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楼主:karaoke_oz

[厨房窍门] 再说羊肉串 [复制链接]

v.w

皮靴族

发表于 2015-6-19 16:02 |显示全部楼层

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口水口水

哪里有木炭

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-6-19 16:04 |显示全部楼层

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v.w 发表于 2015-6-19 16:02
口水口水

哪里有木炭

扣死，窝窝死，把凝思都有。ｆｉｒｅｗｏｏｄ．

如果我不在线, 就是吃药去了...

zxpd

布鞋族

发表于 2015-6-19 17:01 |显示全部楼层

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真的很不错

chuy

皮靴族

发表于 2015-6-19 17:22 |显示全部楼层

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xiaoyuewanli

木屐族

发表于 2015-6-19 17:25 |显示全部楼层

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其实lz我们早就这么烤了。。。
再告诉你个，你的碳不行，要用那种空心的木炭，就是去bunnings买最贵的那个就行了，红色盒子装的，烤出来之后口感味道又上个档次，下次试下就知道了

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callcall

银靴族

发表于 2015-6-19 17:34 |显示全部楼层

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xiaoyuewanli 发表于 2015-6-19 17:25
其实lz我们早就这么烤了。。。
再告诉你个，你的碳不行，要用那种空心的木炭，就是去bunnings买最贵的那个 ...

BBQ Galore 有卖纯木炭的，木头烧出来的....跟国内的街边烧烤的炭一样

Bunnings那个是机器后加工的.......

还是木头的好.....

xiaoyuewanli

木屐族

发表于 2015-6-19 17:35 |显示全部楼层

callcall 发表于 2015-6-19 17:34
BBQ Galore 有卖纯木炭的，木头烧出来的....跟国内的街边烧烤的炭一样

Bunnings那个是机器后加工的..... ...

我去，下次去试下

Ryan1896

布鞋族

发表于 2015-6-19 18:49 |显示全部楼层

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请问下你底下这个烤的炉子哪里有卖的阿？

ssyx1234

木屐族

发表于 2015-6-19 18:51 |显示全部楼层

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karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-6-19 20:59 来自手机 |显示全部楼层

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Ryan1896 发表于 2015-6-19 18:49
请问下你底下这个烤的炉子哪里有卖的阿？

Masters

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2015-6-19 21:03 |显示全部楼层

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david_c

皮靴族

发表于 2015-6-19 21:13 |显示全部楼层

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不错，看着好馋呀

simonlovesocean

布鞋族

发表于 2015-6-19 22:16 |显示全部楼层

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楼主好帖子，，一定要顶一下，
另外，我弱弱得问问，用这边得煤气BBQ炉子能烤羊肉串么？味道能损失百分之多少。
因为我担心每次生炭火会很麻烦，家里有小孩子，怕他们看着玩火，

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-6-19 22:32 来自手机 |显示全部楼层

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simonlovesocean 发表于 2015-6-19 22:16
楼主好帖子，，一定要顶一下，
另外，我弱弱得问问，用这边得煤气BBQ炉子能烤羊肉串么？味道能损失百分之 ...

能考，味道至少差50%

如果我不在线, 就是吃药去了...

simonlovesocean

布鞋族

发表于 2015-6-19 22:51 |显示全部楼层

karaoke_oz 发表于 2015-6-19 22:32
能考，味道至少差50%

好吧，我还是找找中式的烧炭炉子吧，谢谢楼主了，

felizconsole

布鞋族

发表于 2015-6-19 23:02 |显示全部楼层

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bee4217 发表于 2015-5-14 11:46
问一下lz是怎么解决烤的时候滴下的油碰到碳形成明火把羊肉烧黑的问题？多谢。 ...

个人经验，
往炭上撒盐，非常有效，下次可以试一下。还好盐不贵，哈哈。

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junejunyan

银靴族

发表于 2015-6-19 23:07 |显示全部楼层

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sguosisley

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-6-19 23:19 |显示全部楼层

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LZ烤的真好，一直以为羊肉是要腌过的，周末就来烤了吃试试

老农夫

金靴族

发表于 2015-6-20 00:04 |显示全部楼层

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Ryan1896 发表于 2015-6-19 18:49
请问下你底下这个烤的炉子哪里有卖的阿？

炉子去BBQ Galore 买吧，是用很厚生铁做的，再配上架子便于转动及串羊肉的木柄长钢钎不然会烫手的，那里也有卖硬木烧成木炭。

maodoubao

银靴族

发表于 2015-6-20 00:58 |显示全部楼层

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大晚上看这个真受罪

jinxu_0

银靴族

发表于 2015-6-20 01:02 |显示全部楼层

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我也早发现了，羊肉不用腌，还有木炭烤的味道最好。

羊肉就用楼主这几种就好。

呵呵。

jinxu_0

银靴族

发表于 2015-6-20 01:04 |显示全部楼层

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楼主用的煤球，用木炭味道更好了。木炭去穆斯林区买，我都买一大麻袋

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karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-6-20 08:39 来自手机 |显示全部楼层

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jinxu_0 发表于 2015-6-20 01:04
楼主用的煤球，用木炭味道更好了。木炭去穆斯林区买，我都买一大麻袋

我一直用木炭，前几周用完了，没买，刚好家里有半包几年前剩的煤球

如果我不在线, 就是吃药去了...

grapefruitfen

布鞋族

发表于 2015-6-20 18:00 |显示全部楼层

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Ryan1896

布鞋族

发表于 2015-6-20 18:56 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-6-19 20:59
Masters

谢谢已经买到了

catmm

光脚族

发表于 2015-6-20 19:36 来自手机 |显示全部楼层

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我弱弱的说一句，楼主你从没观察过路边烤肉串是怎么烤的么。所有调料都是边烤边撒的啊，还要刷猪油啊。这不是什么秘方吧。

ewanka

银靴族

发表于 2015-6-20 21:32 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-14 11:34
这个

https://www.masters.com.au/product/100952201/master-forge-chimney-charcoal-starter

楼主，这个神器是什么原理啊？

karaoke_oz

金靴族

发表于 2015-6-20 23:56 来自手机 |显示全部楼层

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ewanka 发表于 2015-6-20 21:32
楼主，这个神器是什么原理啊？

烟囱原理

emba

木屐族

发表于 2016-8-27 20:46 |显示全部楼层

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yulimin96

皮靴族

发表于 2016-8-27 21:04 |显示全部楼层

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