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[面食面点] 面条机做馄饨皮 [复制链接]

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-27 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由豆豆爹于 2014-9-27 19:18 编辑

上个星期手擀皮特别累，所以这周边看澳式足球决赛边用面条机做馄饨皮异常轻松，尽管第一片做失败而后都很顺利和成功

今天用的是鲜贝鸡汤做浇头，青菜，紫菜画龙点睛的是青蒜末。

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豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-27 20:01 |显示全部楼层

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照片呢?

alook

水晶靴族

发表于 2014-9-27 20:17 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-9-27 20:23 |显示全部楼层

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你的面条机皮子压的非常薄啊，什么牌子的，哪儿有卖？

wyhsh

布鞋族

发表于 2014-9-27 20:39 |显示全部楼层

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Hong606

白金靴族

发表于 2014-9-27 20:41 |显示全部楼层

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真不错。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-9-27 21:00 |显示全部楼层

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cosng

木屐族

发表于 2014-9-27 21:59 |显示全部楼层

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栩栩如生

铜靴族

发表于 2014-9-27 22:06 |显示全部楼层

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手摇的还是电动的？多少钱？

littlerat23

银靴族

发表于 2014-9-27 22:53 |显示全部楼层

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求配方

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-29 10:47 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-9-27 19:23
你的面条机皮子压的非常薄啊，什么牌子的，哪儿有卖？

在国内买的，，，

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-29 10:48 |显示全部楼层

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栩栩如生发表于 2014-9-27 21:06
手摇的还是电动的？多少钱？

就是手摇的，很方便，是在中国买的。。

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-9-29 10:51 |显示全部楼层

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学起

2000lily

银靴族

发表于 2014-9-29 10:52 |显示全部楼层

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累不？

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-9-29 10:53 |显示全部楼层

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求制作流程

seecloud

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-9-29 12:22 |显示全部楼层

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哪里买的面条机不是关键，最关键你这馄饨皮看起来特别薄和软，怎么还不粘，我也试着用面条机做过，感觉要不断撒面粉，否则就容易相互沾上。你是每一个单独切的，还是叠在一起切的。

签名被屏蔽

xhioanog

银靴族

发表于 2014-9-29 13:30 |显示全部楼层

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ivy-liao

水晶靴族

发表于 2014-9-29 13:33 来自手机 |显示全部楼层

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用的啥粉？那个蓝袋子的不是面粉吧

老麦客

皮靴族

发表于 2014-9-29 13:34 |显示全部楼层

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seecloud 发表于 2014-9-29 11:22
哪里买的面条机不是关键，最关键你这馄饨皮看起来特别薄和软，怎么还不粘，我也试着用面条机做过，感觉要不 ...

关键是不撒面粉，撒罂粟粉

记得加分

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-30 11:24 |显示全部楼层

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2000lily 发表于 2014-9-29 09:52
累不？

还真不累，第一次自己擀皮很累。。

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-30 11:26 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2014-9-29 12:33
用的啥粉？那个蓝袋子的不是面粉吧

馄饨皮做的时候，关键扑粉是芡粉，不是面粉，就是这个关键，，，

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-30 11:27 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2014-9-29 12:33
用的啥粉？那个蓝袋子的不是面粉吧

眼力真好，是芡粉，是做馄饨皮的关键。。。

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-30 11:28 |显示全部楼层

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老麦客发表于 2014-9-29 12:34
关键是不撒面粉，撒罂粟粉

记得加分

哈哈，是芡粉。。怎么给你加分啊？我现在是光脚。。。

flyfly

皮靴族

发表于 2014-9-30 11:40 |显示全部楼层

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面水量是多少？比例啥的详细一些才有分撒呀，不然就光撒口水了。

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-30 12:08 |显示全部楼层

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flyfly 发表于 2014-9-30 10:40
面水量是多少？比例啥的详细一些才有分撒呀，不然就光撒口水了。

我还真没有个量化的过程，就是面是软软的，有点粘手，放在一旁醒两个多小时，开始擀皮的。。用了不少的芡粉。。。

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2014-9-30 12:09 |显示全部楼层

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wa wa wa

老麦客

皮靴族

发表于 2014-9-30 12:38 |显示全部楼层

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豆豆爹发表于 2014-9-30 10:28
哈哈，是芡粉。。怎么给你加分啊？我现在是光脚。。。

加分是开玩笑了，别当真

fvalor

皮靴族

发表于 2014-9-30 13:09 |显示全部楼层

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我想做面条淘宝看来N多机子有点眼花求 LZ 推荐个牌子或链接

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2014-9-30 13:30 来自手机 |显示全部楼层

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豆豆爹发表于 2014-9-30 10:27
眼力真好，是芡粉，是做馄饨皮的关键。。。

就是说皮子是面粉，但是撒的干粉用的是芡粉吗

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-30 14:45 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2014-9-30 12:30
就是说皮子是面粉，但是撒的干粉用的是芡粉吗

聪明。。。

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