从来还没有那么认真过。。。牛肉干&shortbread

yanyan911

从来还没有那么认真过。。。都是因为老公晚上看电视的时候突然说要吃。结果成功做出来了香香微辣牛肉干。。。
昨天他买了超贵超少的shortbread后，我今天决定要在中午吃饭的时间要去买奶油，
今晚做shortbread，这种全家都喜欢吃的，软软酥酥的小饼干 :)
尤其是。。。。老爸。。。。嘿嘿~
希望这次能成功!
P.S 之前有一次失败的cookie经验，心有小怕怕 。。。

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中午的吃饭时候跑去买了奶油，结果下班的时候同事跟我说要用牛油啦！
晕倒，幸好家里有牛油～

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结果今晚就第一次做了shortbread啦，哈哈，成果还不错哦，
上来炫耀一下。。。我的烹调背景可是几乎空白的   大家要加分鼓励啊！

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其实是好简单的做法，下面总结一下:

牛肉干
1.牛肉切成大块块，放到沸水里面煮10-15分钟
2.拿出来切片，大小可参照我们街上买的牛肉干大小哦，稍微厚一点没有关系
3.牛肉放到炒锅里，不要放油哦，加入00所有调料00，小火慢炒
4.炒到收汁，取出，放在烤盘上
5.烤箱180度，烤5-8分钟，翻面，再烤5-8分钟，牛肉干的时候就可以啦！
6.上面说的所有调料包括，并不仅限于：老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻 （可按个人口味选择）

shortbread
1.两杯baking flour，加入大半杯icing sugar，加入大半杯稍微融化的牛油
2.加少少盐
3.揉揉揉揉到像一团软软的小面团，压扁，不要太薄
4.模具切出形状来，没有模具可以搓成小团，直接压扁变圆形的：）
5.用牙签戳戳出小洞洞 （可省略的步骤）
6.排好在烤盘上，烤箱150度，15-20分钟，饼干开始有点涨涨的就差不多了哦～

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哈，废话不说，大家看图吧！

[ 本帖最后由 yanyan911 于 2008-2-27 21:32 编辑 ]

蓝月亮

沙发,好漂亮阿

"都是因为老公晚上看电视的时候突然说要吃"

[ 本帖最后由 蓝月亮 于 2008-2-27 21:22 编辑 ]

yanyan911

嘻嘻～～～～莫忘记要加分呀～～～～

astina

第一次做shortbread就这么漂亮？惊艳啊

mcdull122

真漂亮啊！

yanyan911

哈哈哈～ AS是不是想说我有天份～

谢谢各位的捧场！！！
突然感觉很有动力啊！！！
老公要受益了 :)

patrickzhu

QQYANG真是好福气。。。

南十字星下

那颗画笑脸的心好可爱
下次烤得时候你盖张锡纸试试，成品就会跟外面卖的一样的了，不会有焦边

yanyan911

好的好的，多谢前辈指教！

上边忘记说，烤盘要铺一层baking paper 再摆放哦

Bebe

原来shortbread这么容易做啊，我还一直去外面买呢。myer里面都要5元多一盒。

这个是我长期以来，最喜欢的小饼干，里面加巧克力粒的最好吃了。我明天也要学着做！！！

yanyan911

加油～照片可以上来比拼一下，嘿嘿

紫雪花

好可爱的小饼干.:)

qqyang

给老婆加分啦！

Bebe

好幸福的一对！！！

benben

yanyan同学，很激动地发现我有一个和这个一模一样的小熊呢，还是当时从国内带过来的。

datou2z

我觉得有点儿焦边也很好啊，很自然。
楼主mm，你的手真巧啊～～

月亮

牛肉干看起来真不错

zn7726

shortbread?
上一周WWS刚刚特价呀, 原价2.30/2.10一盒的, 一律99c呀. 我家买了不下30盒
那东西真是超好吃呀, 33%的butter ...

yanyan911

原帖由 benben 于 2008-2-28 08:38 发表
yanyan同学，很激动地发现我有一个和这个一模一样的小熊呢，还是当时从国内带过来的。

benben同学，是老公送滴三只熊之一，哇哈哈
是在国内的时候屈臣士买的，3个不一样的颜色

yanyan911

原帖由 zn7726 于 2008-2-28 09:33 发表
shortbread?
上一周WWS刚刚特价呀, 原价2.30/2.10一盒的, 一律99c呀. 我家买了不下30盒
那东西真是超好吃呀, 33%的butter ...

这个比较刺激嘛

yanyan911

原帖由 紫雪花 于 2008-2-27 22:29 发表
好可爱的小饼干.:)

谢谢雪花姐姐，我哪能跟您比呀

xingbu

不好意思请问牛肉干在哪里??:o

yanyan911

原帖由 月亮 于 2008-2-28 09:30 发表
牛肉干看起来真不错

牛肉干确实超赞 赶紧试试吧

好处多多-
新鲜，不贵，没有防腐剂 还能安个人口味下料

yanyan911

原帖由 xingbu 于 2008-2-28 11:50 发表
不好意思请问牛肉干在哪里??:o

呵呵，羞愧一下， 照的时候就剩下4片了，於是搭个边儿，
哪，在第一张照片的右右右下角

qqyang

原帖由 yanyan911 于 2008-2-28 11:51 发表



牛肉干确实超赞 赶紧试试吧

好处多多-
新鲜，不贵，没有防腐剂 还能安个人口味下料

补充一下，老婆这次用的牛肉是牛腱。可以用来做卤水牛腱、五香牛肉和牛肉干。

zn7726

qqyang同学真是好福气呀 ...
又见幸福夫妻挡

xingbu

哈哈, 看见牛肉干了.

qqyang

astina

坏蛋乙羞涩而甜蜜的一笑

qqyang

哈哈哈，难得老婆上来晒幸福。