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[美食活动] 我爱吃排骨-腐乳排骨 [复制链接]

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-10-10 16:22 |显示全部楼层

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昨天买了肉打算做腐乳肉，今天就看到这个活动，虽然我的五花肉可能算不上排骨，但也带骨不是吗（其实是昨天超市去晚了没买到没骨头的五花肉），不过至少让我赶上了活动，呵呵

上做法，先切大块过水，忘拍照了，这步大家都懂的吧，然后放进锅子加多点水，黄酒，八角，桂皮，葱姜

然后倒入大概5大勺腐乳汁，我买的就是腐乳汁，用起来很方便，颜色也不错，主料登场

之后烧滚后小小火闷一共大概2小时，一个半小时左右翻一翻，然后放冰糖或糖，这菜偏甜口味，大概至少2大勺的糖，然后再煮半小时就差不多了，放糖后要小心沾底

大家忽略砂锅边边吧，因为家里只有浅口砂锅，讲究着用用，所以边上＂铺＂得比较厉害

为了筹5张照片，只能拿中午的冷饭配合张照片了

最后，其实这菜应该把肉拿出来上蒸锅蒸个一小时入味酥烂，然后把收干的汁浇上去，但是家庭版就简化了，焖煮时间久些也一样酥烂的啦

发帖拍照不容易，大家喜欢的话就拿分分砸我吧

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参与人数 7	积分 +24	收起理由
jennyzhou	+ 4	颜色太漂亮了，味道一定也很赞！.
明河素月	+ 8	颜色好漂亮啊
owen2002zz	+ 3	你太有才了

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管理人员评分

datou2z 在2013-10-10 16:52 +30分 并说

cindyyanjie

银靴族

发表于 2013-10-10 16:41 |显示全部楼层

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颜色看着不错

nicole345

木屐族

发表于 2013-10-10 16:41 |显示全部楼层

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好吃，，沙发

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-10-10 16:43 |显示全部楼层

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南乳汁买自何处?

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-10-10 16:45 |显示全部楼层

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本帖最后由大小可爱于 2013-10-10 16:48 编辑

推荐下这瓶南乳汁，用起来很方便，是一次去hurstville的华人店无意间发现的，westfield里面的那家，外面的貌似没见过

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-10-10 16:46 |显示全部楼层

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我家也经常烧这道菜，很喜欢吃

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-10-10 16:47 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2013-10-10 16:43
南乳汁买自何处?

好事围的一家华人店，通力之前从没见过

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-10-10 16:49 |显示全部楼层

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老板再來一海碗飯！

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-10-10 16:51 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2013-10-10 16:49
老板再來一海碗飯！

没问题，饭管饱，再来碟油菜怎样？晚饭就打算这么搭配了，呵呵

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
白雲山民	+ 8	感谢分享

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ivy-liao

水晶靴族

发表于 2013-10-10 16:51 |显示全部楼层

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angel90413

铜靴族

发表于 2013-10-10 16:52 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-10-10 16:53 |显示全部楼层

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颜色好正！配点儿绿叶更美～

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-10-10 16:56 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-10-10 16:51
没问题，饭管饱，再来碟油菜怎样？晚饭就打算这么搭配了，呵呵

無敵

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-10-10 17:00 |显示全部楼层

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不愛腐乳的味道可用其他嗎？(monkey19)

shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-10-10 17:13 |显示全部楼层

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应该是南乳吧

binfen99

银靴族

发表于 2013-10-10 17:18 |显示全部楼层

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成品超美啊

oonie

钻石靴族

发表于 2013-10-10 17:32 |显示全部楼层

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yummy

mr_founder

银靴族

发表于 2013-10-10 17:37 |显示全部楼层

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进来的时候，不自觉咽了一口口水

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2013-10-10 17:44 |显示全部楼层

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Mary2013 发表于 2013-10-10 15:43
南乳汁买自何处?

南乳汁在145几乎每家华超都有得卖。

LifesoCool

皮靴族

发表于 2013-10-10 17:49 |显示全部楼层

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福建菜？

Mary2013

白金靴族

发表于 2013-10-10 17:49 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2013-10-10 16:44
南乳汁在145几乎每家华超都有得卖。

只是好奇换包装了，我买的是同一品牌和二锅头一样玻璃瓶的。

已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

vicky33

铜靴族

发表于 2013-10-10 17:55 |显示全部楼层

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好饿好饿！

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-10-10 18:14 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-10-10 16:53
颜色好正！配点儿绿叶更美～

版主说得对，这不天热，下午先把肉煮晚，晚上炒个热菜就能吃饭了，呵呵

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-10-10 18:16 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2013-10-10 17:00
不愛腐乳的味道可用其他嗎？

我们也叫这玫瑰腐乳，和一般吃的味道不一样的，我也不爱吃腐乳，但是对这味道很接受，而且加了很多糖就更不同了
如果还不能接受只能红烧肉了，呵呵

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-10-10 18:18 |显示全部楼层

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LifesoCool 发表于 2013-10-10 17:49
福建菜？

起源哪里没研究啊，不过我上海人，以前妈妈就做这肉的，估计江浙一带都吃的吧

owen2002zz

木屐族

发表于 2013-10-10 20:02 |显示全部楼层

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肉不错，肥瘦正好。

Tasha

铜靴族

发表于 2013-10-10 20:08 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2013-10-10 21:12 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-10-10 21:14 |显示全部楼层

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不错,块真大

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-10-10 21:14 |显示全部楼层

福建的是紅糟

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