸荣誉出品]澳洲海鲜百科全说！ 120+图片 [复制链接]

qingl001

银靴族

发表于 2011-7-19 23:24 |显示全部楼层

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今天冒雨和老妈一起跑去卡城转了一大圈，然后终于在最后一个地方找到了传说中的丸子的店。。。。。。提了一堆虾鱼和鲍鱼又冒雨离开了。。。。

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Jinoramic	+ 2	感谢支持啊！其实只要开车路过卡市里面的one way,都会看见我们店的。：）

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BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-22 10:47 |显示全部楼层

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up up... (paopaobing(11))

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-24 12:20 |显示全部楼层

up up!! (monkey13)

cyqautumn

皮靴族

发表于 2011-7-25 21:43 |显示全部楼层

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mark

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-26 19:53 |显示全部楼层

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原帖由 superblue 于 2011-7-18 09:50 发表
请问怎么评判这种鱼的新鲜程度？我就会看眼睛，红的不买，清的就买，不过感觉误差太大。

因为你的帖子，周末去eastwood买了条三刀清蒸，哈哈。

大部分人喜欢看眼睛，其实这样不太准，还是看外表比较正确，看光鲜程度，还有就是特别新鲜的鱼身体是硬的。

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superblue	+ 4	谢谢奉献

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Grange

金靴族

发表于 2011-7-26 20:03 |显示全部楼层

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LZ，我很喜欢吃三文鱼刺身。请问FISH MARKET哪家的比较好？我一般都在CLAUDIOS买。

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-26 20:13 |显示全部楼层

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原帖由 BurningDonkey 于 2011-7-17 23:49 发表

我买了两条，今天给做了，口感和我想象的差不多，和coral cod星斑很像，身上是小鳞头部较硬肉质很棒。

我帮你问过权威，全都没见过，一致认为是印尼星班的一种，最接近的是tomato trout. 你在哪买的？价钱牌上没写country of origin. 这样是违法的哦。

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-26 20:17 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-7-26 19:03 发表
LZ，我很喜欢吃三文鱼刺身。请问FISH MARKET哪家的比较好？我一般都在CLAUDIOS买。

Fish market 几家 Cloudios, musumisi, christis ,都是直接找三文鱼厂家直接进货的。其实fish market哪家都不会有问题的，放心买吧。而且cloudios现在使做得最好的一家！

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lovesabrina

皮靴族

发表于 2011-7-26 20:26 |显示全部楼层

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pink_maomao

金靴族

发表于 2011-7-26 20:27 |显示全部楼层

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权威解释：身上带鳞的鱼，都可以堡出奶汤。

qingl001

银靴族

发表于 2011-7-26 22:17 |显示全部楼层

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连续两周去买活盲曹了，今天又去了。发现一个细节。那就是丸子家给处理的很干净。细节是：杀完之后，又用流动水把鱼鳞全冲掉了。是一个年轻的男生杀的。之前在auburn买，每次回家洗，都要下手去掏水池里面的鱼鳞…另外，今天丸子家的鲍鱼不给力，另外一家，大小不差的，两块钱一只。

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-27 07:02 |显示全部楼层

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啊？我们店不是也有2块的吗？还有2块5和3块的。

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BurningDonkey	+ 3	i didn't have any scores left yesterday

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Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-27 08:02 |显示全部楼层

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那个年轻男生不错的，还是单身，需要引荐一下吗？

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BurningDonkey	+ 3	more scores!! ^0^

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Grange

金靴族

发表于 2011-7-27 09:01 |显示全部楼层

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LZ，还有一个问题，FISH MARKET怎么没有虾仁卖的啊，我每个店都转了就是找不到。

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-7-27 12:02 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-7-27 08:01 发表
LZ，还有一个问题，FISH MARKET怎么没有虾仁卖的啊，我每个店都转了就是找不到。

这个我倒是没有注意，他们的店我也很少去的。你看看冰柜里面有没有？应该都是一公斤一袋冰冻的！

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Grange	+ 2	Thanks

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cengcengcat

布鞋族

发表于 2011-7-27 14:56 |显示全部楼层

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做个记号
每个周末买菜前都来复习一遍，哈哈

yuyu0812

皮靴族

发表于 2011-7-27 19:55 |显示全部楼层

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原帖由 Jinoramic 于 2011-6-29 12:19 发表

Eastwood不是有个易成嘛？中国人店里最忙的就是他们了。。。都是朋友，不可以侵占领地！！

來東邊呀，沒有華人店就。灰常歡迎！！！我想吃螃蟹。。。

有沒有鷹爪蝦？我兩年沒吃了，快饞死了。。。

爱的，爱的。

BurningDonkey

草鞋族

发表于 2011-7-27 21:24 |显示全部楼层

原帖由 Jinoramic 于 2011-7-26 19:13 发表

我帮你问过权威，全都没见过，一致认为是印尼星班的一种，最接近的是tomato trout. 你在哪买的？价钱牌上没写country of origin. 这样是违法的哦。

很感谢小玩纸，即使没有找出名字您也尽力了！我就按着您提供的印尼星班或tomato trout去查找一下。我是在Saigon market的海产摊买的，墨尔本这里很多都是没有标country of origin的。即使是在超市也没有！是不是和NSW法律不同？

jones1223

皮靴族

发表于 2011-7-27 23:06 |显示全部楼层

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Mark下学习学习

sheryllulu

木屐族

发表于 2011-8-6 21:35 |显示全部楼层

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真是个好帖

sheryllulu

木屐族

发表于 2011-8-6 21:39 |显示全部楼层

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还是悉尼人民幸福啊，有个这么大的FISH MARKET

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-8-6 22:32 |显示全部楼层

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原帖由 yuyu0812 于 2011-7-27 18:55 发表

來東邊呀，沒有華人店就。灰常歡迎！！！我想吃螃蟹。。。

有沒有鷹爪蝦？我兩年沒吃了，快饞死了。。。

要不你开一个，我教你怎么买鱼啊！哈哈哈！

lxk

金靴族

发表于 2011-8-6 23:02 |显示全部楼层

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非常好的东西！谢谢。

aixiong2003

木屐族

发表于 2011-8-7 00:30 |显示全部楼层

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强帖必须要留名，买过silver bream，清蒸真的很好吃哇！！！感谢楼主的分享！

hzsunnybay

皮靴族

发表于 2011-8-7 01:33 |显示全部楼层

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真得很长知识

R11

草鞋族

发表于 2011-8-7 19:51 |显示全部楼层

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楼主真是太强大拉，分享了这么多好东西！

nicekrissy

铜靴族

发表于 2011-8-9 12:30 |显示全部楼层

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LZ 你的店在哪里啊~~
还有我想问澳洲到底有没有买银鳕鱼阿..
在azuma吃过..好想自己做啊~

大胃

水晶靴族

发表于 2011-8-9 12:56 |显示全部楼层

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tonge sole 我在猫本从来没见过啊，比flounder 好吃，楼主来猫本开店吧

猫本的fish market 不对外开放，只能去victoria market 赶早挑新鲜的鱼，

不喜fillet，一直是买整鱼，可惜猫本的品种不多，小丸子图片里的好多鱼，都没在猫本市场找到过

rogerze5046

皮靴族

发表于 2011-8-9 13:51 |显示全部楼层

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太牛了～～～～
膜拜一下

Jinoramic

金靴族

发表于 2011-8-9 16:41 |显示全部楼层

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原帖由 nicekrissy 于 2011-8-9 11:30 发表
LZ 你的店在哪里啊~~
还有我想问澳洲到底有没有买银鳕鱼阿..
在azuma吃过..好想自己做啊~

我店在cabramatta,但是我们这不卖银鳕鱼，Ashfield eastwood可能偶尔会有！

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