终于找到gesha 艺妓咖啡豆了

whocares2014

chenhu2000 发表于 2022-6-29 11:45
我看five sense有好几种geisha，不知道哪种更好些，花香味和回甘味更好些的

一种都没喝过，去年买的到现在都没喝完。

chenhu2000

whocares2014 发表于 2022-6-29 12:00
一种都没喝过，去年买的到现在都没喝完。

啊？那豆子还新鲜吗？你是不是囤咖啡豆达人啊？

whocares2014

chenhu2000 发表于 2022-6-29 12:05
啊？那豆子还新鲜吗？你是不是囤咖啡豆达人啊？

应该还能喝吧，我也不知道哎。

明天试试看。

靠谱的不多

chenhu2000 发表于 2022-6-29 11:46
请教一下geisha品鉴师，有没有啥推荐的？

没有。生豆都是一批批运来澳洲，各家分了自己烘培。
好的咖啡豆越来越难买到，价格也涨很多，卖不掉不畅销的话就没有销售意愿了。
市场上按250g计算的话，目前看，50块以下的就是日常喝喝。
100块以上的，又怕上当。
50-100之间的，很少选择。
你是喜欢怎么喝咖啡呢？
机器？手冲？奶咖还是黑咖？
个人的喜好是关键。

chenhu2000

靠谱的不多 发表于 2022-6-29 18:37
没有。生豆都是一批批运来澳洲，各家分了自己烘培。
好的咖啡豆越来越难买到，价格也涨很多，卖不掉不畅 ...

我喜欢手冲，看到five sense上有几款geisha，不知道有啥好的推荐？或者其他品牌也可以，前一阵子Campos有geisha的时候错过了，现在没有了。

靠谱的不多

chenhu2000 发表于 2022-6-29 19:51
我喜欢手冲，看到five sense上有几款geisha，不知道有啥好的推荐？或者其他品牌也可以，前一阵子Campos有 ...

那我实话实说了。
Geisha不代表高品质。
就像红酒，Shiraz不代表高品质，那就是一种葡萄。
Geisha就是一种咖啡豆。
选择适合咖啡豆的关键是要能了解自己的口味，
你了解了自己喜欢的口味再去尝试对应的咖啡豆。
比如我自己吧，我之前是喝速溶的，旧街场那种也喝过，胶囊什么的都喝过，机器奶咖更不用说了。
我现在去咖啡馆吃饭，也会喝豆奶的加浓拿铁，也好喝。
但是我更喜欢喝黑咖啡，偏酸一点的，酸后要有回甘，味道我喜欢简单的，简单干净，有点花香水果的味道，偏好茉莉花和橙子。
所以我一定会买Washed，水洗浅烘培，才会有偏酸和简单的味道。
日晒、厌氧、蜜制都会带来复杂的发酵味道，是我不习惯的。
我偏好果香和花香，尤其是茉莉和橙子味道，在选择咖啡豆的时候我会看说明，我会买介绍说有这些味道的咖啡豆。
我喜欢回甘，回甘说白了那是要拼豆子了，所以那就不得不得多花点钱。
大概就是这个思路。
最近我喝了一种，
特别浓郁的黑巧克力味道，
冲出来就闻得到，
喝着也是很浓的黑巧味道，
那喜欢黑巧的就会觉得是挚爱，
而我就不喜欢。
所以，这是一件特别个性化的事情。

chenhu2000

靠谱的不多 发表于 2022-6-29 22:34
那我实话实说了。
Geisha不代表高品质。
就像红酒，Shiraz不代表高品质，那就是一种葡萄。

巧了，我也喜欢茉莉花和橙香味的咖啡，最近有什么适合手冲的咖啡豆推荐吗？不一定要geisha的

靠谱的不多

chenhu2000 发表于 2022-6-30 15:10
巧了，我也喜欢茉莉花和橙香味的咖啡，最近有什么适合手冲的咖啡豆推荐吗？不一定要geisha的 ...

最近几个月没有什么可值得推荐的。
Cartel Roasters你可以定期看看，品种还多一些。

chenhu2000

靠谱的不多 发表于 2022-6-30 18:51
最近几个月没有什么可值得推荐的。
Cartel Roasters你可以定期看看，品种还多一些。 ...

多谢推荐，去看看先。

vin

感谢分享

whocares2014

同学们，我终于发现了泡geisha 最方便口感最好的办法。完美解决了我在咖啡店喝得不错，同样豆子在家完全搞不出同样味道的问题。


冷萃法真的太好用了。

准备一个干净的大号500ml广口玻璃瓶（对，类似以前父母辈拿来喝茶的咖啡罐）。盛两大勺咖啡豆，磨碎，颗粒大小无所谓，粗砂糖这种比较理想。然后倒满冷水，放入冰箱，隔夜倒出来喝。连过滤都不用，非常方便。

天热早上喝心旷神怡，天冷可以微波炉稍微加热下。艺妓豆的果香和微酸的口感被完美体现了出来。

用便宜豆的话，混牛奶加些豆蔻，肉桂粉，糖又是最近流行的脏咖啡。

胡须康

whocares2014 发表于 2022-11-10 10:38
同学们，我终于发现了泡geisha 最方便口感最好的办法。完美解决了我在咖啡店喝得不错，同样豆子在家完全搞 ...

天气热起来，冷萃冰起来

whocares2014

https://www.abc.net.au/everyday/ ... -mckinnon/101632078

最近流行的混搭冰咖啡，建议用普通便宜豆子就好。

1cup 艺妓豆也太奢侈了。

靠谱的不多

很久都没有买到好喝的咖啡豆了，
直到今天收到这一包。
这是我这一两年以来喝过的最好的咖啡豆。
闷蒸后香气扑鼻。
橘子和茉莉花的香气很容易感受到。
回甘非常好。
是一款非常难得的水洗豆。

靠谱的不多

照片没摆正，
凑合着看吧。

schopf

Toby's Estate 现在有一款Geisha
100G  $66

whocares2014

靠谱的不多 发表于 2022-11-16 16:38
很久都没有买到好喝的咖啡豆了，
直到今天收到这一包。
这是我这一两年以来喝过的最好的咖啡豆。

就是价格过于美好

靠谱的不多

schopf 发表于 2022-11-16 17:09
Toby's Estate 现在有一款Geisha
100G  $66

厌氧发酵的我不是很喜欢。
随便一种风味单调的咖啡豆都可以通过厌氧发酵来提升其风味的复杂性。
除了高些噱头之外我是不能理解其用意。
复杂和好喝是不同的感念。

靠谱的不多

whocares2014 发表于 2022-11-16 18:01
就是价格过于美好

再贵一些的，就这么说吧，
只要是墨尔本可以买到的，
是水洗的，
而且风味介绍是我偏好的，
按kg计算200块以上的，
我基本都买过喝过。
今天介绍的，
是最好的。
所以很高兴。

澳洲火烧

每页都看了也做了笔记。今天喝完了最后一把豆子 我开始嚯嚯这个品种的了。
感谢大家的测试和科普 集体感谢你们一把哈。
喝茶喝咖啡鼓捣炉子选茶杯是个技术活儿。烧脑哦。

靠谱的不多

澳洲火烧 发表于 2023-1-10 19:11
每页都看了也做了笔记。今天喝完了最后一把豆子 我开始嚯嚯这个品种的了。
感谢大家的测试和科普 集体感谢 ...

做笔记呀，好认真。
那你了解到自己的口味了没？

澳洲火烧

靠谱的不多 发表于 2023-1-11 16:36
做笔记呀，好认真。
那你了解到自己的口味了没？

这不是第一次接触了 但是我想认真的看看你们总结的。别稀里马虎的 喝完了嘛也不知道。
我是喜欢吃“苦”的人 几十年不变的口味 如今艺妓这么富有花果的口感我也许会有新的反应？
拭目以待 豆子来了 请教你们哈。
第一次自己做 咋鼓捣呢？长黑可以么？谢谢。

澳洲火烧

靠谱的不多 发表于 2023-1-11 16:36
做笔记呀，好认真。
那你了解到自己的口味了没？

这不是第一次接触了 但是我想认真的看看你们总结的。别稀里马虎的 喝完了嘛也不知道。
我是喜欢吃“苦”的人 几十年不变的口味 如今艺妓这么富有花果的口感我也许会有新的反应？
拭目以待 豆子来了 请教你们哈。
第一次自己做 咋鼓捣呢？长黑可以么？谢谢。

靠谱的不多

澳洲火烧 发表于 2023-1-11 18:00
这不是第一次接触了 但是我想认真的看看你们总结的。别稀里马虎的 喝完了嘛也不知道。
我是喜欢吃“苦” ...

先说说你买的咖啡豆是什么种类的。
深烘浅烘？
filter 还是 Espresso？
估计你买的是Espresso,深烘，
机器压的我不太了解，
如果是比较贵的咖啡豆，
long black 可能不是太适合，
水多了，喝不太出来吧。
就打个底的那个量，
然后放凉一点再喝。

澳洲火烧

靠谱的不多 发表于 2023-1-11 18:13
先说说你买的咖啡豆是什么种类的。
深烘浅烘？
filter 还是 Espresso？

脑子进水了！居然没说豆子。
一包campos的Gesga Heirloom
一包code black 的 Guatemala Agua Tubia Gesha Washed.
每次大约多少克啊 具体咋喝呀。请给指点指点。
谢谢。

澳洲火烧

靠谱的不多 发表于 2023-1-11 18:13
先说说你买的咖啡豆是什么种类的。
深烘浅烘？
filter 还是 Espresso？

对 意浓。

靠谱的不多

澳洲火烧 发表于 2023-1-11 19:13
脑子进水了！居然没说豆子。
一包campos的Gesga Heirloom
一包code black 的 Guatemala Agua Tubia Gesh ...

Campos的是Espresso，你要磨了粉用机器压。
Code black的 是Filter吧，那个不能磨细粉用机器压，那个需要手冲的。
两种咖啡豆是不同的种类。

whocares2014

澳洲火烧 发表于 2023-1-11 19:13
脑子进水了！居然没说豆子。
一包campos的Gesga Heirloom
一包code black 的 Guatemala Agua Tubia Gesh ...

最最简单的办法，找个500ml的广口瓶，把两到三汤勺filter 类型的咖啡豆磨成粗砂糖颗粒。然后咖啡粉装入瓶子里面，冲冷水加满。

冰箱放一晚，早上起来倒玻璃杯里面喝。

我靠这个办法终于在家里喝到了咖啡店的手冲，微波炉略加热也不影响风味。家里所有道具都不用了，就一个磨豆的加广口瓶。

澳洲火烧

靠谱的不多 发表于 2023-1-11 21:57
Campos的是Espresso，你要磨了粉用机器压。
Code black的 是Filter吧，那个不能磨细粉用机器压，那个需要 ...

完蛋了。没有机器。只有一个摩卡壶。咋整！

澳洲火烧

whocares2014 发表于 2023-1-12 01:28
最最简单的办法，找个500ml的广口瓶，把两到三汤勺filter 类型的咖啡豆磨成粗砂糖颗粒。然后咖啡粉装入瓶 ...

好嘞！我还找了几个麻麻赖赖的杯子