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[煎炒炖煮] 【AK小食堂】之晚餐（三）～宴客菜～向蛋糕姐姐致敬贴 [复制链接]

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 21:28 |显示全部楼层

此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-5-24 12:12 编辑

LZ又来混分分啦

昨天请了几个朋友来家里吃饭，拷贝了蛋糕姐姐的几个菜～借此机会像偶像致敬

先弄点小酒喝喝，日本米酒，很浓很香

香糟鸭肫（这个简单的都不好意思上做法了）
1。鸭肫洗干净
2. 放入葱白，花椒10颗左右，放料酒煮熟
3. 放入香糟卤，盖过，放如冰箱过夜，第二天切片~
lz还做过盐水的，也很美味，也和大家分享下
1。鸭肫洗干净，晾干
2. 将盐和花椒小火炒5分钟
3. 将鸭肫放如花椒和盐中，充分按摩
4. 放如冰箱
5. 3天后取出，把花椒和盐洗干净，煮熟就可以上桌了

酱牛肉

xo酱芦笋

松子玉米

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 21:28 |显示全部楼层

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本帖最后由 Agamemnon 于 2013-5-27 09:51 编辑

辣子鸡丁

辣子鸡丁很简单的~ 秘诀是黄飞红花生

1。鸡腿去骨，切丁
2. 用辣椒粉，胡椒粉，生粉，料酒，生抽码味道~
3. 放半包花生，和干辣椒适量一起爆炒，等花生脆了，和辣椒一起装盘先
4. 放鸡肉丁下油锅翻炒，等8分熟放干辣椒和花生米~ 然后撒葱花，装盘子就可以了

烩双菇
应同学要求上这个做法，这个可以根据菇类的喜好任意选择，一般我还会放香菇
1。各类菇洗干净，洗好，谅干
2. 准备一勺生粉（勾芡），用水调开，放鲜酱油，和蚝油适量，做好汁备用
3. 菇类翻炒，等8分熟，放如准备好的芡汁，大火烧开，放少许汤，和葱花即可。

蒜香骨
蒜香骨是copy蛋糕姐姐的
1。准备amercian rib，洗干净，晾干
2. 放生抽，糖，鸡精，料酒，蒜泥（我这次买了整瓶的蒜泥，味道很重）码味，我这次放在冰箱里过夜了
3. 每个依次在面粉里裹均匀，反复炸两次，炸至金黄。
4. 放生蒜泥，小辣椒切丁，一点点葱，炒至蒜泥金黄，放入少量面包糠，小火翻炒等面包糠变金黄，倒入蒜香骨，迅速翻炒就可以上盘了。

韩式猪颈肉

韩式猪颈肉就更加简单了

1。肉切丝，不用太细
2. 放料酒，韩国红盒子辣酱&李锦记豆班酱各一勺，糖一小勺，生粉适量码味，建议2个小时以上。
3. 然后炒熟，放葱花，如果喜欢吃芝麻的可以放点，更加香

还有带子蒸豆腐忘记拍了，等会合照里有

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 21:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 Agamemnon 于 2013-5-20 20:40 编辑

scampi & 海鲜锅材料

大爱的海鲜锅，蛋糕姐姐介绍的日本甜酱油超级好吃

合照两张

大家周一愉快(paopaobing(56))

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 21:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 Agamemnon 于 2013-5-20 20:40 编辑

自己做沙发

angel90413

铜靴族

发表于 2013-5-20 21:30 |显示全部楼层

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图呢？

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 21:48 |显示全部楼层

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上图了

卡布基诺

木屐族

发表于 2013-5-20 21:50 |显示全部楼层

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真不错！

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上海兔兔

皮靴族

发表于 2013-5-20 21:56 |显示全部楼层

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又是个一个大厨，人跟人真不一样啊，我也翻炒偶像的菜，可差距真不是一点点啊！

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ganglai

草鞋族

发表于 2013-5-20 22:27 |显示全部楼层

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松子哪里有的卖？
糟鸭肫，口水口水！

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ESDJK

木屐族

发表于 2013-5-20 22:29 |显示全部楼层

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不错, 这么多菜, 做了一天了把

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sandyliang

皮靴族

发表于 2013-5-20 22:35 |显示全部楼层

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卖相挺好

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515lala

皮靴族

发表于 2013-5-20 22:35 |显示全部楼层

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楼主的菜和杯碟都漂亮。

有好菜下酒，楼主就辛苦点擦桌子，把两块煞风景的塑料布撤了吧

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lemontreehua

金靴族

发表于 2013-5-20 22:36 |显示全部楼层

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好多呀，餐具好精致

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-5-20 22:36 |显示全部楼层

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不错不错，一大桌子的好菜啊，你的松子玉米，松子比玉米多多了

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chesecake

水晶靴族

发表于 2013-5-20 22:39 |显示全部楼层

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515lala 发表于 2013-5-20 22:35
楼主的菜和杯碟都漂亮。

有好菜下酒，楼主就辛苦点擦桌子，把两块煞风景的塑料布撤了 ...

我也是逢请客必铺一次性台布，要好看那就得好辛苦

宝宝百日照,请猛戳

ttcat

铜靴族

发表于 2013-5-20 22:40 |显示全部楼层

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真心厉害

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 22:55 |显示全部楼层

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卡布基诺发表于 2013-5-20 20:50
真不错！

谢谢

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 22:55 |显示全部楼层

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上海兔兔发表于 2013-5-20 20:56
又是个一个大厨，人跟人真不一样啊，我也翻炒偶像的菜，可差距真不是一点点啊！ ...

哪有啊，你谦虚了吧

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 22:57 |显示全部楼层

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ganglai 发表于 2013-5-20 21:27
松子哪里有的卖？
糟鸭肫，口水口水！

松子在costco买的，一大包可以吃蛮久的

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 23:00 |显示全部楼层

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ESDJK 发表于 2013-5-20 21:29
不错, 这么多菜, 做了一天了把

恩确实磨叽了一天

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 23:00 |显示全部楼层

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sandyliang 发表于 2013-5-20 21:35
卖相挺好

谢谢

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-20 23:02 |显示全部楼层

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515lala 发表于 2013-5-20 21:35
楼主的菜和杯碟都漂亮。

有好菜下酒，楼主就辛苦点擦桌子，把两块煞风景的塑料布撤了 ...

谢谢浮云，也不是擦桌子的问题，主要是怕客人不自在嘛
这样吐个壳什么的也方便

大食懒

银靴族

发表于 2013-5-20 23:08 |显示全部楼层

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真不错！

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EMMA-208

木屐族

发表于 2013-5-20 23:21 |显示全部楼层

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楼主的虾子哪里卖的呢？
口水啊

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-5-20 23:24 |显示全部楼层

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菜好，盘子也美！

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sarah77

木屐族

发表于 2013-5-20 23:24 |显示全部楼层

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这个食堂的伙食很不一般啊

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qq8621

皮靴族

发表于 2013-5-20 23:44 |显示全部楼层

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贊一個

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Agamemnon	+ 1	谢谢

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2013-5-20 23:46 |显示全部楼层

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楼主真是个巧厨娘

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Agamemnon	+ 1	谢谢斑竹

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-21 07:37 |显示全部楼层

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lemontreehua 发表于 2013-5-20 21:36
好多呀，餐具好精致

谢谢

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-5-21 07:39 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-5-20 21:36
不错不错，一大桌子的好菜啊，你的松子玉米，松子比玉米多多了

我做到时候也发觉了松子好多啊
蛋糕姐姐，这次蒜香骨及格了吗

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