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[煎炒炖煮] 帝都小厨出品，品质保证——干锅茶树菇 [复制链接]

salesbay

皮靴族

发表于 2014-8-14 16:38 |显示全部楼层

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帝都小厨出品，品质保证——干锅茶树菇

从国内带了个干锅回来，一直也没时间去用。

周末买了点茶树菇，于是决定尝试做做久违的干锅茶树菇。

这边我只买的到干茶树菇，回家泡水，让它充分吸水后，洗净，将根部剪去。

白菜去掉外面的大叶子，只留最里面的小叶子，切成1cm左右宽窄的条。

洋葱切细丝，大蒜切片。

干辣椒和鲜辣椒切成小粒待用。

事前准备好的五花肉切片，用料酒抓一下。

上锅做水，讲洗净的茶树菇用水焯一下捞出空水。

热锅凉油，下入五花肉片，反复煸炒，直到肉中水分尽失，油脂也被炒出。

下入蒜片，辣椒翻炒，出香气后放入茶树菇。

翻炒片刻加生抽，茶树菇差不多断生时候，加入白菜和洋葱一同翻炒。

同时将干锅准备好，酒精点上预热干锅。

加鸡精调味后讲菜盛入干锅，盖上盖子让菜再焖一会。

因为白菜很嫩，所以不需要太过炒制。

端菜上桌，揭开盖子满满的热气，大功告成。

大家要是觉得还行可要给我加分哦，我就再上道铁板鱿鱼。

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参与人数 2	积分 +12	收起理由
lisafree3936	+ 2	感谢分享，干锅什么样的，能拍个近照么？.
datou2z	+ 10	感谢分享

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Ssaaaai

皮靴族

发表于 2014-8-14 17:10 |显示全部楼层

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好吃

Panchum

布鞋族

发表于 2014-8-14 17:24 |显示全部楼层

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salesbay

皮靴族

发表于 2014-8-14 17:45 |显示全部楼层

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Ssaaaai 发表于 2014-8-14 16:10
好吃

(paopaobing(56))

yuxing

铜靴族

发表于 2014-8-14 20:43 |显示全部楼层

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巧媳妇

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-8-14 20:53 |显示全部楼层

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口水要下来了

vrebecca123

皮靴族

发表于 2014-8-14 21:30 |显示全部楼层

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houyue

木屐族

发表于 2014-8-14 22:23 |显示全部楼层

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fycool

金靴族

发表于 2014-8-14 22:54 |显示全部楼层

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talentzj01

皮靴族

发表于 2014-8-15 00:25 |显示全部楼层

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口水啊

salesbay

皮靴族

发表于 2014-8-15 11:22 |显示全部楼层

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yuxing 发表于 2014-8-14 19:43
巧媳妇

您好，我是巧老公一枚(paopaobing(56))

henry2012au

皮靴族

发表于 2014-8-15 11:49 |显示全部楼层

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yuxing

铜靴族

发表于 2014-8-15 11:58 |显示全部楼层

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salesbay 发表于 2014-8-15 10:22
您好，我是巧老公一枚

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-8-15 12:19 |显示全部楼层

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干锅不错～

nancywangaus

布鞋族

发表于 2014-8-15 15:43 |显示全部楼层

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lisafree3936

铜靴族

发表于 2014-8-15 18:17 |显示全部楼层

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sion

铜靴族

发表于 2014-8-15 22:27 |显示全部楼层

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這個太好吃了！謝謝分享

salesbay

皮靴族

发表于 2014-8-18 12:44 |显示全部楼层

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sion 发表于 2014-8-15 21:27
這個太好吃了！謝謝分享

谢谢捧场

listeners

铜靴族

发表于 2014-8-18 12:47 |显示全部楼层

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饭店水平

amyinaust

布鞋族

发表于 2014-8-18 15:18 |显示全部楼层

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干锅

salesbay

皮靴族

发表于 2014-8-18 15:51 |显示全部楼层

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listeners 发表于 2014-8-18 11:47
饭店水平

夸奖夸奖

lakeoffire

草鞋族

发表于 2014-8-18 16:03 |显示全部楼层

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这个强

stmimi

白金靴族

发表于 2014-8-18 16:27 |显示全部楼层

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看上去很好吃. 不错.

kelly2000

木屐族

发表于 2014-8-18 16:51 来自手机 |显示全部楼层

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monsterhaha

木屐族

发表于 2014-8-18 16:56 |显示全部楼层

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特别喜欢茶树茹，但茶树茹煲汤大半个小时都不够软，这么干炒的时候口感如何的

salesbay

皮靴族

发表于 2014-8-18 16:58 |显示全部楼层

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monsterhaha 发表于 2014-8-18 15:56
特别喜欢茶树茹，但茶树茹煲汤大半个小时都不够软，这么干炒的时候口感如何的 ...

没问题，泡的时候放热水泡软点，再过水煮一下，没问题的

Andyboy

臭鞋族

发表于 2014-8-18 17:28 |显示全部楼层

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真不错

杨士宝

银靴族

发表于 2014-8-18 17:57 |显示全部楼层

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Wangyujie

臭鞋族

发表于 2014-8-18 18:02 |显示全部楼层

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毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2014-8-18 23:40 |显示全部楼层

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不错

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