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[其他] 舌尖上的童年:国色天香油渣饼 [复制链接]

发表于 2014-6-20 16:47 |显示全部楼层
此文章由 mjyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mjyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 mjyang 于 2014-6-23 16:29 编辑

我小的时候最爱去邻居家蹭吃的。邻居阿姨做了一手好面食。那时谁家都穷,炼猪油做菜,剩下那些油渣,是世上最香的零食。我只要闻到炼油,就必定在她家门口站着,直到阿姨叫我去吃。

阿姨勤俭持家非常有一手。她用猪油渣做的烙饼是我这辈子吃过最好吃的饼。长大以后我也常做,现在年纪大了不敢吃得太油腻,我就少放点油渣还是要吃。
为了参加活动,今天专门去box hill买了猪油,现在把制做方法一一展示。我做的东西都长得不好看,属于心里美,好吃就行哈。

一条猪油5毛钱,切小块,放进锅里,加点水加点白糖,据说炼油加水加白糖油炼出来好看。
同时我用面包机和面。松下面包机设定22,面粉用做面条的那种就行。切葱花。
油不要炼得太焦,炼好在案板上把油渣切碎一点。
面团摊平,油渣和葱花铺上加点盐,再擀平成饼,开始烙饼,烙好切块。
我一边炼油一边吃油渣吃烙饼,好勒,晚饭肯定是吃不下了。家里客人一起吃,大家齐齐说这真是世界上最好吃的烙饼了。

我还常用猪油渣包饺子包子,那也是天下一绝。猪油渣炒油毛菜,是杭州的一个名菜。
为了做这点饼,满手油还要拍照真不容易。上完照片才发现拍虚了,没办法将就看吧。
俺的老腰快断了,刚躺下休息,想想还是把帖子先发了吧。挣点分分不容易,那可是实打实地干出来的。版主,您也别手软哈。嘻嘻。





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评分

参与人数 17积分 +86 收起 理由
明河素月 + 10 香!
20101010 + 6 你太有才了
ericcheung17 + 3 你太有才了

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管理人员评分

大胃  在2014-6-24 16:58  +50分  并说
叫我木姐吧
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发表于 2014-6-20 16:57 来自手机 |显示全部楼层
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这看着口水流一澡盆啊。。。

发表于 2014-6-20 16:59 |显示全部楼层
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看起来就是好吃的样子

发表于 2014-6-20 17:02 |显示全部楼层
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流口水

发表于 2014-6-20 17:05 |显示全部楼层
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香喷喷

发表于 2014-6-20 17:10 |显示全部楼层
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哇噻
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发表于 2014-6-20 17:20 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2014-6-20 15:57
这看着口水流一澡盆啊。。。

此id评分能力真强啊。

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
爱乐客栈 + 4 全给了

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叫我木姐吧

发表于 2014-6-20 17:23 |显示全部楼层
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金灿灿,油滋滋,看着就能闻着满屋香啊!

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
猪小妹 + 6 我很赞同

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发表于 2014-6-20 17:23 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-6-20 16:20
此id评分能力真强啊。

你说我要怎么谢你呢,老太太以身相许你会吓跑的。
叫我木姐吧

发表于 2014-6-20 17:28 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肥啊

发表于 2014-6-20 17:29 |显示全部楼层
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加水不会爆吗?
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发表于 2014-6-20 17:30 |显示全部楼层
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滋滋冒油

发表于 2014-6-20 17:44 |显示全部楼层
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小时候我妈做过。

发表于 2014-6-20 17:46 |显示全部楼层
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sunnykelly 发表于 2014-6-20 16:44
小时候我妈做过。

你换了头像我也知道是你。
叫我木姐吧

2014年度奖章获得者

发表于 2014-6-20 17:50 |显示全部楼层
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哇,这个肯定香~~~~

发表于 2014-6-20 18:38 |显示全部楼层
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cannysh 发表于 2014-6-20 16:29
加水不会爆吗?

不会爆,有意思的是,这个炼油的过程相当温馨,家常的香气和温顺的油锅。
叫我木姐吧
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发表于 2014-6-20 19:48 |显示全部楼层
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口水流一地啊

发表于 2014-6-20 19:49 |显示全部楼层
此文章由 xhioanog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xhioanog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
LGracie + 4

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发表于 2014-6-20 19:51 |显示全部楼层
此文章由 a720424 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 a720424 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-6-20 19:55 |显示全部楼层
此文章由 houyue 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想起了小时候妈妈常做这饼。好吃啊

发表于 2014-6-20 20:06 |显示全部楼层
此文章由 灿烂如夏花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 灿烂如夏花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
香啊,轻易不敢炒花肉之类的,就是太香,受不了
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发表于 2014-6-20 20:07 |显示全部楼层
此文章由 kakaisadog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
爱马 这饼肯定好吃

发表于 2014-6-20 20:26 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
回到童年滴感觉

发表于 2014-6-20 20:53 |显示全部楼层
此文章由 yayahu66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-6-20 21:51 |显示全部楼层
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mjyang 发表于 2014-6-20 17:38
不会爆,有意思的是,这个炼油的过程相当温馨,家常的香气和温顺的油锅。 ...

加多少水?一杯?
。。。。。

发表于 2014-6-20 21:53 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真香
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发表于 2014-6-20 21:56 |显示全部楼层
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cannysh 发表于 2014-6-20 20:51
加多少水?一杯?

200毫升左右。
叫我木姐吧

发表于 2014-6-20 22:44 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mjyang 发表于 2014-6-20 20:56
200毫升左右。

Thks
。。。。。

发表于 2014-6-20 22:53 |显示全部楼层
此文章由 苏苏 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 苏苏 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来很香的,不过当医生的老妈肯定不会主张做任何猪油渣的菜。

发表于 2014-6-20 23:04 |显示全部楼层
此文章由 shhxc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shhxc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着很有食欲
不过会不会热量太高

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