新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 椒麻鸡+ 劲道手擀面……懒人的一餐绝配美味 ...

精华好帖回顾
· 心情纪录，我们处在衰退中------加息暂停了，买房吗？（118楼更新） (2008-10-16) 北风	· 回首又闻她——台北红玫瑰之一 (2008-7-23) 阿Ka
· 小茉的成长日记——775#对付T2的小茉以及小晨的成长（附小晨小茉近照） (2011-3-14) dormimi	· 周日直播中／／／有一帮人持续来店里捣乱，怎么办呢？ (2010-10-22) personcy

查看: 3115|回复: 27

[煎炒炖煮] 椒麻鸡+ 劲道手擀面……懒人的一餐绝配美味 [复制链接]

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-27 09:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sophiebeibei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiebeibei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-9-27 08:39 编辑

…今天不废话，直接上做法[调皮]：

1. 鸡肉入水和姜蒜煮滚，小火煮10分钟左右，盖盖闷5分钟。取出入凉水10分钟，让肉凉透。取出，待用。

2. 鸡肉去骨斩件，摆入盘中。（鸡皮也会很美味，请别扔了^_^，一块切了，放入盘中！）

3. 取花椒，葱，蒜，（香菜，辣椒粉，这2种是我附加的，可以不放）剁碎，备用。

4. 盛鸡肉的盘中倒入香油，酱油，鸡汤，和之前做好的葱蒜碎末，搅拌一下即可！（此时的鸡已经可以上桌了,只不过今天我偷懒了一回，把一道菜变成一道主食呈现在大家面前

）

5. 懒人时间到…… 把适量椒麻鸡和菜放到煮好的面上（我用了自制的手擀面，这样感觉会比较劲道哦），调一下咸味（做椒麻鸡时候的酱料最好有一份备份在手用于调味哦

），一顿晚餐就这样轻松搞定了[调皮]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +22	收起理由
大胃	+ 8	你太有才了
oonie	+ 5	感谢分享
zhu000	+ 2	你太有才了

查看全部评分

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

livetoeat

金靴族

发表于 2014-9-27 09:36 |显示全部楼层

此文章由 livetoeat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 livetoeat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有特色

洋子

木屐族

发表于 2014-9-27 09:43 |显示全部楼层

此文章由洋子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者洋子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

应该很好吃

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-9-27 09:55 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(monkey03)

Siva

金靴族

发表于 2014-9-27 09:58 |显示全部楼层

此文章由 Siva 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Siva 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

摆的很漂亮啊
这个鸡肉必须是整只下锅才行么？我家人不太吃鸡肉，上次的鸡胸肉还有剩，能不能烧这道菜啊？

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-27 10:00 来自手机 |显示全部楼层

Siva 发表于 2014-9-27 08:58
摆的很漂亮啊
这个鸡肉必须是整只下锅才行么？我家人不太吃鸡肉，上次的鸡胸肉还有剩，能不能烧这道菜啊？ ...

你那只剩鸡如果是白味的，并且没有放很长时间，就应该可以吧^_^

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-9-27 14:03 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

特屋安

银靴族

发表于 2014-9-27 14:35 |显示全部楼层

此文章由特屋安原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者特屋安所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡肉煮好后直接放冷水里，肉会不会变的很老呀？

angelacc

布鞋族

发表于 2014-9-27 14:45 |显示全部楼层

此文章由 angelacc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angelacc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LGracie

铜靴族

发表于 2014-9-27 14:56 |显示全部楼层

此文章由 LGracie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LGracie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-27 15:11 |显示全部楼层

特屋安发表于 2014-9-27 13:35
鸡肉煮好后直接放冷水里，肉会不会变的很老呀？

不会啊。。。因为之前煮的时间并不长，本身就很软嫩。凉水浸泡后，肉质会变的稍稍紧实，但不会老

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

特屋安

银靴族

发表于 2014-9-27 15:14 |显示全部楼层

此文章由特屋安原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者特屋安所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sophiebeibei 发表于 2014-9-27 14:11
不会啊。。。因为之前煮的时间并不长，本身就很软嫩。凉水浸泡后，肉质会变的稍稍紧实，但不会老 :loveli ...

谢谢亲

workhard

皮靴族

发表于 2014-9-27 15:15 |显示全部楼层

此文章由 workhard 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个看起来很接地气。鸡皮应该很好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2014-9-27 18:40 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lga

皮靴族

发表于 2014-9-27 19:32 |显示全部楼层

此文章由 lga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有特色

豆豆爹

草鞋族

发表于 2014-9-27 19:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由豆豆爹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆豆爹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享下个星期做一次

doracandy

皮靴族

发表于 2014-9-27 21:06 |显示全部楼层

此文章由 doracandy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doracandy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

nice

echoxinying

金靴族

发表于 2014-9-27 21:11 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牙米

IASKU

银靴族

发表于 2014-9-27 22:07 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水了

Siva

金靴族

发表于 2014-9-27 22:13 |显示全部楼层

此文章由 Siva 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Siva 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果一块鸡肉也可以这么烧，下次我就把它做成椒麻鸡吃，谢谢lz分享

remey

银靴族

发表于 2014-9-27 23:09 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我不信10分钟可以煮熟鸡肉。。

xixi4458

光脚族

发表于 2014-9-27 23:50 |显示全部楼层

此文章由 xixi4458 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xixi4458 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

10分钟鸡肉能熟吗。

wdxzj

皮靴族

发表于 2014-9-28 00:46 |显示全部楼层

此文章由 wdxzj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wdxzj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-28 08:16 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-9-28 21:25 编辑

xixi4458 发表于 2014-9-27 22:50
10分钟鸡肉能熟吗。

谢谢你能问这个问题! 第一，十分钟后是需要盖盖焖5分钟的；第二，要看鸡的大小来掌握时间。我这回特意挑了一个free range 小鸡（大概只有1100g左右）所以很容易熟……之前的帖子里倒真是忘了提-_-#

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

yl414000

皮靴族

发表于 2014-9-28 13:23 |显示全部楼层

此文章由 yl414000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yl414000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lewyoung

皮靴族

发表于 2014-10-1 14:46 |显示全部楼层

此文章由 lewyoung 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lewyoung 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，今晚试试。

大胃

水晶靴族

发表于 2014-10-1 19:33 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是多大的鸡啊？太大 10分钟可能不够吧？

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-10-1 20:06 |显示全部楼层

大胃发表于 2014-10-1 18:33
这是多大的鸡啊？太大 10分钟可能不够吧？

小鸡，不大

…… 要是不太确定的话，煮熟闷好之后可以拿出来在鸡腿最厚的地方用签字扎一下，如果没有血水渗出就说明熟了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
大胃	+ 5	感谢分享

查看全部评分

无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 椒麻鸡+ 劲道手擀面……懒人的一餐绝配美味 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹