一个业内人士眼中的咖啡机世界。

CoffeeTek

cathymissmel 发表于 2016-7-26 12:23
请问楼主，家里有台一年半新ROCKET GIOTTO V3带PID，磨是MAZZER MINI ELEC，只用新鲜豆，extracting的时候 ...

感觉是在粉上面，grinder 刀片可能钝了,产生太高温度，粉给烤焦了。

另外也可能是咖啡机水温太高，咖啡给烧焦了。

CoffeeTek

tan_0705 发表于 2016-7-26 22:19
请问楼主能直接请你来维修机器吗

我在悉尼，有什么需要帮忙的吗？

vibecn

后排拿望远镜听课中

yee_wyx

请问您知道有什么barista的培训比较好的吗？

饭团猫

CoffeeTek 发表于 2016-7-25 00:23
吱吱叫？可能是pump有点问题，或者水压不够。

出水快慢不一，是由水垢堵塞了，要清下水垢。 ...

请问大师有没有推荐的service，现在这个实在不敢恭维了，我在墨尔本

CoffeeTek

饭团猫 发表于 2016-7-29 14:02
请问大师有没有推荐的service，现在这个实在不敢恭维了，我在墨尔本

什么牌子，型号的机器？

饭团猫

SAB      AEP 的三个头的！

冰与火之歌

楼主请问一下，我放了一排cookie jar在咖啡机顶上，这样会不会影响咖啡机工作 比如散热？

brother-8888

冰与火之歌 发表于 2016-8-13 08:06
楼主请问一下，我放了一排cookie jar在咖啡机顶上，这样会不会影响咖啡机工作 比如散热？ ...

放在上面不会软掉吗？

brother-8888

CoffeeTek 发表于 2016-7-29 15:08
什么牌子，型号的机器？

楼主短个联系方式好吗？

CoffeeTek

冰与火之歌 发表于 2016-8-13 08:06
楼主请问一下，我放了一排cookie jar在咖啡机顶上，这样会不会影响咖啡机工作 比如散热？ ...

不会影响散热，只是对你的饼干好吗？ 第一次见到咖啡机上放饼干罐。如果不是当天能够卖完，个人认为还是常温储存好些。

CoffeeTek

etghost 发表于 2016-7-26 00:01
想买个全自动多功能咖啡机，可以做热巧克力 拿铁 摩卡 卡布 。。。  按个键就能做好那种

但是毫无头绪。 ...

全自动咖啡机能做热巧克力,摩卡的，都很贵，还要单独配个小冰箱。家庭版的机器我没有见过， 商业机器 Cafina，Egro， Franke， WMF 这些牌子的机器都很贵， 它们每小时可以做60杯或更多，家庭用也不合适。


Delongyi 有家庭版使用咖啡豆的全自动咖啡机可以做Cappuccino, latte, espresso这些，1-2千吧，你若感兴趣可以研究下。

korfi

看到这个帖子，想起来该清洗咖啡机了。做个，descaling的功夫，读完11页。磨豆机的刀片也要更换啊？唉，算了，现在出粉还ok, 我先这么用着吧。不过那个红色的豆我下次要试试。一直都买Vittoria的organic和mountain grow, 昨天买了Seven seeds的，250g Rregular espresso bl3nd， 喝完试试高手推荐的这种。

ivorsyd

楼主有事请教，现在在用jura j9
一年已经送去修了两次，据说都是咖啡豆太油管道堵塞，用的lavazza金色qualita oro medium roast
请教下这个咖啡豆适合全自动家用咖啡机不，如果不行还有别的咖啡豆推荐吗？

kwcheu

I have a expobah 2 groups coffee machine .

Where I can get rid of it (resale for some
Bucks ? )

CoffeeTek

ivorsyd 发表于 2016-8-14 16:35
楼主有事请教，现在在用jura j9
一年已经送去修了两次，据说都是咖啡豆太油管道堵塞，用的lavazza金色quali ...

你有没有用espresso cleaning  tablet / powder定期 清洗你的机器呢？

ivorsyd

CoffeeTek 发表于 2016-8-14 22:21
你有没有用espresso cleaning  tablet / powder定期 清洗你的机器呢？

有用jura的cleaning tablet和Descaling tablet，都是按照机器提示做的
根据您的经验，jura算是全自动咖啡机里质量不错的吗？那边CS也说不出方案，就说咖啡豆不行。。

CoffeeTek

ivorsyd 发表于 2016-8-15 18:59
有用jura的cleaning tablet和Descaling tablet，都是按照机器提示做的
根据您的经验，jura算是全自动咖啡 ...

Jura的机器属于性价比比较低的机器，曾经接触过几台。

ivorsyd

CoffeeTek 发表于 2016-8-15 19:58
Jura的机器属于性价比比较低的机器，曾经接触过几台。

早知道应该在这里做好功课

饭团猫

我的机器是SAB的 AEP 的三个头的！请问大师有没有推荐的service～～

Tomorr

CoffeeTek 发表于 2016-8-14 13:33
全自动咖啡机能做热巧克力,摩卡的，都很贵，还要单独配个小冰箱。家庭版的机器我没有见过， 商业机器 Caf ...

请教：全自动咖啡机，商业机器 Cafina 牌子7 Eleven门店，WMF 和Black&White 牌子Coles express 油站用。是不是WMF相对性价比相对不错？

rcspeed

自己做咖啡好复杂

scarheart

楼主 想请教一下你，我刚接手一个小店，店里的老ECM的raffeallo已经年久失修，出水如漏尿。但预算有限想要换台二手咖啡机，碰巧看见一个1998年dLa pavoni 3group 双锅炉的机器，不知道是该换还是该修。同时看到的二手还有稍微年份新一点点的rancilio和san mario的2group。不知如何选，唯一勉强够得上的就是$7500的La marzocco1group linea，我们是景点店，淡旺季差别明显，淡季一天十几杯，旺季更多。不知道能不能应付的来？

Brucezhang2014

顶一下！明天来问问题。

Servant_Saber

楼主大神，请问二手商用咖啡机是否能够买？验货的时候有什么要点？

大帅

学习了

sade

学习啦。

学习大神们

CoffeeTek

scarheart 发表于 2016-12-1 16:30
楼主 想请教一下你，我刚接手一个小店，店里的老ECM的raffeallo已经年久失修，出水如漏尿。但预算有限想要 ...

建议你买2个头的机器。锅炉容量大些，另外一个头不正常工作了，另外一个还能继续使用。

yueyue1174

CoffeeTek 发表于 2016-3-14 22:23
商业化的全自动咖啡机，看你是用液态鲜奶还是奶粉（咖啡伴侣了），用鲜奶还要上一个小冷藏柜。

用奶粉， ...

请问7-11用的那种全自动咖啡机大概要多少钱？谢谢

yueyue1174

CoffeeTek 发表于 2016-8-14 14:33
全自动咖啡机能做热巧克力,摩卡的，都很贵，还要单独配个小冰箱。家庭版的机器我没有见过， 商业机器 Caf ...

您说的这种1000多的机器，一个小店一天卖个10杯的咖啡，可以用吗？