熊猫厨房--山寨了蛋糕姐姐的两个菜，粽叶肉&抹茶布丁

小白的熊猫

这两个道美味都是跟蛋糕姐姐学的，简单易做，关键是非常好吃~强烈推荐大家试试！！！

先来粽叶肉，这道菜绝对是端午节后剩粽叶的绝好用处~

由于熊猫的厨艺没有蛋糕姐姐纯熟，所以熊猫没有直接用砂锅来煮，而是先用的高压锅煮熟，再用砂锅收汁~真的是好香好好吃！

原料：
五花肉，粽叶，生姜，花雕酒一大杯，生抽，老抽，黄冰糖酌量
做法：五花肉过沸水，切成大块备用。粽叶先清洗干净，再用沸水煮上5分钟，取出备用。粽叶直的对半开，去除硬茎，把五花肉包裹在里面，外面用棉线绑好固定。把包好粽叶的五花肉放入高压锅，加所有调料，加适量清水稍微没过肉，排骨档压上。5，把压好的肉小心放进砂锅，肉皮朝上，汤也倒进去，开大火收汁，中间不停把汁浇在肉上，边收汁边尝试味道，味道合适就可以关火了！ （蛋糕姐姐的原帖里是直接放砂锅里焖煮1.5个小时，不加水，锅的四周要用湿的厨房纸封住）

小白的熊猫

再来是抹茶布丁，熊猫用吉利丁粉代替了蛋糕姐姐原帖的吉利丁片，原料的用量也按自己口味略做了调整～

抹茶布丁

抹茶粉15g，吉利丁粉15克，糖60g，牛奶250ml，椰奶250ml，首先先将吉利丁粉和牛奶混合，再倒入小锅中小火加热到完全溶解，再加入其他所有材料，不停搅拌，大概煮2分钟，离火晾凉，过滤，倒入模具中，冰箱冷藏2小时即可享用

lemontoes

漂亮！

97971913

LGracie

alyssa

好看， 那麻绳从哪里买的？

小白的熊猫

lemontoes 发表于 2014-6-12 13:19
漂亮！

谢谢~

小白的熊猫

alyssa 发表于 2014-6-12 16:14
好看， 那麻绳从哪里买的？

在华人杂货店买的，wws也有~

datou2z

虽然是山寨的，但是我好爱看有过程图的贴子啊，照葫芦画瓢就容易多了。

小白的熊猫

datou2z 发表于 2014-6-12 16:20
虽然是山寨的，但是我好爱看有过程图的贴子啊，照葫芦画瓢就容易多了。 ...

谢谢大头！！ 是蛋糕姐姐的方子好~照做起来很容易！！！！！

lansehaiyang

青柠

真不错

speedup

你家的肉做的好漂亮啊

emily-dd

很好吃的样子

nelda_sun

好诱人啊 请问抹茶粉哪里买的呢？

vickys

肉做的真好

lovefenger

lovefenger

吉利丁粉也是华人超市买的吗

小白的熊猫

青柠 发表于 2014-6-12 17:32
真不错

谢谢~

小白的熊猫

speedup 发表于 2014-6-12 17:42
你家的肉做的好漂亮啊

也很好吃~

小白的熊猫

emily-dd 发表于 2014-6-12 17:57
很好吃的样子

是的，强烈推荐~

小白的熊猫

nelda_sun 发表于 2014-6-12 18:12
好诱人啊 请问抹茶粉哪里买的呢？

我是在韩国超市买的韩国的抹茶粉，华人超市卖的马玉山牌的也不错~

小白的熊猫

vickys 发表于 2014-6-12 19:01
肉做的真好

谢谢~是蛋糕姐姐的方子好~

小白的熊猫

lovefenger 发表于 2014-6-12 19:08
吉利丁粉也是华人超市买的吗

吉利丁粉是在WWS买的，在烘培材料区那里~

speedup

小白的熊猫 发表于 2014-6-12 19:35
吉利丁粉是在WWS买的，在烘培材料区那里~

英文名叫啥？

小白的熊猫

speedup 发表于 2014-6-12 19:51
英文名叫啥？

speedup

小白的熊猫 发表于 2014-6-12 19:55

谢谢啊，今天没分了，先欠着

小白的熊猫

speedup 发表于 2014-6-12 19:58
谢谢啊，今天没分了，先欠着

先谢了~

speedup

对了，楼主，要是不想要抹茶味的，比如要鸡蛋布丁，是不是放鸡蛋就好了？

小白的熊猫

speedup 发表于 2014-6-12 20:01
对了，楼主，要是不想要抹茶味的，比如要鸡蛋布丁，是不是放鸡蛋就好了？ ...

应该是吧~但是鸡蛋要弄熟才行，像做冰淇淋浆那样。又或者不用吉利丁，用烤箱水浴烤出来！