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紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 18:11 |显示全部楼层

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今天教大家煲一个健脾胃的汤,所需材料就看图说话,这里就介绍一下那些药材的功效.

党参----党参性味甘平。主要功用为补气健脾。
淮山-----其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾.
薏米-----健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年。
茨实-----止渴益肾. 含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
陈皮-----具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮一药不论与哪类补药相配，均能起到补体之作用。
陈皮先用水泡软后把白色的那些刮掉后才扔进锅里煲.

开始半小时跟后半小时大火滚,中间用小火,但要保持锅内的汤还是沸腾的状态,一共3小时吧.

[ 本帖最后由紫雪花于 2008-1-23 17:45 编辑 ]

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hattie	+ 15	你太有才了
keke	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水
degra	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

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～蛋糕订制&招收学员

美讶

银靴族

发表于 2008-1-20 18:14 |显示全部楼层

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这个汤我们要学起来。。。。

我觉得你真的可以出个老火汤专辑。保证热卖，财富享用不尽

美讶

银靴族

发表于 2008-1-20 18:15 |显示全部楼层

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我还是0分，继续白条。。。。。。。。。

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 18:18 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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还是学大头,我就用雪花作坊开头方便搜索就行了.

谢谢美讶LG加的分.

daisydu

铜靴族

发表于 2008-1-20 18:37 |显示全部楼层

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这个一定要学习。

astina

管理员

发表于 2008-1-20 18:39 |显示全部楼层

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我今天煲了上次雪花教的那个猪骨玉米萝卜汤，大获成功

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 18:44 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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那个汤甜了点,喜欢喝吗?这个汤就没那么甜啦,但很养人........

dickson

银靴族

发表于 2008-1-20 18:45 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2008-1-20 18:14 发表
这个汤我们要学起来。。。。

我觉得你真的可以出个老火汤专辑。保证热卖，财富享用不尽

小美,你的海带丝辣的我~~~滚来~~~滚去

我就是传说中那个卖床垫的

美讶

银靴族

发表于 2008-1-20 18:47 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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啊我还没舍得放呢，。。。。看来你不如老飞能吃辣啊。
忘记说了，辣就放多点糖就对了

美讶

银靴族

发表于 2008-1-20 18:49 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-1-20 18:44 发表
那个汤甜了点,喜欢喝吗?这个汤就没那么甜啦,但很养人........

我们家今天就是这个穷人列汤

这个是我第1个喜欢上的广东汤

难得糊涂

astina

管理员

发表于 2008-1-20 18:52 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-1-20 18:44 发表
那个汤甜了点,喜欢喝吗?这个汤就没那么甜啦,但很养人........

好喝，清甜清甜的

于无声处听惊雷

tracy@syd

铜靴族

发表于 2008-1-20 19:15 |显示全部楼层

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药材都是在华人超市买的么？

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-1-20 19:27 |显示全部楼层

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广东煲汤，我要开始学习学习了~~

degra

铜靴族

发表于 2008-1-20 19:35 |显示全部楼层

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这个汤就是从小喝大那种.

astina

管理员

发表于 2008-1-20 19:36 |显示全部楼层

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下礼拜我煲这汤，材料华人店应该都有

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 20:23 |显示全部楼层

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忘了提醒,陈皮先用水泡软后把白色的那些刮掉后才扔进锅里煲.

astina

管理员

发表于 2008-1-20 20:28 |显示全部楼层

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不然会怎样？

keke

金靴族

发表于 2008-1-20 20:34 |显示全部楼层

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煲多久啊？大火小火分别多久？

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 20:36 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-1-20 20:28 发表
不然会怎样？

陈皮味会很浓抢了汤的味道,而且会有些苦.

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 20:38 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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以前的帖子都有说过,以为大家都知道了,想偷懒没写就有人问了

开始半小时跟后半小时大火滚,一共3小时吧.

astina

管理员

发表于 2008-1-20 20:39 |显示全部楼层

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所有的老火靓汤都是这个火候对吧?

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 20:40 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-1-20 20:39 发表
所有的老火靓汤都是这个火候对吧?

应该是的.

～蛋糕订制&招收学员

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-1-20 20:44 |显示全部楼层

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讲究真多啊，我总是觉得麻烦，煲那么半天，没喝几碗就没了，不过瘾啊，呵呵！

keke

金靴族

发表于 2008-1-20 20:49 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-1-20 19:38 发表
以前的帖子都有说过,以为大家都知道了,想偷懒没写就有人问了

开始半小时跟后半小时大火滚,一共3小时吧.

这次牢记在心了。看过以前的帖子，只隐约记得开始和最后用大火，中间用小火。谢谢雪花。

紫雪花

银靴族

发表于 2008-1-20 21:04 |显示全部楼层

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大头啊这个汤简单啊,材料放进去一煲就有的喝的,方便的很,下次看看有机会我煲一个鲍参翅肚的汤吧,那才叫麻烦呢....

moth

金靴族

发表于 2008-1-21 03:19 |显示全部楼层

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我上上个礼拜也褒了，加了药材和红枣味道很清甜。可是天天加班，一锅好汤没怎么吃硬是全坏掉了，伤心ing..

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