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[甜品烘焙] 关于打奶油的问题 [复制链接]

huangfan

木屐族

发表于 2013-7-25 07:53 |显示全部楼层

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想问一下，蛋糕上的奶油大家都是用哪个牌子的奶油打发的。我看的说要用植物奶油，可没找到，用其他的打出来的奶油不硬挺。知道的同学可不可以教一下。谢谢

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2013-7-25 07:58 |显示全部楼层

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那么早就打奶油了阿

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-7-25 08:23 |显示全部楼层

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不管哪个牌子，用double cream

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-7-25 08:25 |显示全部楼层

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不管哪个牌子，用double cream 就是 thickend cream.

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-7-25 08:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 ZZY6113 于 2013-7-25 08:02 编辑

植物奶油只有国内才用。我用超市卖的thickened cream ，不要买light的，用电动打蛋器打发，可以打硬抹面裱花。

爱做,更爱吃

huangfan

木屐族

发表于 2013-7-25 11:46 |显示全部楼层

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谢谢了

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-7-25 11:48 |显示全部楼层

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ZZY6113 发表于 2013-7-25 07:59
植物奶油只有国内才用。我用超市卖的thickened cream ，不要买light的，用电动打蛋器打发，可以打硬抹面裱 ...

你的蛋糕好漂亮。

kefei2006

皮靴族

发表于 2013-7-25 11:49 |显示全部楼层

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ZZY6113 发表于 2013-7-25 07:59
植物奶油只有国内才用。我用超市卖的thickened cream ，不要买light的，用电动打蛋器打发，可以打硬抹面裱 ...

把奶油摸到蛋糕是上，用什么工具啊？在哪里买到？

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-7-25 19:54 |显示全部楼层

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kefei2006 发表于 2013-7-25 10:49
把奶油摸到蛋糕是上，用什么工具啊？在哪里买到？

抹刀，超市就有卖的。也可用裱花嘴直接将奶油挤到蛋糕上，超市也有卖简易的裱花套装，适合初学的lz。

爱做,更爱吃

ZZY6113

皮靴族

发表于 2013-7-25 19:55 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2013-7-25 10:48
你的蛋糕好漂亮。

谢谢！

爱做,更爱吃

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