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楼主:猪小妹

[地方特色] *****快来看!这就是白如雪、薄如纸,即将失传的肠粉工艺—— 布拉肠*****(海量图演示制作全过程) [复制链接]

发表于 2013-5-15 22:55 |显示全部楼层
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Sparky 发表于 2012-1-10 08:37
国内街边档的一般都不是布拉肠吧。我只知道银记,还有一家好像是叫华辉的布拉肠做的好 ...

华辉铁盘蒸的,银姬看不见厨房。
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。
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发表于 2013-5-15 23:02 |显示全部楼层
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猪小妹 发表于 2012-1-10 20:48
非常赞同!我这次回去时在东山口的华辉吃过,跟街边铝盘拉出来的一模一样,口感不够软滑,有受骗感觉。 ...

东川市场门口靠省医这边有家,布拉肠。旺旺旺!
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。

发表于 2013-5-15 23:09 |显示全部楼层
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猪小妹 发表于 2012-1-14 18:48
我看到其它地方有新大新的分店,但北京路口那家是否还在就不知道了。

还在
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。

发表于 2013-5-15 23:13 |显示全部楼层
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白雲山民 发表于 2013-5-16 00:02
东川市场门口靠省医这边有家,布拉肠。旺旺旺!

山民大哥说的这家是银记吧,不是关了吗?还在?

发表于 2013-5-15 23:16 |显示全部楼层
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猪小妹 发表于 2012-1-26 23:08
双皮奶比姜撞奶多了蒸炖的步骤,所以其实是麻烦了不少,不过这边老姜实在太贵了。我也是双皮奶和凤凰奶糊 ...

奶糊,姜埋奶,双皮奶,光塔路有间正
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。

发表于 2013-5-15 23:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-5-15 23:28 编辑
Jing2008 发表于 2012-1-31 14:34
不知蒸架在哪里买的?


大号锅同蒸隔X2一起买,人民币一百四,五十,南天厨具城
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发表于 2013-5-15 23:22 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-5-15 23:28 编辑
小果妈 发表于 2012-4-6 00:39
原来就是我们茂名的拉粉啊,好吃!我喜欢做大虾肉加小白菜的馅!
外面买的贵,还馅少,还是自家做的实惠美 ...


畚箕炊?西门口,光孝路过佐中山路对正那条路(纸行路?)有得吃。
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。

发表于 2013-5-15 23:26 |显示全部楼层
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猪小妹 发表于 2013-5-15 23:13
山民大哥说的这家是银记吧,不是关了吗?还在?

木留意叫什么名,好多人排队。斋肠都六蚊起
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。

发表于 2013-5-15 23:36 |显示全部楼层
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大爱拉肠
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发表于 2013-5-16 00:04 |显示全部楼层
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白雲山民 发表于 2013-5-15 23:22
畚箕炊?西门口,光孝路过佐中山路对正那条路(纸行路?)有得吃。

不大喜欢我们的小吃畚箕炊,我家大院外面的街口就有。我一般很少到外面买熟食吃,都是自己动手多。

发表于 2013-5-16 00:07 |显示全部楼层
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小果妈 发表于 2013-5-16 00:04
不大喜欢我们的小吃畚箕炊,我家大院外面的街口就有。我一般很少到外面买熟食吃,都是自己动手多。 ...

我都系试过一次
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。
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发表于 2013-5-17 14:22 |显示全部楼层
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好帖,收藏了!

发表于 2013-5-17 15:17 |显示全部楼层
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太牛了,楼主是老广吧

发表于 2013-5-17 15:20 |显示全部楼层
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楼主太有才了,感觉好麻烦啊,我们这种懒人

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迷路的小猪 + 2 我很赞同

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发表于 2013-6-21 16:02 |显示全部楼层
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发表于 2013-6-21 20:15 |显示全部楼层
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这都会做真牛,想起了广州的银记肠粉
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发表于 2013-6-21 21:11 |显示全部楼层
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牛人,想念早店铺的鸡蛋肠粉

发表于 2013-6-22 14:39 |显示全部楼层
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请教一下太白粉是什么粉呀。我一直以为太白粉是玉米粉

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
猪小妹 + 2 太白粉是土豆粉。

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发表于 2013-7-28 21:21 |显示全部楼层
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好帖

发表于 2013-7-28 22:00 |显示全部楼层
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这个都自己做阿

发表于 2013-7-29 01:08 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-29 01:08 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-28 21:36 |显示全部楼层
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白雲山民 发表于 2013-5-15 23:16
奶糊,姜埋奶,双皮奶,光塔路有间正

對呀,這間好正,差不多天天去吃上一碗炒杏仁奶糊!

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发表于 2013-10-28 21:40 |显示全部楼层
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猪小妹 发表于 2012-1-10 22:28
好滴呀!我要提前一年跟她预约,那人天天折腾孩子,弄得比我们的总理还忙! ...

也把我帶上!

发表于 2013-10-28 21:55 |显示全部楼层
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能人啊!这个也能在家做。

发表于 2013-10-28 22:12 |显示全部楼层
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jennypeng 发表于 2013-10-28 21:36
對呀,這間好正,差不多天天去吃上一碗炒杏仁奶糊!

多谢了!
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发表于 2013-10-29 10:27 |显示全部楼层
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银记的很好吃

发表于 2013-10-29 14:18 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-18 21:28 |显示全部楼层
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M

发表于 2013-11-18 22:04 |显示全部楼层
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