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[生意经营] 听说Michel's patisserie 的蛋糕的毛利很低 [复制链接]

kwc

木屐族

发表于 2013-8-28 00:07 |显示全部楼层

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对面mp 的老板说卖整个生日蛋糕的毛利很低，一个只赚两块。我觉得太不可思议，求飞翔大哥出来辟谣。

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-28 00:08 |显示全部楼层

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应该不止

kwc

木屐族

发表于 2013-8-28 00:10 |显示全部楼层

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我也觉得不止，一小块赚两刀还差不多

iami_returns

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禁止发言

发表于 2013-8-28 00:10 |显示全部楼层

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不可能，没有50%以上的利润，就没法cover 人工，租金这些最起码的开销了

denn

金靴族

发表于 2013-8-28 00:14 |显示全部楼层

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50%左右，现在新的系统应该有60%的。

christina_00069

布鞋族

发表于 2013-8-28 00:18 |显示全部楼层

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那可以了，他们的蛋糕都是买来的吧，60% 都不用请BAKER来做。

cycwong21

钻石靴族

发表于 2013-8-28 00:18 |显示全部楼层

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我听闻经营这家咖啡店的，常常会换手，通常转手不赚钱。

kwc

木屐族

发表于 2013-8-28 00:21 |显示全部楼层

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christina_00069 发表于 2013-8-27 23:18
那可以了，他们的蛋糕都是买来的吧，60% 都不用请BAKER来做。

他家的东西都是每天早上送来的

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-28 00:22 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-27 23:14
50%左右，现在新的系统应该有60%的。

应该要的

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

denn

金靴族

发表于 2013-8-28 00:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 denn 于 2013-8-27 23:40 编辑

cycwong21 发表于 2013-8-27 23:18
我听闻经营这家咖啡店的，常常会换手，通常转手不赚钱。

04-09年换手都赚钱，有的还赚大钱。

07-09年以后接手的，通常转手不赚钱，有的还可能亏。

这二年还关掉不少。

Crust

皮靴族

发表于 2013-8-28 00:24 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-27 23:22
04-09年换手都赚钱，有的还赚大钱。

07-09年以后接手的，通常转手不赚钱，有的还可能亏。

前辈看似很了解RFG的行情啊

cycwong21

钻石靴族

发表于 2013-8-28 00:24 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-27 23:22
04-09年换手都赚钱，有的还赚大钱。

07-09年以后接手的，通常转手不赚钱，有的还可能亏。

这年份，很纠结。

见此ID，果断评分

一脸茫然

银靴族

发表于 2013-8-28 00:26 |显示全部楼层

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他家单块卖的蛋糕贼贵

daniello

圣靴族

发表于 2013-8-28 00:27 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-27 23:22
04-09年换手都赚钱，有的还赚大钱。

07-09年以后接手的，通常转手不赚钱，有的还可能亏。

邓叔是专家呀，赞一个

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-8-28 00:28 |显示全部楼层

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不相信

craigie

白金靴族

发表于 2013-8-28 00:28 |显示全部楼层

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一个蛋糕赚2块？老板天天喝西北风啊？

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-8-28 00:29 |显示全部楼层

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專家！

shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-8-28 00:48 |显示全部楼层

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不止吧

我心飞翔

皮靴族

发表于 2013-8-28 02:39 |显示全部楼层

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中size 的大理石蛋糕，送货价14.56，我卖34.9 （含GST）。大商场应该可以卖到36.9。

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iami_returns

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禁止发言

发表于 2013-8-28 08:13 |显示全部楼层

人家老板的意思就是你就别跟我要折扣了，我这日子难熬啊

澳巴

布鞋族

发表于 2013-8-28 08:28 |显示全部楼层

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我心飞翔发表于 2013-8-28 01:39
中size 的大理石蛋糕，送货价14.56，我卖34.9 （含GST）。大商场应该可以卖到36.9。 ...

老底都掀开啦，真坦诚！

天然健康好睡眠

kwc

木屐族

发表于 2013-8-28 09:19 |显示全部楼层

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感谢飞翔大哥，我也觉得他吹的离谱。

tas

铜靴族

发表于 2013-8-28 10:25 |显示全部楼层

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我心飞翔发表于 2013-8-28 01:39
中size 的大理石蛋糕，送货价14.56，我卖34.9 （含GST）。大商场应该可以卖到36.9。 ...

商业机密，不好吧。

Crust

皮靴族

发表于 2013-8-28 10:29 |显示全部楼层

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老板们一般平时都说不赚钱，卖店的时候就差没跟别人说“其实我一天偷了300的CASH。”

都很正常的。

M_N_Y

皮靴族

发表于 2013-8-28 10:59 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-27 23:22
04-09年换手都赚钱，有的还赚大钱。

07-09年以后接手的，通常转手不赚钱，有的还可能亏。

你好了解MP呀！

我朋友的店是09年后接手的，听前老板说他卖的价格是比他买的价格低了很多的。那人好像是04年左右接手的。听老头说那时侯悉尼很多生意的价格都很高的。不过我朋友说他那时候每年赚的也多的，所以本金是早就回来了。

象这种店生意我想问，如果一个是10年的老店，什么都很破旧，一个是2-3年的新店，假设利润都一样，那后者应该更卖的出价格吧？我看这边的生意很多都是按多少年回本来算，但是很老的店equipment几乎都不值钱了吧。

我心飞翔

皮靴族

发表于 2013-8-28 11:43 |显示全部楼层

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M_N_Y 发表于 2013-8-28 09:59
你好了解MP呀！

我朋友的店是09年后接手的，听前老板说他卖的价格是比他买的价格低了很多的。那人好像是 ...

很老的店将来面临装修，所以肯定会卖的便宜些。

denn

金靴族

发表于 2013-8-28 12:07 |显示全部楼层

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M_N_Y 发表于 2013-8-28 09:59
你好了解MP呀！

我朋友的店是09年后接手的，听前老板说他卖的价格是比他买的价格低了很多的。那人好像是 ...

现在是新租约，新装修风险小点。我没做过MB只是了解一点而已。

有更深入的问题，请教飞翔兄吧。

denn

金靴族

发表于 2013-8-28 12:08 |显示全部楼层

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Crust 发表于 2013-8-28 09:29
老板们一般平时都说不赚钱，卖店的时候就差没跟别人说“其实我一天偷了300的CASH。” 都很正 ...

RFG现在没那么方便。

lavazza

布鞋族

发表于 2013-8-28 12:21 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-8-27 23:22
04-09年换手都赚钱，有的还赚大钱。

07-09年以后接手的，通常转手不赚钱，有的还可能亏。

顶你，感觉你说的对

微

Tanyawawa

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2013-8-28 15:05 |显示全部楼层

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学习了

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