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[面食面点] 第一次做的鲜肉月饼 [复制链接]

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 00:11 |显示全部楼层

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中秋节快到了，做不来冰皮月饼和广式月饼，就尝试个鲜肉月饼吧。

用的大头版主的配方，油酥用的也是黄油，没有用色拉油。自我感觉还没那么硬。

不过感觉皮有点甜，不知道80g糖是不是有点多，准备下次尝试的时候少放一点看看效果。

上张照片，卖相一般，不过吃口还不错。老公提了建议，肉馅下次可以少放点，要不然像包子，呵呵

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居家花草

金靴族

发表于 2013-9-18 00:12 |显示全部楼层

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沙发

居家花草

金靴族

发表于 2013-9-18 00:13 |显示全部楼层

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好吃

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-18 00:13 |显示全部楼层

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做的真好

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 00:15 |显示全部楼层

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多谢LS几位夸奖！

mjyang

银靴族

发表于 2013-9-18 00:19 |显示全部楼层

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楼主太厉害了，这是多高难度啊

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 00:22 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2013-9-17 23:19
楼主太厉害了，这是多高难度啊

其实就是费时间，真正按配方一步步走，基本上都会成功的。

依依不舍

布鞋族

发表于 2013-9-18 00:37 |显示全部楼层

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酥皮还是用猪油效果最好！

borage

木屐族

发表于 2013-9-18 00:44 |显示全部楼层

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不错，明天我又试试

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-9-18 00:47 |显示全部楼层

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LZ，这大半夜的给大家送宵夜啊啊

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-18 01:11 |显示全部楼层

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Yinger

皮靴族

发表于 2013-9-18 01:28 |显示全部楼层

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求做法

Junko

白金靴族

发表于 2013-9-18 05:30 |显示全部楼层

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没吃过，看着不错

佛珠

布鞋族

发表于 2013-9-18 10:48 |显示全部楼层

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angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-9-18 10:55 |显示全部楼层

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中秋节了啊

很明显

皮靴族

发表于 2013-9-18 10:58 |显示全部楼层

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（（馄饨馅的元宵）馅的粽子）馅的月饼

贪吃的考拉

布鞋族

发表于 2013-9-18 12:22 |显示全部楼层

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你可以试试加榨菜进去，很鲜很好吃，我上次做的自己就吃到一个，都被朋友强光了

众禾土生

银靴族

发表于 2013-9-18 12:24 |显示全部楼层

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bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 13:13 |显示全部楼层

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依依不舍发表于 2013-9-17 23:37
酥皮还是用猪油效果最好！

嗯，应该是的，不过家里没有，只有现成的黄油。效果也还不错。猪油还得买pork fat现熬吧，不知道pork fat华人肉店买不买得到。

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 13:14 |显示全部楼层

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贪吃的考拉发表于 2013-9-18 11:22
你可以试试加榨菜进去，很鲜很好吃，我上次做的自己就吃到一个，都被朋友强光了 ...

好主意，下次试试

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 13:15 |显示全部楼层

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Yinger 发表于 2013-9-18 00:28
求做法

就是照大头版主的帖子做的
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=746395

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 13:16 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2013-9-17 23:47
LZ，这大半夜的给大家送宵夜啊啊

Yinger

皮靴族

发表于 2013-9-18 13:51 |显示全部楼层

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bobbyniu 发表于 2013-9-18 12:15
就是照大头版主的帖子做的
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746395 ...

谢谢了。。。

tyui

木屐族

发表于 2013-9-18 14:00 |显示全部楼层

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啊，鲜肉的。。。。月饼

leannepotti

木屐族

发表于 2013-9-18 14:27 |显示全部楼层

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It seems good

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-9-18 14:41 |显示全部楼层

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下次试试

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-9-18 15:58 |显示全部楼层

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好棒好棒～

bobbyniu

皮靴族

发表于 2013-9-18 18:19 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-9-18 14:58
好棒好棒～

得到你的夸奖，太荣幸了，哈哈

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-9-18 18:57 |显示全部楼层

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不错

依依不舍

布鞋族

发表于 2013-9-18 23:54 |显示全部楼层

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bobbyniu 发表于 2013-9-18 12:13
嗯，应该是的，不过家里没有，只有现成的黄油。效果也还不错。猪油还得买pork fat现熬吧，不知道pork fat ...

coles就有，在卖黄油的地方，叫做“Lard”，就是猪油，质量很好，做酥皮点心极佳，我都是买这个来做的，比黄油好用！

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