说说从零开始自己开店的经历。。正在进行中。。

mpapayam

      本人家庭主妇一名，平日在家做做代购生意，由于赚钱不多，又不满于现状，一直都想着开个咖啡馆什么的，一是这是长久以来的一个梦想，二来不想在家吃白饭，想为家里也做点贡献找点事做。正好发现自己住的附近有个店面正在招租，于是和老公商量了下找到中介租了下来。但是由于周围已经有不少鬼佬开的咖啡店了，自己不想做重复的生意，附近呢有个小学校，店面所处的地理位置算是这个区的小中心，平时人流不算少，我呢以前又有不少打工的经验，于是在再三的思量下，决定开一个juice bar。
      想好开店的方向后，我跟老公两人就开始热火朝天的准备起来了，但是由于一切都是从头开始，我们又没什么经验，这后面的问题也接踵而至。首先，由于做的是食品行业，必须要向council递交DA审批。我们找了家鬼佬的设计公司做了设计图纸递交了申请，在设计师的建议下把营业的结束时间订到了midnight，这原意只是想扩大点营业时间的范围，但是却给自己制造了麻烦。。设计师说一般申请会需要4-5周下来，于是我俩就在家等啊等，等到第六周还没动静，觉得有问题了于是打了电话给council，结果council说我们的营业时间太晚了警察局不同意，需要我们改下结束的时间，所以一直没批，而且早在递交申请的第二个礼拜就发邮件告知我们了，但是我们一直没收到，一问才发现council把我们留的email地址打错了。。。当初跟中介签订租店协议的时候，我们向房东要了2个月的装修时间，这一下子浪费了一大半，把我们急得啊。。好在修改了营业时间后，DA很快就批下来了，马上找了装修公司开始装修店面，不过这也是我们的第二个麻烦。。。
     非常感谢大家的加油和支持，很多时候做事是凭着一股冲劲，写下这个经历也是：）白天事比较多，晚上继续写哈〜
   
     回来继续~
     第二个麻烦，也是至今都还在困扰我们的就是选择的这个装修队实在是太不让我们省心了。在这里要先奉劝各位，如果以后要装修店面想省钱的话最好是找华人的，原因是好交流，你可以很准确的表达自己的想法，明确的说明什么是想要的什么是不想要的，再者华人的装修队可以加班加点帮你做，不会拖延太多的工期。如果不在意钱的话要找一个正规的装修公司帮你做，开始前签好合约，这样对自己是个保障。不过以上也是我个人的想法，因为我们找的装修队不属于以上两种，这着实让我们吃尽了苦头，费了不少的心。我们是在找店里所需要的设备的时候找到这家店的，这是一家希腊人开的二手设备店，算是一个family产业，他们经营的项目也包括帮人fitting shop。一开始我们进这家店只是为了看看设备，没想到他们一开始很热情，提醒我们要赶紧先申请DA，等council批了后然后再让我们买他的设备，又帮我们介绍画DA设计图纸的设计师，一来二去的我们心想干脆就让他来帮我们装修得了。其实在同时呢我们也找了第二家装修公司，这家比较正规，他们也是又卖设备又帮人装修，而且他们主要卖的是新设备，我们同时也向他们要了报价，这家公司的工作人员说会在3天内把报价单通过email发给我们，结果又是这该死的Email耽误了事。先是留的我老公的邮箱，一直都没有收到他们的邮件，打了电话询问说是已经发了，不行就再发一边给我们吧，于是等啊等还是啥也没有，我还跟我老公说不会是觉得我们小生意不想做忽悠我们呢吧，算了不找他们了，于是这样我们就打消了找这家公司装修的念头。后来由于有样设备希腊人的店里没有，我们又跑去了第二家店里询价的时候才得知人家真的给我们发报价单了，可是不知道什么原因我老公的邮箱就是收不到，当场换了我的邮箱发一遍结果又被当成垃圾邮件了。。。所以呢，在这里再给大家提个醒，在这种情况下最好是先用自己的邮箱发个邮件给对方比较好。。。现在想想，要不是email误了事，也许我们就找了第二家装修，现在也不会这么烦恼了。。哎。。
     好吧，现在来说说这个希腊人的装修队是怎么个烦人法的。起初他给我们灌了不少迷魂药，说啥给他装修速度很快的，2礼拜就好，有时候甚至只要1个礼拜就能搞定，加班加点什么weekend都能开工，把我们哄得那个开心啊，当时觉得在正式租约开始前就能一切搞定真是太棒啦。现在想想我们是在是太傻太天真。。。到目前为止已经过了俩月了，原定的开业时间是11月1号。。。今天都已经12月12日了，装修才基本结束。。现在想想他应该就像是国内的包工头一样，雇佣了一系列的水管工，电工，木工之类的。本来我以为这些人都是跟他有contract的，后来才发现这些人都是work for themselves，只是被临时召集起来。希腊人打个电话给他们，他们就来干活，而且他们可能各自手上同时有好几个活在做，这样导致了装修的时间很不稳定，经常是店里好几天都没人来弄。发现这个现象后，我们就只能不停地打电话给希腊人，他总是找各种理由，一开始说是他还在申请CC，这个还没下来不敢给我们大装修啊只能小动动，结果这个CC一申请就申请了一个多月，说是中间有什么什么问题我到现在也没弄清是怎么回事。然后就是各种拖，每次问他都拍胸脯保证说下礼拜就结束，结果从来没有实现过。。再后来就是打电话没人接，留言没人回，人也找不到，装修倒是隔个几天会有人去弄弄，搞到最后我跟我老公都没脾气了，实在是不知道该怎么办。哎，好在这一切即将结束，眼看着快完工了，心里的石头也算是落了一半地，有些事总是要经历过才能够吸取到经验，希望之后会比较顺利吧。
    也不知怎的，原本我还对开这个店还挺有信心的，随着开业在即，心里却越来越紧张了，有点临场却步的感觉，也许是拖的时间有点久了把热情磨没了大半，未来也不知道迎接我们的会是怎样的情况，只能走一步算一步咯~

BIGBHP

静等楼主叙述如何跟装修队斗志斗勇

deen

预祝一下

fiona_cf

勇气可嘉

YIFAN03

感谢分享！

climber

后来呢????????

可爱的女人

加油

jands

等下文

全是眼泪

楼主厉害，坐等下文！

freddie'he

开新店要 多看其他人的开店经验！ 可以少走很多弯路！
    加油

老驴

garry51

加油

飞儿

加油哦

BOB1

加油！

kidz821

x

Happylady

我们也在等阿。。等LZ继续写下去。加油

peanut

加分等下文

笨猫

empty1978

加油

hyan9075

好帖

ywf

搬个板凳，等下文。

BennyQ

白手起家，自己开店，想想就头大！
LZ厉害

clockring

对JUICE BAR 挺有兴趣的，密切关注。 楼主加油啊！

wmwbull

等待。。。

binfen99

楼主

Marymary

坐等后续

伐木者

没有任何经验，调研就开店了？祝福你吧。

luoer

LZ勇氣可嘉啊

Freeheart

楼主加油