设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 也来秀秀我家的腊肉，第一批已经开吃了，附成品图。做法 ...

精华好帖回顾

· 【班长的中式厨房】菠萝鸡丁|烂糊白菜|青椒土豆丝|黄金南瓜|榄菜四季豆 (2008-9-2) 炊事班长 · 2010年12月半月谈 － 我们为什么而骄傲？ (2010-12-11) 老猫晒太阳
· 五千分之一，细品Winchester Commemorative 94 Yellowboy Indian Carbine (2013-12-1) Tacticool · 秋天的英伦---半自驾游伦敦，温莎，剑桥，牛津，爱丁堡 (2011-10-22) hr6970
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 3823|回复: 43

[煎炒炖煮] 也来秀秀我家的腊肉，第一批已经开吃了，附成品图。做法已上，见一楼。 [复制链接]

rita9594

发表于 2014-7-24 20:40 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 rita9594 于 2014-7-27 01:19 编辑

直接上图，啥也不说了




补上做法：
其实很简单，要买上好的五花肉，这个很关键。
洗干净后晾干，然后用盐抹均匀，放冰箱2天，其中第一天晚上翻翻身，上下对换位置，使盐分更均匀，第二晚也一样。
第三天刷点酱油就可以挂在阴凉通风的地方
2周后，最关键的步骤来了，炭火微烘，温度不要太高，否则熟了，这个一定要把握好。
微烘后，大概1小时，挂回阴凉处。
第二天第三天反复微烘动作，2-3次后腊味基本很香了
继续挂阴凉通风处，等干得差不多了，放冰箱冷冻，想吃就拿出来吃，可以吃很久。

微烘图，看相片离火很近，其实有一定的距离，因为是从上超下照的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 4积分 +15 收起 理由
馋嘴猴 + 3 太给力了
Pinkrose + 4 我很赞同
cooper + 4 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

铭宝妈

发表于 2014-7-24 20:41 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
啥也不说了，膜拜！

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
rita9594 + 2 哈哈

查看全部评分

举报

rita9594

发表于 2014-7-24 20:41 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
萝卜干腊肉

举报

oonie

发表于 2014-7-24 20:45 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

居家花草

发表于 2014-7-24 20:47 |显示全部楼层
此文章由 居家花草 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 居家花草 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
辣和香

举报

WS---兔宝宝

发表于 2014-7-24 21:30 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
美味啊
Advertisement
Advertisement

举报

tbglau

发表于 2014-7-24 21:34 |显示全部楼层
此文章由 tbglau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tbglau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
湖南人？怎么弄的？

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
rita9594 + 2

查看全部评分

举报

yuxing

发表于 2014-7-24 23:01 |显示全部楼层
此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
铭宝妈 发表于 2014-7-24 19:41
啥也不说了，膜拜！

举报

gagaet

发表于 2014-7-24 23:26 |显示全部楼层
此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
咋个做法？

举报

zxie8

发表于 2014-7-24 23:33 |显示全部楼层
此文章由 zxie8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个很专业

举报

lga

发表于 2014-7-24 23:39 |显示全部楼层
此文章由 lga 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lga 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真牛
Advertisement
Advertisement

举报

ly125

发表于 2014-7-24 23:40 |显示全部楼层
此文章由 ly125 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ly125 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大晚上的，肚子咕咕叫

举报

江北

发表于 2014-7-24 23:42 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着很美味儿啊。。。。我家的也开吃了。。。。吃完腊肉真是心满意足啊。。。

举报

tbglau

发表于 2014-7-25 11:49 |显示全部楼层
此文章由 tbglau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tbglau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
tbglau 发表于 2014-7-24 20:34
湖南人？怎么弄的？

教教我怎么做的吧，我家那口子毕生最爱腊肉。我们湖南长沙的。你呢？

举报

maryzhuang19572

发表于 2014-7-25 11:57 |显示全部楼层
此文章由 maryzhuang19572 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maryzhuang19572 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
流口水

举报

mjyang

发表于 2014-7-25 12:07 |显示全部楼层
此文章由 mjyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mjyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
牛！
Advertisement
Advertisement

举报

出太阳咯~~

发表于 2014-7-25 12:07 |显示全部楼层
此文章由 出太阳咯~~ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 出太阳咯~~ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好好吃呀

举报

逍遥园landscape

发表于 2014-7-25 14:58 |显示全部楼层
此文章由 逍遥园landscape 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 逍遥园landscape 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
香啊!

举报

myhomemyrule

发表于 2014-7-25 23:45 |显示全部楼层
此文章由 myhomemyrule 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 myhomemyrule 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

summerlee

发表于 2014-7-25 23:48 |显示全部楼层
此文章由 summerlee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真多，吃得完吗?

举报

求知

发表于 2014-7-25 23:50 |显示全部楼层
此文章由 求知 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 求知 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
馋呀！
Advertisement
Advertisement

举报

馋嘴猴

发表于 2014-7-25 23:54 |显示全部楼层
此文章由 馋嘴猴 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 馋嘴猴 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不带酱紫滴！跪求做法啊！！！

举报

rita9594

发表于 2014-7-26 00:07 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
馋嘴猴 发表于 2014-7-25 22:54
不带酱紫滴！跪求做法啊！！！

都是我LG的出品，做法等问了老公再补上哈

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
馋嘴猴 + 3 期待啊

查看全部评分

举报

rita9594

发表于 2014-7-26 00:11 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
summerlee 发表于 2014-7-25 22:48
真多，吃得完吗?

不多，还要送朋友。等腊味十足差不多后就全部收进冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来解解馋，嘿嘿，去年就是这么做的，吃到今年3月才吃完

举报

rita9594

发表于 2014-7-26 00:13 |显示全部楼层
此文章由 rita9594 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rita9594 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
gagaet 发表于 2014-7-24 22:26
咋个做法？

做法别急哈，等我家那位来更新，我也不懂做。

举报

Little_Dreamer

发表于 2014-7-26 16:23 |显示全部楼层
此文章由 Little_Dreamer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Little_Dreamer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
they look very good
Advertisement
Advertisement

举报

Pinkrose

发表于 2014-7-26 16:31 |显示全部楼层
此文章由 Pinkrose 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pinkrose 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
第一次有尝试做腊肉的冲动
看起来好清爽
分来即补

举报

gizmo

发表于 2014-7-26 17:08 |显示全部楼层
此文章由 gizmo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gizmo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
rita9594 发表于 2014-7-25 23:13
做法别急哈，等我家那位来更新，我也不懂做。

你太有福气了，有专人做腊肉，俺咋没这福分呢！

举报

henry2012au

发表于 2014-7-26 17:54 |显示全部楼层
此文章由 henry2012au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 henry2012au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

filmok

发表于 2014-7-26 18:03 |显示全部楼层
此文章由 filmok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 filmok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部