设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 马上变大厨——酿苦瓜

精华好帖回顾

· 大家一起做雪糕啦 (2010-4-16) chloe_girl · 西澳Perth - 尖峰石阵 - 粉湖 - 自然之窗 八日游 (2018-3-11) gfarmer
· 参加征文-我和我的车 (2008-1-31) 大球球 · Creme Caramel 焦糖布丁附做法 (2009-10-22) Eating
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 1207|回复: 17

[美食活动] 马上变大厨——酿苦瓜 [复制链接]

qwertyui

发表于 2014-2-13 22:15 |显示全部楼层
此文章由 qwertyui 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qwertyui 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 qwertyui 于 2014-2-13 22:18 编辑

主料,配料如图一所示:


苦瓜清热去火.切段掏空中间的籽和瓤备用.
鲜虾去头壳,肠.用刀平着大力拍两三下,碗里放一点水生粉,一点蛋清,盐和胡椒粉.把拍成泥的虾拌好在碗里反复摔到起粘就成了虾蓉(如图二).比用刀剁口感更好,有弹性.


糯米洗泡一下,放在微波炉里叮五分钟(蒸的更好),取适量过冷水后和虾蓉拌在一起做馅.用糯米除了口感好还可以节省虾蓉,


在准备好的苦瓜段里用一点干生粉搽一下内壁,填上适量的糯米虾蓉馅.搽生粉的作用是让馅料可以更紧的粘在苦瓜里.(如图三)


大火蒸十五分钟后取出装盘.点上鱼籽酱,番茄削皮,用皮卷成玫瑰,肉切丁,花园里摘了几片玫瑰花瓣摆盘上桌.


简单,好吃又漂亮

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
qianqian2007 + 2 感谢分享

查看全部评分

管理人员评分

datou2z  在2014-2-14 11:27  +50分  并说
Advertisement
Advertisement

举报

daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-2-13 22:17 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
沙发

举报

daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-2-13 22:18 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这道菜还没做过，要学着试试

举报

binfen99

发表于 2014-2-13 22:21 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做的好美啊!

举报

oonie

发表于 2014-2-14 01:04 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好看，有心思

举报

qianqian2007

发表于 2014-2-14 01:08 |显示全部楼层
此文章由 qianqian2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
用糯米除了口感好还可以节省虾蓉,
好可爱，是自己吃，不是开饭店啊
Advertisement
Advertisement

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-2-14 11:34 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
苦瓜直接蒸完会苦吗？还是蒸之前要做什么处理？

举报

WS---兔宝宝

发表于 2014-2-14 11:36 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着好美啊

举报

jade1234

发表于 2014-2-14 11:42 |显示全部楼层
此文章由 jade1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

XIAOTUDOU

发表于 2014-2-14 15:13 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好漂亮。

举报

fengliu1234

发表于 2014-2-14 16:27 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
讲究
Advertisement
Advertisement

举报

empty1978

发表于 2014-2-14 16:35 |显示全部楼层
此文章由 empty1978 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 empty1978 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
漂亮

举报

JASON-HU

发表于 2014-2-15 17:51 |显示全部楼层
此文章由 JASON-HU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JASON-HU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
食欲无限

举报

黄老师

发表于 2014-2-15 22:06 |显示全部楼层
此文章由 黄老师 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 黄老师 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
摆盘的3个标点太逗了

举报

bluesky

发表于 2014-2-16 10:57 |显示全部楼层
此文章由 bluesky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我酿的苦瓜很苦，我自诩能吃得很苦都吃不下。

举报

大食懒

发表于 2014-2-16 11:11 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
漂亮
Advertisement
Advertisement

举报

qwertyui

发表于 2014-2-16 21:20 |显示全部楼层
此文章由 qwertyui 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qwertyui 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
bluesky 发表于 2014-2-16 10:57
我酿的苦瓜很苦，我自诩能吃得很苦都吃不下。

哈哈,买点不太苦的酿啊.

举报

bluesky

发表于 2014-2-17 20:28 |显示全部楼层
此文章由 bluesky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这里买的苦瓜真的苦的不得了

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部