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[面食面点] 全麦果干面包的制作 [复制链接]

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 07:21 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-11-28 07:59 编辑

最近比较迷恋无花果，不仅因为它润肠通便的功效，抗癌消肿利咽喉等药理功能，还因为它入口清甜，独一无二的颗粒咀嚼口感……

前几天，有朋友说想吃粗粮全麦面包，我就突突然的想使个花招，给这个糙糙的男人配个豪爽的女人，粗中透柔，细嚼于口中香……（这次用的全麦面粉，没有加一点普通面粉，麦皮含量很高。所以筋度较低，整个面包不会像白面包一样发的那么大[Joyful]）。

上做法：

1. 1公斤全麦面粉，糖20克，盐8克，酵母20克，油2勺，水570克左右。

2. 將以上材料揉至8分沾粘，加入无花果，梨干，核桃仁，继续揉至面团光滑。

3. 盖膜，静置于一温暖处发至2倍大（我大约用了45分钟）。

4. 将面团分割至理想大小，放在一baking tray 上，待再次发至2倍大。

5. 置于220度烤箱内，烤12～ 25分钟左右（根据大小），至面包成色棕黄（因为是全麦，所以颜色较深哦）即可。

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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

GardenOfDreams

版主

发表于 2014-11-28 07:29 |显示全部楼层

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这个做法棍儿的烤盘不错，这里没见到卖的。

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-28 07:37 |显示全部楼层

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:thumbup
I like it.

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-28 07:39 |显示全部楼层

I am thinking of career change now. Maybe a baker in the future.

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 07:57 来自手机 |显示全部楼层

John_w_farrel 发表于 2014-11-28 06:29
这个做法棍儿的烤盘不错，这里没见到卖的。

呵呵呵，就是在这买的…… 不过好久以前了…… 好像是在chastwood plaza 里面Coles那層的一家卖厨房餐具的店（对面是花店，名字倒是不记得了-_-#）不过，价格好似挺贵的……这个40还是50来的……

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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 08:02 来自手机 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2014-11-28 06:39
I am thinking of career change now. Maybe a baker in the future.

……做面包师，女孩子一般能坚持下来的不多…… 关键是要早～起（baker delight 2点钟就要开工，别的很多面包房也是差不多3，4点开始干活……所以基本是日夜颠倒，不然就是没得睡）而且体力活也挺多的，干几个小时就满身臭汗，绝对有损女人的健康和娇颜

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-28 08:39 |显示全部楼层

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coolbbb

金靴族

发表于 2014-11-28 09:25 |显示全部楼层

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厉害

nni

布鞋族

发表于 2014-11-28 10:36 |显示全部楼层

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heartsuger

木屐族

发表于 2014-11-28 14:09 |显示全部楼层

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她姨，这面包看着太有食欲了！

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-28 14:28 |显示全部楼层

sophiebeibei 发表于 2014-11-28 07:02
……做面包师，女孩子一般能坚持下来的不多…… 关键是要早～起（baker delight 2点钟就要开工，别的很 ...

Career change, yes, most likely to be a certified trainer in health care or fitness trainer.
Bread, I just want bake for my loved ones.

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-11-28 14:33 |显示全部楼层

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xzjleo

银靴族

发表于 2014-11-28 14:33 |显示全部楼层

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好专业

Ozquest

银靴族

发表于 2014-11-28 16:23 |显示全部楼层

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plain flour?!!

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 16:53 来自手机 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2014-11-28 13:28
Career change, yes, most likely to be a certified trainer in health care or fitness trainer.
Brea ...

fitness trainer? Love it ! I was thinking to be one of them as well , but time was limited , so ...... Er, I made an obvious choice lah

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 16:54 来自手机 |显示全部楼层

Ozquest 发表于 2014-11-28 15:23
plain flour?!!

是的^_^

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-28 16:55 |显示全部楼层

sophiebeibei 发表于 2014-11-28 15:53
fitness trainer? Love it ! I was thinking to be one of them as well , but time was limited , so .. ...

Too many fat people in Australia . Lol

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

Ozquest

银靴族

发表于 2014-11-28 17:19 |显示全部楼层

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sophiebeibei 发表于 2014-11-28 16:54
是的^_^

uprisingly good

SMSF Specialist

xiaobaitu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-11-28 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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太好了，最近正在学做面包。:)

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 20:41 来自手机 |显示全部楼层

xiaobaitu 发表于 2014-11-28 18:28
太好了，最近正在学做面包。:)

加油！！^_^

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-11-28 20:53 |显示全部楼层

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明儿早上吃过，再来报告吃后感。

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 21:20 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2014-11-28 19:53
明儿早上吃过，再来报告吃后感。

呵～呵～呵～，是否要先拍一下你马屁呢

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-28 21:32 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2014-11-28 19:53
明儿早上吃过，再来报告吃后感。

哦，我今天做的树枝圣诞树已经接近尾声了，到时候做好了送你一个迷你版的（等我上照片你就知道了，到时候再决定要不要啊

）～～做的可爱点，让你觉得不要也难

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-11-29 13:54 |显示全部楼层

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我来汇报吃后感。本来一人二个的，等我晒完衣服，我的那份就剩一个了。
我立马咬了一大口，的确是粗中有柔的口感，无花果的清甜完全体现出来了。
好吃，我要开始狂拍你的马屁了

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-11-29 13:55 |显示全部楼层

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sophiebeibei 发表于 2014-11-28 21:32
哦，我今天做的树枝圣诞树已经接近尾声了，到时候做好了送你一个迷你版的（等我上照片你就知道了，到时候 ...

要要要，我把它供起来。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-29 14:29 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2014-11-29 12:54
我来汇报吃后感。本来一人二个的，等我晒完衣服，我的那份就剩一个了。
我立马咬了一大口，的确是粗中有柔 ...

真好，羡慕有的吃(monkey19)

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-29 14:30 |显示全部楼层

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麵包做的真好

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-11-29 14:34 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-11-29 14:29
真好，羡慕有的吃

你能干，自己会做面包。偶不会面食

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-29 14:34 来自手机 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-11-29 13:29
真好，羡慕有的吃

呵呵呵～你要是有空能来我家也有的吃

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oonie	+ 2	人真好 :)

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sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-11-29 14:36 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2014-11-29 13:34
你能干，自己会做面包。偶不会面食

俺是只要喜欢，啥都想要插一脚

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