海参变形记

spicypig

总的说来，是三点

1，从干干的变成水水软软的
2，从小的变成大的
3，从生的变成熟的

好的干海参，一般发胀率高，可以达到8倍以上，我的海参发的还不错（不谦虚了 ）

而且自己发的吃的放心，不用担心外面发好的会不会加了化学的咚咚。

方法很简单，像我这般的懒人，一般不会干过于复杂的事情

这个方法是根据LG买海参时，那个人告诉的方法，结合我在网上找的方法，然后，我多次试验后，总结出来的简单易行的，一共4天，除了第一，二天稍微麻烦一点点外，剩下的2天就是一天换一次水了。

我一般一次发6，7个，因为发好后，一个锅正好装满。

如下：

注意事项：所用的容器和水，不要沾油，和盐了

1，把刺参先用温水泡，几个小时就行了，然后大火转中火煮40分钟左右。这时海参已经变大一些了。

2，洗净，放凉水，入冰箱（可以放几个冰块），我一般比较懒，我放在冰箱fast-cool-zone那个地方，第2天上面就有冰层了。因为水越冷，海参发的越好。

3，第2天，海参继续变大，这时，就可以拿小刀，把海参的肚子刨开，取出肠和沙线。

4，剩下的事情，就是每天换一次水就行了。

5，但是，如果第3天你觉得海参比较硬的话，再用水煮半个小时就行了，继续放冰箱。海参发的越大营养越好，LG说卖海参的人说的。

6，一般第4天，海参就变得很大很大了，而且很软绵。

海参一般和汤一起煮一下，因为发的时候煮过，已经熟了，所以汤快好了的时候，把海参放下来煮滚就行。

或者就是做简单的海参捞饭

上图了，我发出来的海参，还有卖相不太好，但是味道还不错的海参捞饭。

[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-3-5 15:39 编辑 ]

datou2z

sf~~

图呢？

xingbu

盼图:)

问: 做汤的时候只随便煮煮味道会不会不浓?

新鲜sea cucumber 还要发吗?

xingbu

发得真大, 是原来的好几倍..不过干的怎么这么小啊??

spicypig

原帖由 xingbu 于 2008-3-5 15:38 发表
盼图:)

问: 做汤的时候只随便煮煮味道会不会不浓?

新鲜sea cucumber 还要发吗?

海参不会给汤增添太多味道，就是营养好点

新鲜的海参就不用发了，直接煮了吃。还有一种盐渍的，但是我没有买过，就不会弄了

觉得买干海参最划算

xingbu

小时候觉得海参炖鸡是人间美味呢:)

datou2z

好像对海参没什么印象，是不是吃起来滑滑的，又有点儿粘？

spicypig

原帖由 datou2z 于 2008-3-5 15:50 发表
好像对海参没什么印象，是不是吃起来滑滑的，又有点儿粘？

嗯，滑滑的，嫩嫩的，但是好像不怎么粘呢。

bluesummer

我爱吃海参...

zn7726

哪里有卖干海参的呀? 贵吗? 以前我过生日时, 就是烤鸭+葱烧海参

辣猪的大光圈背景虚化很有长进的说 不过对焦还是欠准

spicypig

原帖由 zn7726 于 2008-3-5 15:57 发表
哪里有卖干海参的呀? 贵吗? 以前我过生日时, 就是烤鸭+葱烧海参

辣猪的大光圈背景虚化很有长进的说 不过对焦还是欠准

LG在国内买的带过来的，没有申报，呵呵，有点悬。

呵呵，我现在好像还不太会对焦，

我用的是自动对焦模式，它可以让近的虚化，或者是远的虚化，我就多按几次，如果光线暗的话，它就自动用闪光补光。

那你说，咋对焦泥，我这两天都没有学习

紫雪花

不错,海参发的不错,海参捞饭的卖相也很好.

zn7726

对焦吗 ... 我也是用自动对焦的
拍照一定要手稳, 身体不要晃动, 否则很容易糊的, 尤其是这种近照. 另外, 如果主题不在对焦点上, 就先瞄准实体对焦, 然后半按快门保持对焦状态, 重新构图(尽量减少移动), 完成拍照.

另外近照时尽量别用闪光灯, 因为光线太强太不自然, 照完一片白. 尽量用自然光, 如果可以的话就用脚架拍(曝光时间很长也没事), 如果手持就加大光圈和ISO, 甚至曝光补偿那里欠曝一点.

最后, 不同镜头都有不同的最近合焦距离, 不能让镜头无限制靠近实体.

继续练吧, 别跟我似的, 光说不练, o(∩_∩)o...

zn7726

再补充一句. 拍的时候可以多按几次快门(半按)让镜头重复对焦, 你会感觉到对焦时镜头转动的动静. 多次对焦直到感觉不到这个动静了, 那时就对的比较准了. 当然, 前提还是手要稳身体不要晃.

用我的50mmF1.8就得这样, 低端镜头, 没辙

丹儿

镜头不好的话，有跑焦的可能，自己拿个尺子量一下吧。

紫雪花

对拍照一窍不通,请问用傻瓜机也是这样拍照吗?

spicypig

原帖由 zn7726 于 2008-3-5 16:26 发表
再补充一句. 拍的时候可以多按几次快门(半按)让镜头重复对焦, 你会感觉到对焦时镜头转动的动静. 多次对焦直到感觉不到这个动静了, 那时就对的比较准了. 当然, 前提还是手要稳身体不要晃.

用我的50mmF1.8就得这样 ...

说的真好呀，我也是经常重复对焦，那个声音也蛮好听的说：）

“多次对焦直到感觉不到这个动静了, 那时就对的比较准了”

精辟！

我是傍晚照的，光线不太足，所以对焦的时候它会自动用闪光补光，然后从屏幕上看一下就亮了不少。然后我就把闪光关了。

我用闪光拍过，效果不好。

zn7726

所以对焦的时候它会自动用闪光补光

听起来似乎是辅助对焦

spicypig

原帖由 丹儿 于 2008-3-5 16:48 发表
镜头不好的话，有跑焦的可能，自己拿个尺子量一下吧。

很弱的问一句，咋量？

丹儿

如果用光圈或者快门优先模式，只会提示需要补光，闪光灯不会自己弹出的。

spicypig

原帖由 zn7726 于 2008-3-5 17:01 发表

听起来似乎是辅助对焦

有什么说道吗

尤其到了晚上，补光尤其厉害，那个闪光咔嚓咔嚓的，我都不敢在晚上拍了，怕把我儿子闪晕

zn7726

很弱的问一句，咋量？

去google一下"跑焦". 简单来说就是45度角拍照, 拍报纸上的字, 用脚架拍, 各个焦段和几档光圈都要测, 看看拍完后是不是只有那个字最清楚(是不是落在焦点上).

zn7726

有什么说道吗

没什么说道, 就是发点光来保证对焦准确性. 好像可以从菜单里关掉这个吧, 没研究过, 一直任由它自己闪, 呵呵. 我家没有比我LD再小的了, 没什么顾虑. o(∩_∩)o...哈哈！

丹儿

原帖由 spicypig 于 2008-3-5 17:02 发表


很弱的问一句，咋量？

一个最简单的方法，用脚架，大光圈高快门对着平放的尺对焦一个刻度拍一张，然后电脑中放大看是否对焦的刻度最清楚。一般好像背景虚化程度是前景虚化程度的两倍吧。

丹儿

原帖由 spicypig 于 2008-3-5 17:04 发表


有什么说道吗

尤其到了晚上，补光尤其厉害，那个闪光咔嚓咔嚓的，我都不敢在晚上拍了，怕把我儿子闪晕

你需要大光圈镜头，和和。试试f1.2就知道有多厉害了。

spicypig

原帖由 zn7726 于 2008-3-5 17:01 发表

听起来似乎是辅助对焦

有什么说道吗

尤其到了晚上，补光尤其厉害，那个闪光咔嚓咔嚓的，我都不敢在晚上拍了，怕把我儿子闪晕

jxky0107

哇塞，美食转摄影，楼上的各位真是歪楼达人啊～～～～

看到手上捧着硕大的海参那张，心里突然咯噔了一下，想起一个美国的恐怖片。。。

zn7726

这楼是楼主自己歪的

丹儿

回到正题，看到发好后的海参，真想吃，这个周末就去买。

zn7726

有什么说道吗

没什么说道, 就是发点光来保证对焦准确性. 好像可以从菜单里关掉这个吧, 没研究过, 一直任由它自己闪, 呵呵. 我家没有比我LD再小的了, 没什么顾虑. o(∩_∩)o...哈哈！

辣猪你是不是中病毒了, 怎么一直问一样的问题, 而且都被回答过了?