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[面食面点] 南瓜花卷美如花 [复制链接]

丽丽Lily

木屐族

发表于 2013-8-19 17:51 |显示全部楼层

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本帖最后由丽丽Lily 于 2013-8-21 11:41 编辑

周末的南瓜花卷
小南瓜半个，去皮切片，用微波炉叮熟碾成泥。
中筋面粉1斤、一勺白糖、一小袋奶粉、发酵粉6克、泡打粉3克、南瓜泥一起和匀醒发。
面发好后、擀成大片、用刀切成两片、抹油、洒一点腌（还可以洒一点五香粉),再折上，在折的那边每隔1厘米分别切刀，卷上立起来，造型成花样。（这期间蒸锅到入水开火等上汽后马上关火，放入整型后的花卷，醒15分钟）后再次点大火蒸15分钟。
闭火等3~5分钟后再开盖！

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参与人数 5	积分 +20	收起理由
lemontoes	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水
WS---兔宝宝	+ 3	你太有才了
9112001	+ 2	你太有才了

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lipingli

皮靴族

发表于 2013-8-19 17:55 |显示全部楼层

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造型很别致。怎么扭的？

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2013-8-19 18:05 |显示全部楼层

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第一次看到这样造型，可否分解下

馞魅

布鞋族

发表于 2013-8-19 18:06 |显示全部楼层

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包法

bluemelon

铜靴族

发表于 2013-8-19 18:15 |显示全部楼层

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看了想吃

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-8-19 19:02 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-8-19 19:10 |显示全部楼层

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学习

小泡泡鱼

银靴族

发表于 2013-8-19 19:27 |显示全部楼层

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小南瓜是哪种？长型的？
我一直分不清这两种南瓜有啥区别，LZ能不能给俺扫个盲？

丽丽Lily

木屐族

发表于 2013-8-19 19:32 |显示全部楼层

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小泡泡鱼发表于 2013-8-19 18:27
小南瓜是哪种？长型的？
我一直分不清这两种南瓜有啥区别，LZ能不能给俺扫个盲？ ...

是这样的小的金黄色的

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FFQQ

铜靴族

发表于 2013-8-19 21:31 |显示全部楼层

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正发愁南瓜吃不完，南瓜卷做的真好。。

lipingli

皮靴族

发表于 2013-8-19 21:34 |显示全部楼层

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步骤图很清晰易懂。第一次看到这种卷法，学习了。

sarah77

木屐族

发表于 2013-8-19 23:15 |显示全部楼层

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这个扭花很有意思

肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-19 23:17 |显示全部楼层

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要是油炸，

会更好吃

9112001

金靴族

发表于 2013-8-19 23:19 |显示全部楼层

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收藏，谢谢分享

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-8-19 23:21 |显示全部楼层

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这个花卷好别致

大食懒

银靴族

发表于 2013-8-20 00:12 |显示全部楼层

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和面时要加水吗？

大食懒

银靴族

发表于 2013-8-20 00:14 |显示全部楼层

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和面时要加水吗？

luola

布鞋族

发表于 2013-8-20 01:00 |显示全部楼层

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lemontoes

皮靴族

发表于 2013-8-20 08:50 |显示全部楼层

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我用S.H.E的歌名给楼主的帖子起个名字 - ＜花都开好了＞

syutin

银靴族

发表于 2013-8-20 09:13 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-8-20 09:32 |显示全部楼层

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很漂亮，也想试试，请问：用普通面粉可以吗？

weicheers

木屐族

发表于 2013-8-20 12:57 |显示全部楼层

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第一次见到这种形状的花卷，lz很有创意啊

lemontoes

皮靴族

发表于 2013-8-20 22:13 |显示全部楼层

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ahwen

银靴族

发表于 2013-8-20 22:29 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2013-8-20 08:32
很漂亮，也想试试，请问：用普通面粉可以吗？

楼主说的中筋面粉就是普通面粉。

幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-8-20 22:37 |显示全部楼层

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-8-20 22:39 |显示全部楼层

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漂亮

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-8-20 22:47 |显示全部楼层

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巧手。

coca

布鞋族

发表于 2013-8-20 23:27 |显示全部楼层

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丽丽Lily

木屐族

发表于 2013-8-21 12:25 |显示全部楼层

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大食懒发表于 2013-8-19 23:12
和面时要加水吗？

需要加水的（用温水把酵母粉化开），但一定要比平常和的面硬一点，因为南瓜面发后变稀。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
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丽丽Lily

木屐族

发表于 2013-8-21 12:28 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2013-8-20 08:32
很漂亮，也想试试，请问：用普通面粉可以吗？

普通面粉完全可以的，面要和的硬一点，否则面发好后会变稀（南瓜泥中含水）。

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